疫情當(dāng)下，第一次沒(méi)有了賀歲檔。但就是這段時(shí)間，卻有一部美食紀(jì)錄片《沸騰吧火鍋》悄悄上線（更到第六集，一集13分鐘）。除了前線的好消息，美食果然是緩解我們緊張焦慮的不二法寶了。

平日里對(duì)火鍋的癮，終于在宅家一個(gè)月后匯聚成巨大的食欲。深夜打開(kāi)這部片子，每一幀畫(huà)面都在精準(zhǔn)又瘋狂撬動(dòng)唾液分泌，截幾段動(dòng)圖，試試自己的意志力。

．第一集．潮汕牛肉火鍋．

宰殺不過(guò)4個(gè)小時(shí)的牛肉鮮得還在跳動(dòng)。

牛肉三起三落之間，是潮汕人對(duì)十幾種部位和溫度近乎嚴(yán)苛的把握。

你看這胸口朥，脆爽的樣子像不像精神小伙？

．第二集．重慶老火鍋．

九宮格端上來(lái)那一刻，香氣入魂，我的想象力一瞬間把格子里的菜都裝滿了。

毛肚這塊“在火鍋中蹦迪的布”，清脆躍出紅油湯面，潑灑著麻辣。

鍋氣帶著人情味蕩漾其中，我好想念我的火鍋搭子啊，這一刻深深地吞了口水。

．第三集．東北酸菜白肉火鍋．

吃法雖小眾，但軟嫩不膩的烀豬肉配上酸菜，油脂的力量是東北人對(duì)冬天的最好口味注解。

．第四集．海南糟粕醋火鍋．

釀酒的剩余的酒糟繼續(xù)發(fā)酵會(huì)變酸，煮制成湯，無(wú)論是海鮮、牛雜還是蔬菜，隔著屏幕都感受到酸爽的暢意。

．第五集．北京涮羊肉火鍋．

涮羊肉的清水因著脂肪肥鍋也變得美味，終于明白為什么要叫“羊脂白玉”了。

肉片涮十秒，麻醬里打滾，嗯，莫欺少年饞啊~

……

這部紀(jì)錄片是陳曉卿監(jiān)制，但和以往的《舌尖》、《風(fēng)味》風(fēng)格大不相同。加入了很多互聯(lián)網(wǎng)元素，試圖貼近年輕觀眾吧，有創(chuàng)新但我覺(jué)得文案和人物都平淡不少。

且不評(píng)論好壞，但大量特寫(xiě)的火鍋鏡頭，都極為直白和勾引。味蕾失憶的日子里，原來(lái)停住的只有走不出門(mén)的肉體，渴望火鍋的靈魂還是一樣暗藏兇猛。

所以，為了撫慰求火鍋若渴的隊(duì)員們，我們把長(zhǎng)沙7家品質(zhì)與口味兼具的“火鍋外賣(mài)”送到面前，只要自備鍋具、熱源和餐具，甚至無(wú)需自備都能讓大家在家實(shí)現(xiàn)火鍋?zhàn)杂?，可?

火

鍋

外

賣(mài)

大龍燚

配送門(mén)店：

大龍燚火鍋五一廣場(chǎng)店、

大龍燚火鍋河西王府井店

配送時(shí)間：

五一廣場(chǎng)店：12:00-20:00

河西王府井店：12:00-18:00

下單方式：

1、微信下單

順豐、達(dá)達(dá)配送，

3公里內(nèi)免費(fèi)，3-10公里8元。

2、餓了么app下單

搜索大龍燚火鍋五一店、

大龍燚火鍋河西王府井店即可

牛油鍋底加上高湯，鍋底剛沸騰口水就不自覺(jué)分泌。大龍燚的秘制牛肉必須點(diǎn)！秘制香料入味，肉感厚實(shí)。

獨(dú)家鮮黃花，香味特殊，柔嫩；毛肚鵝腸燙煮十秒，裹滿牛油香氣混合蒜泥香油，爽滑鮮脆，啊，魂都回來(lái)了！

撈緣豬肚雞粵派火鍋

配送門(mén)店：

黃土嶺店 火星店

配送時(shí)間：

11:00-19:00

下單方式：

餓了么app下單

黃土嶺店、火星店 4公里內(nèi)減免3元配送費(fèi)

撈緣豬肚雞堅(jiān)持8小時(shí)大火熬制濃湯，非常時(shí)期的暖心一鍋，湯鮮味美給你補(bǔ)足元?dú)狻?/span>

云南優(yōu)質(zhì)菌菇拼盤(pán)、手打爆漿蝦丸珍珠馬蹄等十二道粵派火鍋的黃金搭檔菜品，好吃到可以閉著眼睛點(diǎn)。

金牌燒鴨飯、蜜汁叉燒飯等粵式飯 新品也已經(jīng)上架。

胡毛肚

配送門(mén)店：

揚(yáng)帆店

配送時(shí)間：

10:00-20:00

下單方式：

1、微信下單

長(zhǎng)沙市城區(qū)內(nèi)滿200起配送

2、電話下單

3、 餓了么、美團(tuán)app下單、同時(shí)支持到店自取

吃胡毛肚“茶香毛肚”必不可少，帶著牛油和蘸料香的毛肚釋放彈力的牙感，帶來(lái)震顫的爽快。還有別處吃不到的豌豆尖、手工黑豆腐和紅心土豆。隔三差五就想吃“素”，說(shuō)的就是胡毛肚。

董記老清泉老北京涮羊肉

配送門(mén)店：

化龍池店

配送時(shí)間：

10:00-23:00

下單方式：

微信小程序下單

配送方式：鼓勵(lì)自提，減少人員接觸。

2、電話下單：

老清泉一直用的是內(nèi)蒙專(zhuān)供的生態(tài)草地羊，羊肉細(xì)膩，品質(zhì)過(guò)關(guān)、價(jià)格親民。鮮嫩多汁的羊仔粒，在長(zhǎng)沙目前都很難找到第二家。入口咬下多汁，既有嫩度又有韌勁，搭配秘制干碟最好吃。羊肉卷、肥牛卷、毛肚、魷魚(yú)都是不可錯(cuò)過(guò)的爆款。

川鍋一號(hào)

配送門(mén)店：

配送時(shí)間：

10:00-20:00

下單方式：

餓了么、美團(tuán)app下單

可跨天預(yù)訂、到店自取

在長(zhǎng)沙開(kāi)了10年的“川鍋一號(hào)”今年升級(jí)食材主打鮮切肉系列。招牌鮮椒牛肉被辣椒、牛油包裹肉感飽滿，緊韌多汁，口感的確上佳。鮮切雪花豬肉擁有牛羊肉不可媲美的細(xì)膩和滑嫩。

店內(nèi)還有小火鍋和燃油購(gòu)買(mǎi)，對(duì)手邊無(wú)鍋具熱源的吃貨很友好，當(dāng)然選擇無(wú)鍋套餐，價(jià)格更實(shí)惠。

煲大王老砂鍋豬肚雞

配送門(mén)店：

泊富店、北辰鳳凰海店

配送時(shí)間：

11:00-19:00

下單方式：

餓了么app下單

泊富店、北辰鳳凰海店周邊

4公里內(nèi)享配送費(fèi)優(yōu)惠

豬肚經(jīng)過(guò)五道清洗，異味全除，“豬肚有異味，鍋底全免費(fèi)”，是煲大王堅(jiān)持的承諾。豬肚脆，雞肉滑，味濃食鮮，食材之間結(jié)合得巧妙，讓這碗湯老少咸宜。

煲大王外賣(mài)還推出了單人份的胡椒豬肚雞和燒臘飯，對(duì)周邊的上班族非常友好，同時(shí)兼具營(yíng)養(yǎng)和口味。

德莊火鍋

配送門(mén)店：

悅方店

配送時(shí)間：

11:00-19:00

下單方式：

小程序下單

德莊火鍋以“德莊三寶”聞名，德莊湯鮮美，德莊毛肚顏色深棕片得很大，緊致厚實(shí)有彈性。搭配簡(jiǎn)單的蒜蓉油碟任由毛肚潑灑麻辣，脆爽無(wú)渣。

購(gòu)買(mǎi)雙人套餐及以上套餐還可以免費(fèi)獲贈(zèng)鴛鴦鍋鍋具一個(gè)。

譚鴨血

配送門(mén)店：

悅方店

配送時(shí)間：

11:00-19:00

下單方式：

美團(tuán)外賣(mài)app下單，搜索“譚鴨血老火鍋”

譚鴨血老火鍋外賣(mài)是以冒菜形式配送的，到手就能吃，省去了自備鍋具和刷碗的麻煩，就圖個(gè)簡(jiǎn)單易得的好味道，最適合懶人。

鍋底由老鷹茶配成，清燥熱。鴨血柔嫩順滑，吃在嘴里還有五香的回味。午餐肉含肉量高，有扎實(shí)的肉感而不是淀粉味。

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不好意思，寫(xiě)到這里肚子真的餓了，

我去點(diǎn)個(gè)火鍋吃再回來(lái)。

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今日話題

我點(diǎn)了：牛油紅鍋+番茄鴛鴦鍋、毛肚

你也來(lái)評(píng)論區(qū)云點(diǎn)菜吧！

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圖/《沸騰吧火鍋》、小分隊(duì)、商家提供

文、編/大皮

深夜沒(méi)有什么煩惱是它不能解決的

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