配料

營養(yǎng)

• 豆腐層
• 1個(gè)
• 蛋糕豆腐，冷凍，解凍和切絲
• 1個(gè)
• 大 洋蔥，切碎
• 2個(gè)
• 大湯匙植物油
• 1 / 4
• 茶匙 百里香
• 1 / 2
• 茶匙 香菜
• 1個(gè)
• 捏 新鮮黑胡椒粉
• 1 / 2
• 核桃 杯 ，烤碎
• 1 / 2
• 檸檬，果汁（約1湯匙）
• 1 -2
• 大湯匙 番茄醬油，調(diào)味
• 馬鈴薯層
• 4
• 大 土豆，去皮切塊
• 3
• 大湯匙 黃油
• 1 / 2
• 杯 牛奶
• 鹽
• 蘑菇濃汁
• 2個(gè)
• 大湯匙植物油
• 1 / 2
• 磅 蘑菇，切成薄片
• 3
• 大湯匙 番茄醬油
• 1個(gè)
• 捏 新鮮黑胡椒粉
• 1 1 / 2
• 杯熱土豆水
• 2個(gè)
• 大湯匙 玉米淀粉，溶于1/2杯水

方向

• 冷凍解凍和切碎的豆腐：冷凍豆腐具有耐嚼的質(zhì)地，可為砂鍋菜增加質(zhì)地。要執(zhí)行此步驟，請將豆腐餅放在冰箱的板上，用保鮮膜輕輕覆蓋。在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，豆腐將被牢固地冷凍。在冰箱中解凍豆腐約24小時(shí)。解凍的豆腐塊類似于海綿。輕輕將水?dāng)D出。然后，用手或在食品加工機(jī)中將豆腐磨碎。
• 對于豆腐層，將切碎的洋蔥與百里香，香菜和黑胡椒一起炒至油透，直到洋蔥變成半透明的為止。
• 加入切碎的核桃和豆腐切碎。
• 加熱時(shí)，加入檸檬汁和醬油。從火上移開。
• 要制作土豆泥，請將切成小方塊的土豆放在平底鍋中，然后蓋上少許鹽水。
• 煮沸，然后用文火煮土豆直到變軟。
• 瀝干水分，節(jié)省熱土豆水用于肉汁中。
• 用黃油和牛奶搗碎土豆。鹽調(diào)味。
• 對于肉汁，在煎鍋中加熱油。
• 加入蘑菇，醬油和黑胡椒粉。
• 炒，不時(shí)攪拌，直到蘑菇變軟。
• 加入1 1/2杯馬鈴薯水，煮沸。
• 慢慢攪拌玉米淀粉混合物，低沸煮，繼續(xù)攪拌，直到肉汁清澈濃稠為止。
• 給9英寸見方的砂鍋上油，或使用10英寸的圓形鑄鐵煎鍋。
• 將豆腐混合物，蘑菇肉汁和土豆泥分層。
• 點(diǎn)上黃油或人造黃油。
• 在400°F下烘烤15-20分鐘，直到頂部變成金黃色。