在日常飲食中，有不少食材的食用價(jià)值都是非常高的，可以當(dāng)做菜肴，也可以當(dāng)做主食，還有的甚至可以藥用，南瓜便是一種可以兼菜肴、主食、藥用為一體的食材，南瓜可以經(jīng)受得住多種的烹飪工藝，吃起來的口感都是非常不錯(cuò)的，開始人們僅是用南瓜當(dāng)做菜肴吃，而漸漸的人們發(fā)現(xiàn)也可以將南瓜搭配上面粉，做成一份主食，也就是我們常見的“南瓜餅”“南瓜饅頭”等等，這樣搭配起來做成的食物，更是受到了許多人的喜歡。

我要分享給大家的便是一道非常經(jīng)典的“南瓜餅”，那么南瓜餅怎么做才會(huì)更加好吃呢？首先南瓜與糯米粉搭配在一起，經(jīng)過特殊的烹飪技巧，做成南瓜面團(tuán)，我在原有的南瓜面團(tuán)里面，包上了玫瑰豆沙餡料，這便使得這份南瓜餅吃起來的口感更加的提升許多，最后再經(jīng)過油炸，做好的南瓜餅吃起來酥軟甜糯、香味醇厚、美味無比，味道非常的不錯(cuò)，可以當(dāng)做早餐或者是晚餐吃，要想制作出來一份成功的南瓜餅，這也是需要有技巧的，下面我便在食譜中詳細(xì)的給大家講解一下。

備用食材：南瓜1塊，糯米粉2碗，玫瑰豆沙20克，糖15克，椰蓉5克；

制作過程：1、將南瓜清洗干凈去皮后，按照自己的喜好切成塊；

2、鍋里添上水，將盛有南瓜塊的盤子放進(jìn)去，隔水蒸熟南瓜；

3、蒸熟的南瓜取出來后，趁熱加上少許的白糖，用勺子壓成泥；

4、在壓成泥的南瓜餅中，加上2碗的糯米粉，注意要分次慢慢的加進(jìn)去，充分的攪拌均勻，讓南瓜與糯米粉能夠徹底的融合（ps：南瓜餅酥軟的小技巧是因?yàn)榧由狭伺疵追?，吃起來的口感才?huì)更佳）；

5、然后將和好的面揉成比較光滑的面團(tuán)，揪出一小塊的面團(tuán)，揉圓后，用手捏成中間厚邊緣薄的餅皮，放上適量的玫瑰豆沙餡；

6、用虎口慢慢的收上來，封住口，再輕輕的按扁，依次做好所有的；

7、鍋中加上稍微多一點(diǎn)的油，燒至七八成熱的時(shí)候，放入做好的南瓜餅進(jìn)行炸制，剛下鍋的南瓜餅先不用動(dòng)，過一會(huì)后，再用鍋鏟輕輕的翻動(dòng)餅（注意南瓜餅生胚剛下過不要急著去翻動(dòng)）；

8、待南瓜餅漂浮上來，兩面均呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候，撈出來控干油分；

9、在盤子中放上適量的椰蓉，把炸好的南瓜餅趁熱沾滿椰蓉即可。

烹飪小貼士：

第一點(diǎn)，想要讓做出來的南瓜餅酥軟甜糯，需要掌握住2個(gè)小方法：第一個(gè)是一般的南瓜餅是用南瓜泥加上面粉制作出來的，而我在做這道南瓜餅的時(shí)候，是用了糯米粉，這樣做出來的南瓜餅吃起來的口感要更好一些；

第二點(diǎn)，第二個(gè)小技巧便是南瓜餅生胚剛放進(jìn)鍋中的時(shí)候，不要急著去翻動(dòng)，而是要稍微的等一會(huì)，再輕輕地翻動(dòng)，這樣也不會(huì)導(dǎo)致南瓜餅會(huì)破皮。

制作南瓜餅的秘訣已經(jīng)分享給大家了，只要將上面兩個(gè)小技巧掌握好了，相信做出來的南瓜餅吃起來一定會(huì)是非常棒的，希望你的家人也可以吃的更加的開心美味！