今天給大家分享一道“柿餅”的美食做法。每年到了深秋時(shí)節(jié)，在北方地區(qū)，隨著霜?dú)獾奶嵘?，柿子就開始成熟了，紅彤彤的柿子就像燈籠一樣掛在樹梢上，把田地點(diǎn)綴得更加鮮艷。柿子的種類也有很多種。

在我們這里，有一種個(gè)頭比較小的柿子，叫火罐柿子，成熟之后，吃起來特別甜，一口一個(gè)。還有個(gè)頭大的柿子，也有三四個(gè)品種，同樣比較好吃。柿子是一種美食，成熟以后可以直接吃，也可以做成各種各樣的美食，比如柿餅，就是一種用柿子加工出來的特色小吃。吃起來爽甜可口。另外還可以把柿子和面粉搭配一起烙餅吃，也是一種非常好吃的柿餅。今天我就用柿子搭配面粉給家人做了一道“柿餅”的特色美食吃，味道超級(jí)棒，全家人都愛吃。

深秋，遇到這種水果別手軟，包上餡料鍋中一烙真香，很多人沒吃過。又到了柿子成熟的季節(jié)了，正是吃柿子的時(shí)候，紅彤彤的很好看，新鮮熟透的柿子含有大量水分，一口下去軟軟的，滑滑的，像蜜一樣甜，平時(shí)吃上幾個(gè)不僅能夠清熱解毒，還能通便潤腸，補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，而且甜甜的柿子直接吃或是做成柿子餅，都是非常美味的，甜甜的軟軟的，又是一番滋味。做成柿餅味道更是美味。

每年的這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)隔三差五的買些柿子來解饞，一次吃太多，一是不好消化，二是吃多了會(huì)膩。深秋，這水果正當(dāng)季，維C含量極高，潤肺去燥，做成餅特香甜！柿餅的做法很簡單，簡單幾步就可以做出全家最喜歡吃的美食。如果朋友們喜歡吃，最近就要抓緊時(shí)間。市面上已經(jīng)開始有賣柿子的農(nóng)民伯伯。一塊錢一個(gè)，也不貴。現(xiàn)在我把這道“柿餅”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗(yàn)。

【柿餅】

食材：軟柿子、面粉、紅豆餡。

做法：

1、準(zhǔn)備6個(gè)軟柿子，軟透的柿子吃起來特別甜，水分大。

2、柿子洗凈，用開水燙過再剝掉外皮，這樣剝的很完整，然后摘掉根蒂。

3、把柿子肉用勺子壓成泥，柿子有核的挑揀出來，加入適量面粉，面粉一定要分次少量的加，不要一次加太多，以免把面和的硬了。

4、一邊加面粉一邊用筷子攪拌成面絮，柿子水分很大，不需要加一滴水。

5、下手揉成面團(tuán)，面團(tuán)軟一些，做出來后口感更軟糯可口，不要和成硬面團(tuán)，口感太硬不好吃。

6、將面團(tuán)靜置10分鐘左右取出，切成適當(dāng)大小的小面劑子，取一個(gè)小劑子搟成圓片，再包入適量的紅豆餡。

7、像包包子手法一樣包起來，輕輕的壓一下，壓成圓餅狀，平底鍋刷底油，然后把做好的柿子餅生坯放進(jìn)去，小火煎，煎至底部定型，翻面繼續(xù)煎。

8、再把另一面煎至金黃，期間不停的多翻幾次，餅熟透即可。

9、不添任何添加劑，外酥里嫩，軟糯香甜，色澤金黃，老人小孩都愛吃。

美食日記，老百姓最喜歡的美食媒體平臺(tái)！

聲明:本圖文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)許可進(jìn)行轉(zhuǎn)載屬侵權(quán)行為，本人將予以投訴！