特氟龍雖然有“塑料”標簽，但它不具有毒性，除非一些不良商家在制作過程中，添加了一種叫PFOA（全氟辛酸銨）的加工助劑，這種物質(zhì)具有一定的致癌風(fēng)險。

但PFOA在我國早已被禁用，大家在正規(guī)商場購買的、符合國家安全標準的特氟龍產(chǎn)品，都是安全的，因此不必過于擔(dān)心。

那么特氟龍加熱后，真的會分解出有毒物質(zhì)嗎？我們來看一個央視實驗。

研究人員用小工具從不粘鍋上刮取少量涂層，然后轉(zhuǎn)到到小容器中，放入熱重分析儀，經(jīng)過一小時加熱測量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)溫度達到300℃時，特氟龍才開始分解。

對此，北京化工大學(xué)熊金平教授表示，當(dāng)溫度達到特氟龍分解溫度時，特氟龍會分解成不同產(chǎn)物，溫度越高，則毒性越強。

圖源：央視網(wǎng)

而日常使用電飯煲的最高溫度一般是103℃左右，因此正常使用電飯煲是不會有致癌風(fēng)險的。

二、電飯煲內(nèi)膽的涂層掉落了，還能用多久？

日常生活中，不少家庭可能會出現(xiàn)電飯煲涂層掉落的情況，但因為煮飯功能是正常的，可能不少人還是會繼續(xù)使用，然而這種情況可能會帶來健康風(fēng)險。

如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽黑色涂層已經(jīng)有掉落跡象，那么內(nèi)膽中會有明顯的銀白色區(qū)域，這說明涂層掉落已經(jīng)非常嚴重了。

涂層最大的作用就是防止食物與鋁制內(nèi)膽接觸，大面積脫落，就會增加食物與內(nèi)膽接觸風(fēng)險，長期使用可能會使人體的鋁攝入超標，造成身體傷害。

另外，使用電飯煲的時候，還要注意以下2點，不然可能會縮短電飯煲的使用壽命：

1、使用時要注意

避免使用金屬鏟，用木鏟或耐熱硅膠鏟。不要用電飯鍋烹飪小龍蝦、骨頭、螃蟹等硬殼類菜肴。

2、清潔時要注意

不要使用鋼絲球，電飯煲內(nèi)膽無需大力清潔，用海綿或軟布 + 中性清潔劑足夠了。另外，不要用冷水直接沖洗熱鍋，冷熱交替容易加速涂層脫落。

三、教你3招挑出“好”電飯煲

一般建議3-5年更換一次電飯煲，而購買電飯煲的時候，除了考慮價格外，還需注意這3點：

1、看需求

電飯煲并不是越大越好，如果是一家三口，買中型的就足夠了。對于上班族，或家里有孩子的，也可以選購有預(yù)約功能的。對于經(jīng)常把握不好米飯軟硬度的人，可選擇帶有不同蒸煮功能的電飯煲。

2、看外表

選購飯煲時，要看看“顏值”，用手撫摸一下漆膜，查看是否堅韌，有無脫落，以及電飯煲各種配件是否完好，有無破裂、起泡等現(xiàn)象，鍋蓋和內(nèi)鍋是否嚴密。

3、檢查鋁導(dǎo)熱片

購買普通電飯煲，可以按動鋁導(dǎo)熱片，檢查導(dǎo)熱片是否活動自如，富有彈性，不能有任何卡住的感覺。

最后，建議現(xiàn)場購買時，最好讓銷售員通電試用，查看指示燈是否立刻亮起來，不能有閃爍現(xiàn)象。若網(wǎng)購的電飯煲，也要在簽收后，第一時間打開試用。

選擇合適的電飯煲，使用一些小技巧，會讓做出來的米飯更香。

小九建議，可以大米淘洗3~4遍，用水浸泡30分鐘左右再按煮飯鍵，煮好后，不要立刻打開電飯煲，再燜10分鐘左右，這樣做出來的米飯會更加軟糯香甜。

參考資料：

[1]《【注意】電飯煲出現(xiàn)這種情況，千萬別用了！可能產(chǎn)生健康風(fēng)險…》.粵衛(wèi)平臺.2022-04-08

[2]《嚇人！經(jīng)常使用電飯煲會致癌？出現(xiàn)這種情況的趕緊扔…》.科普中國.2021-12-22

[3]《獨家調(diào)查：董明珠的電飯煲真好嗎》.生命時報.2016-03-15

參考資料：

[1]《【注意】電飯煲出現(xiàn)這種情況，千萬別用了！可能產(chǎn)生健康風(fēng)險…》.粵衛(wèi)平臺.2022-04-08

[2]《嚇人！經(jīng)常使用電飯煲會致癌？出現(xiàn)這種情況的趕緊扔…》.科普中國.2021-12-22

[3]《獨家調(diào)查：董明珠的電飯煲真好嗎》.生命時報.2016-03-15

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