柯大夫你好，最近是草莓季，我打算周末和家人一起去草莓園摘草莓。但是我又聽說草莓是最臟蔬果，吃了身體容易出問題。

我就想知道，草莓真的是最臟水果嗎？還能不能放心吃？

家醫(yī)柯大夫

其實(shí)，草莓是最臟蔬果這個(gè)傳言并不屬實(shí)。

所謂草莓最臟，是美國(guó)環(huán)境工作組（簡(jiǎn)稱 EWG ）根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)排出來的，主要是因?yàn)槠骄總€(gè)草莓中檢測(cè)到的農(nóng)殘種類最多。

但是農(nóng)殘種類多不代表含量也高，農(nóng)殘是否危害健康還要看含量。草莓表面雖然農(nóng)殘種類多，但是含量卻不高，對(duì)人體的影響并沒有那么大。

所以，草莓不是最臟水果，還是可以放心吃的。但如果要去果園采摘， 不建議大家在沒有洗草莓的情況下邊摘邊吃。

草莓伏地生長(zhǎng)，需要大量的水進(jìn)行灌溉，也需要施肥，而這就很可能讓草莓染上諾如病毒。

如果不洗凈就吃，人體很可能會(huì)因此感染諾如病毒，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、高熱等癥。

再者，草莓生長(zhǎng)過程中果實(shí)表面容易受病蟲害和微生物的侵襲，需要大量使用農(nóng)藥。如不清洗干凈就吃，草莓表面的農(nóng)藥殘留和病菌，很可能會(huì)引發(fā)腹瀉，甚至導(dǎo)致中毒。

洗草莓的正確姿勢(shì)

1. 先用流水把草莓沖洗幾遍，把浮在草莓表面的臟東西先沖洗掉。

2. 然后摘去草莓上的葉蒂，用淡鹽水泡15~30分鐘，再用流水進(jìn)行沖洗。

3. 吃之前，最好再用涼白開、純凈水沖洗一下。

4. 至于表面有破損、潰爛的草莓，最好忍痛割愛，不要吃了。

本文由《中國(guó)家庭醫(yī)生》雜志社&科普中國(guó)聯(lián)合出品

編輯：violet

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