今天給大家分享一道“小白菜炒豆干”的做法。最近這幾天，我們這里已經(jīng)連續(xù)下了好幾天的雨，而且雨勢(shì)特別大。隨便打開(kāi)朋友圈一看，基本上哀聲一片，都是哭爹喊娘抱怨老天爺?shù)漠?huà)面。俗話說(shuō)，天要下雨，娘要出嫁，面對(duì)這種天氣也是沒(méi)有辦法的事情。不過(guò)這樣的天氣，反倒可以激發(fā)人的失意，在陰沉沉的天氣里，唯有美食陪伴，才能給我?guī)?lái)快樂(lè)。今天中午，老公要吃攪團(tuán)，說(shuō)是很久沒(méi)有吃了，嘴有些饞了，于是我就打算中午給他做一頓攪團(tuán)吃。攪團(tuán)是我們這里特有的一種小吃，天涼的時(shí)候，吃起來(lái)特別熱乎。但吃攪團(tuán)都要搭配一盤(pán)可口菜品，這樣吃起來(lái)才特別有味道。平時(shí)我吃攪團(tuán)喜歡做涼菜，但今天我用小白菜搭配豆干炒了一道熱菜，用它搭配今天這頓攪團(tuán)。感覺(jué)還不錯(cuò)，非?？煽凇?/p>

秋天的小白菜味道清甜，鮮香脆嫩，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，它還富含維生素B1、維生素B6、能緩解精神緊張。用小白菜做餡、煮湯、清炒都很不錯(cuò)。豆干和小白菜隨手搭配做這道家常菜，絕對(duì)是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的親民大眾菜。豆干吃起來(lái)軟中帶韌，小白菜清脆爽口，雖然是素菜，但下飯吃不比肉菜差，多吃不膩，清淡美味又養(yǎng)生，老人孩子都很喜歡。這道素菜小炒，秋天吃最好，大火一炒，幾分鐘上桌，比肉菜還好吃。不僅吃攪團(tuán)爽口，而且也可以搭配別的飯吃，特別能下飯。小白菜和豆干這兩樣素菜一起炒，不放肉也很香，入秋后多給孩子吃，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在我把這道“小白菜炒豆干”美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來(lái)，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛(ài)。

【小白菜炒豆干】

食材：小白菜、豆干、蒜粒、干辣椒、豆豉、鹽、蠔油、胡椒粉。

做法：

1、準(zhǔn)備1把新鮮的小白菜，3片豆腐干，蒜3粒，干辣椒3根，足足炒了一大盤(pán)。

2、小白菜去掉根部，冷水浸泡幾分鐘，然后反復(fù)清洗干凈。

3、小白菜撈出淋干水分，切成幾段，把莖葉分開(kāi)。

4、把豆干沖洗干凈，切小片狀裝盤(pán)待用，豆腐干切成條也可以。

5、干辣椒切成段，蒜剝皮切成蒜片，適量的豆豉用刀切碎。

6、炒鍋中油熱，炒香干辣椒段，蒜片，豆豉，放入小白菜莖先翻炒幾下，再把菜葉入鍋大火快速翻炒變軟。

7、倒入豆干翻炒均勻，添加少許水，少許鹽，1勺蠔油，少許胡椒粉調(diào)味，略煮幾分鐘。

8、這樣做豆腐干吃起來(lái)很筋道入味，最后收汁即可，留點(diǎn)湯汁拌飯?zhí)貏e香。

9、這道菜非常受到素食主義者的喜愛(ài)，清淡爽口好消化，老少皆宜的簡(jiǎn)單快炒菜。

大家好！我是。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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