綠秀萬木

夏日初長

今天我們來聊一聊：立夏，有哪些關(guān)于吃喝玩樂的說法？

立夏

5月5日

北京時(shí)間5月5日 8：51，迎來二十四節(jié)氣中的“立夏”，夏季的第一個(gè)節(jié)氣。這意味著春季已經(jīng)結(jié)束，夏季正式開始。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入了茁壯成長階段。

立夏風(fēng)物

民俗印象

關(guān)于吃，“不時(shí)不食”，是中國人的飲食智慧。古時(shí)，立夏和立春一樣，皇帝必須親率公卿大夫舉行迎夏之禮。民間在立夏日有吃蛋的風(fēng)俗習(xí)慣，還有吃七家茶、吃李子、吃麥豆粥等，據(jù)說有祛病的妙用。

“立夏見三新”是清代流傳至今的立夏民俗，但“三新”指的什么？每個(gè)地方有著不同的解釋。在江南地區(qū)傳統(tǒng)的“三新”即：櫻桃、青梅、鰣魚?！叭隆币灿兄浮爸窆S、櫻桃、梅子”，“櫻桃、青梅、麥仁”，“竹筍、櫻桃、蠶豆”的?？傊诹⑾臅r(shí)節(jié)，要吃時(shí)令新鮮的食物。

● 櫻桃紅了 ●

王國維就有“飛來銜得櫻桃去”的憧憬，蘇東坡也有“櫻桃爛熟滴皆紅”的感嘆。四月的櫻桃緋紅，鋪滿山間，像瑪瑙一般的已成熟了。佳期已至。

中國櫻桃，也被稱為小櫻桃、櫻珠，是中國的原生品種，主要產(chǎn)自山東、大連、四川等地。個(gè)頭較小，皮薄汁多，呈鮮艷的淺紅色。一口咬下，靜待甜嫩爆漿！

● 青梅熟了 ●

圓潤，飽滿，表面蒙著細(xì)白一層茸毛，捧在手里，整顆心都柔軟了起來。

青梅的最佳拍檔當(dāng)然是酒。把青梅和初夏封進(jìn)酒壇，耐心等一壺酸甜微醺。

青梅酒做法：

Step 1：將鹽水浸泡處理過后的去蒂青梅放在通風(fēng)處晾至完全干燥。

Step 2：倒一點(diǎn)酒到事先準(zhǔn)備好的干凈容器里涮一下，消消毒。

Step 3：按照一層梅子一層糖的規(guī)律裝瓶，裝到瓶子的七八成高度即可。

梅子可扎眼，可不扎眼。扎眼的話，梅子的汁水和味道更容易析出，不扎眼的話，泡的時(shí)間夠久，也不影響風(fēng)味。

Step 4：將白酒滿滿倒進(jìn)去，酒體沒過梅子，比梅子高出3cm左右即可。

Step 5：封緊蓋子，然后寫上制作日期，陰涼避光處保存，3個(gè)月后即可飲用。貯藏越久，滋味越長。

泡青梅酒的一大樂趣是觀察酒體顏色和梅子的變化，酒里的梅子一兩天后就會全部浮起來，然后慢慢變顏色?，F(xiàn)在做，七八月份最熱的當(dāng)口，就可以喝上自家親做的冰梅酒，想想就很美。

開車不喝酒，喝酒不開車哦！

● 麥子翠了 ●

五月，小麥新種破土而出，孕育出嬌嫩翠綠的新芽。立夏時(shí)節(jié)，更是不能忽略新麥的美。

● 立夏蛋 ●

有言道：“立夏吃了蛋，熱天不疰（zhù）夏?！本褪侵噶⑾某缘翱梢员苁?。因?yàn)榱⑾倪@一天起，天氣漸漸炎熱起來，很多人會出現(xiàn)身體疲勞、四肢無力、食欲減退的癥狀，而立夏吃蛋，叫做“補(bǔ)夏”，使人在夏天不會消瘦，勁頭足，干活有力，甚至有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法。

且古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋，能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)——這也就是立夏吃蛋的一個(gè)重要寓意。

小貼士：

1、用紅茶煮出來的雞蛋不僅色澤鮮艷，而且香而不澀，因此做茶葉蛋選擇原料時(shí)最好用紅茶。

2、煮雞蛋一定要用小火慢慢煮，不然會把蛋煮爆了。

3、要想茶葉蛋的味道更香，關(guān)鍵不在煮，在于泡，泡的時(shí)間越長越入味。

立夏時(shí)節(jié)

萬物并秀

△湖南瀏陽大圍山國家森林公園

立夏之后，氣溫開始全面升溫，杜鵑花開始迅猛增長。瀏陽大圍山的杜鵑花種類多樣、群落分布廣泛，有成片、有散狀，尤其在七星嶺、紅蓮寺、五指石景區(qū)海拔1200米以上的溪谷及坡頂最為密集，形成了蔚為壯觀的杜鵑花海景觀。由于地勢起伏、海拔高低的差異和種類的不同，每年4月中旬至5月中旬高山杜鵑便依次盛開。所以每年4、5月，都是大圍山最紅火的季節(jié)。

△湖南瀏陽大圍山國家森林公園

今年4月20日至5月20日，第十二屆長沙（瀏陽）大圍山杜鵑花節(jié)在瀏陽大圍山開展。山上漫山遍野的杜鵑花開，燦若云霞，開得樸實(shí)而熱烈，整個(gè)山脈都將成為花的海洋、花的世界。

△湖南瀏陽大圍山國家森林公園

春暖花開之際，正是賞花、親近大自然、呼吸新鮮空氣的好時(shí)候?！岸?、懂你、懂生活”的弘高車世界邀你一起出發(fā)！

購票小貼士

為了節(jié)省購票時(shí)間，建議大家事先在美團(tuán)/攜程/去哪兒等線上平臺購票哦~同時(shí)也方便景區(qū)掌握單日人群流量，做好分流，避免造成人群擁擠。

讓夏風(fēng)捎去深情的問候，

讓陽光帶去誠摯的關(guān)懷。

清涼一夏，立夏快樂！

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