今天給大家分享7道南瓜美食的做法。最近這段時間，大家可能已經(jīng)看到，市場開始出現(xiàn)了南瓜的影子。南瓜是秋季是最好的廉價食材，不但可以做很多好吃的美食，而且味道綿軟香甜，深受人們的喜愛。前幾天，我曾經(jīng)用南瓜做了一次湯，全家人都很喜歡，把它和枸杞等食材搭配一起，做出來的湯又甜又香，大人小孩都特別愛吃。每年秋冬時節(jié)，每個月我都會買很多南瓜放在家里，想吃的時候，就拿出來做成各種各樣的美食。南瓜的做法有很多種，至少不下好幾十種。這幾十種我雖然沒有全部做完，但至少做過十幾種以上。

秋冬時節(jié)，隔三差五用南瓜給家人做一次美食，既能下飯，又可以改變口感，還能增加身體營養(yǎng)，說起來南瓜真是我們工薪階層最貼心的一種蔬菜。馬上要國慶了，我專門挑了七道南瓜菜的做法，今天把它們分享給大家。這七道南瓜美食的做法，很簡單，一點也不復(fù)雜。沒有吃過的朋友，可以利用國慶節(jié)小長假，做給家人吃。秋天到，南瓜俏，七種最好吃的做法，學(xué)會任何一種都能滿足味蕾！秋天真是個吃南瓜的最好季節(jié)，南瓜吃起來又香又甜，現(xiàn)在正是南瓜大量上市的季節(jié)，價格也便宜，不妨多吃點。讓農(nóng)民伯伯增加一份收入，給自己和家人增添一道美食。入秋后，要多吃南瓜，7種做法收藏好，香甜美味，越吃越想吃！現(xiàn)在我把這7道南瓜美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【南瓜丸子】

食材：南瓜1小塊、白糖1勺、糯米粉適量。

做法：1、 南瓜去皮切成薄片，蒸熟的南瓜把里面的水倒掉，趁熱加1勺白糖。

2、用勺子壓成泥，少量多次加入糯米粉，攪拌成面絮狀，揉成面團(tuán)。

3、取適量面團(tuán)與掌心搓成南瓜丸子。

4、油燒到六成熱時，把火關(guān)小，丸子放進(jìn)油鍋慢炸，丸子不要太大，會炸不透。

5、待丸子都浮起來，變成金黃色后，就可以撈出控油了。

【南瓜炒飯】

食材：剩米飯1碗、南瓜適量、香菇3朵、青椒1根、蒜粒2個、香腸1根、蝦米少許、黑芝麻少許、鹽1勺、生抽2勺。

做法：1、南瓜去皮切小塊，香菇切片，青椒切丁，蒜切末，香腸切薄片。

2、鍋里熱油，爆香蒜末，加入香菇煸炒片刻，倒入蝦米，南瓜塊翻炒均勻。

3、加少量的清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，收汁，倒入米飯，加鹽，生抽調(diào)味。

4、最后計入青椒丁，香腸片翻炒均勻出鍋。

5、盛入碗中，倒扣在盤子里，撒上黑芝麻。

【南瓜花卷】

食材：南瓜少量、面粉400克、酵母4克、溫水適量。

做法：1、200克2克酵母與面粉溫水混合揉成柔軟的白面團(tuán)，200面粉2克酵母南瓜泥混合揉成柔軟的南瓜面團(tuán)。

2、蓋上蓋子，發(fā)酵至原來2倍大，取出揉搓排氣，整理成長條，搟成長方形。

3、南瓜面片撂在白面片上，表面刷一層植物油，從下往上折2層。

4、切成相等的幾等份，取出一個面坯，這樣用筷子壓一下，兩邊用手捏合。

5、再翻個面，用筷子再壓一下，再次捏合在一起， 用手各捏一端，往下收口即可。

6、放入鋪有屜布的蒸籠里，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大，二次醒發(fā)20分鐘。

7、大火將水燒開，中火蒸15分鐘左右關(guān)火，燜5分鐘后再揭開鍋蓋

【蒜蓉南瓜】

食材：南瓜一塊、小蔥2根、蒜3粒、半勺鹽、少許生抽。

做法：1、南瓜去皮，切兩半去瓤，洗干凈，再切小方塊。

2、鍋中倒少許油，加入切好的蒜末，爆炒出香味，加入奶油瓜翻炒片刻。

3、加入少量水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子悶煮。

4、燜煮至熟透，加半勺鹽，少許生抽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花翻炒均勻即可。

【南瓜卷】

食材：面粉220克、南瓜半個、清水適量、鹽1勺、胡椒粉1勺、熟油1勺。

做法：1、用涼水把面粉和成面團(tuán)，醒20分鐘。

2、南瓜洗凈去皮去籽，用擦絲器擦成細(xì)絲，倒入適量的油，加鹽，胡椒粉攪拌均勻。

3、面團(tuán)醒好后，揉成光滑的面團(tuán)，用搟杖把面團(tuán)搟成薄面皮，橫切上2刀。

4、調(diào)味好的南瓜絲均勻的放在面皮上。

5、用手從一邊卷起，卷好的南瓜卷用刀切成小段。

6、菜卷放入鍋中，大火上汽后轉(zhuǎn)中火10分鐘左右。

【南瓜花生餅】

食材：南瓜1塊、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻適量，食用油2小勺、椒鹽適量。

做法：1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸15分鐘，蒸南瓜的時間開始炒花生米。

2、炒鍋不放油，放入洗好的花生米小火慢炒5分鐘，炒熟，放涼去皮。

3、放入料理機里打成細(xì)末，把蒸好的南瓜，取出趁熱用勺子壓擠成泥。

4、準(zhǔn)備300克面粉，加入4克酵母，再把南瓜泥倒入盆中。

5、用筷子把南瓜和面粉攪拌成面絮，再加入2小勺食用油，下手揉成不沾手的面團(tuán)。

6、案板抹少許油，把面團(tuán)搟成薄片，撒上花生末，再撒上適量椒鹽，喜歡吃甜的可以撒上白糖，從面團(tuán)的中間戳個洞，從里向外卷起來。

7、分割成相等的小段，兩邊捏緊，再對折起來，虎口收緊后揉圓，兩面拍上少許水，再兩面都沾上黑白芝麻，稍按壓。

8、全部做好，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘拿起來輕飄飄的就可以了。

9、電餅鐺鍋抹上一層油，放入南瓜餅用餡餅鍵，蓋上蓋子燜3分鐘，揭蓋翻面再燜3分鐘，兩面金黃出鍋。

【南瓜豆沙餅】

食材：一碗面粉、南瓜1塊、豆沙適量。

做法：1、把南瓜削皮去籽切成薄片，鍋中加水，把南瓜蒸熟。

2、南瓜鍋中拿出，趁熱用湯匙把南瓜壓成南瓜泥，南瓜稍微溫?zé)岷?，分次加入面粉，加入半勺酵母?/p>

3、用筷子把南瓜和面粉攪拌成面絮狀，揉成面團(tuán)，發(fā)酵比原來面團(tuán)大一倍。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)，取出放在面板上，揉搓成條，分成3組4小一大的面劑。

5、將大點的面團(tuán)搟成薄片，然后把剩下的4個小面團(tuán)，也搟成薄片。

6、先拿起其中的一小圓片，包上豆沙餡，面團(tuán)收口，按成餅狀，4個全部做完。

7、將大點的面片放在底層，然后把剩下的4個包好餡的小面餅，疊放一起。

8、用最下面的那張大面片包起來，稍微按扁，中間沾點黑芝麻，二次醒發(fā)20分鐘。

9、平底鍋燒熱刷少許油，放上餅，底面烙制成金黃色，翻一次面，然后繼續(xù)將另一面烙制成金黃色。

10、再把烙制好的餅放入蒸鍋，然后開中火蒸20分鐘左右，南瓜餅就熟了。