從中醫(yī)養(yǎng)生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節(jié)。說到進補，很多人只是狹義地去理解，認為所謂的“補”就是吃點營養(yǎng)價值高的食品，用點壯陽的補藥，其實，這只是進補的一個方面，而進補則是養(yǎng)生學的一個分支內容。談到養(yǎng)生，我們首先應該知道何為養(yǎng)？何為生？所謂的養(yǎng)，即保養(yǎng)、調養(yǎng)、培養(yǎng)、補養(yǎng)、護養(yǎng)；所謂的生，就是生命、生存、生長之意。具體地說就是要通過養(yǎng)精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養(yǎng)達到強身益壽的目的。

在運用過程中，我們應當注意兩點：

1.養(yǎng)宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養(yǎng)失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。

2.養(yǎng)勿過偏：綜合調養(yǎng)要適中。有人把“補”當作養(yǎng)，于是飲食強調營養(yǎng)，食必進補；起居強調安逸，靜養(yǎng)惟一；此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養(yǎng)過剩過分靜養(yǎng)只逸不勞則會出現動靜失調，若藥補太過則會發(fā)生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產生失調而事與愿違。

進補之前宜“引補”

提倡在冬季進補，是因為進入冬季后人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，適當進補能夠使營養(yǎng)物質轉化的能量儲存于體內，從而扶正固本，增強抵抗力。并且因為冬季天冷，多吃些溫補之物，不容易上火。

需要注意的是，冬季進補時，最好先做“引補”，即給身體先打好底子，使腸胃有個慢慢適應的過程，再服補藥或進補時才可增加滋補效力，以防發(fā)生“虛不受補”的情況。

像久病體弱的老年人，或脾有濕邪的人，因脾胃虛消化差，服用滋補藥不僅達不到補虛效果，反而會出現腹脹便溏、惡心嘔吐，致使身體更虛。所以，脾胃虛寒且濕重者尤為要注意先健脾胃?；瓷杰蛯嵤萑鉁⒒ㄉS豆煲豬腳等都是健脾益腎的靚湯，在進補前幾天可以喝喝這些湯水。

冬天進補宜選5種食材

進補是不是非得昂貴的補品不可呢?并非如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿卜、豆腐等常見的食材，有很多我們所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再對癥下藥，最普通的食物其實就是最好的滋補品。

蘿卜

白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津、涼血止血的功效;熟食則能益脾和胃，消食下氣。

白菜

“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。

豆腐

豆腐營養(yǎng)價值豐富，物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必需的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。

蓮藕

蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。

羊肉

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣等功效，同時它也是歷來民間冬季進補的重要食材。按照現代中醫(yī)學觀點來看，適時的多吃羊肉，可以增加體內消化酶，能有保護胃壁、幫助消化等作用，同時還能起到去濕、避寒、暖心胃等功效。

冬季進補的禁忌

1、無病亂補

身體狀況良好,以預防疾病為由,胡亂在飲食中添加過多高脂高熱量的食物,會增加血液中的膽固醇含量,易誘發(fā)心血管疾病。

2、虛實不分

中醫(yī)認為虛者補之,非虛癥病人不宜濫用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。

偏寒者畏寒喜熱,手足不溫、口淡涎多、大便溏,小便清長,舌質淡脈沉細。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結,小便短赤、舌質紅、脈數。若不分寒熱胡亂進補,會導致寒熱癥狀加重。

3、多多益善

食用任何滋補食品都要適可而止,否則可能有損健康。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;大量食用熱性補品,可能導致內火過旺,口舌生瘡。

4、單純用肉進補

動物性食物無疑是補品中的良劑,但肉類不易消化吸收,若久服、多服會擾亂腸胃功能,引起消化不良。飲食不注重葷素搭配,食肉過多可能導致營養(yǎng)失衡或攝入脂肪過多,引發(fā)心血管疾病。

5、只顧吃不顧排

進補身體可能會攝入過量油脂。飲食中葷食過量,代謝后產生的酸性有毒物質需及時排出。如果一味只顧食療進補,不重視廢物的排出,毒素在腸胃中的滯留時間過長,對健康有極大損害。