（桑植縣芙蓉橋白族鄉(xiāng)合群村，村民在生豬養(yǎng)殖基地打掃衛(wèi)生。 湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端記者 徐行 攝）

當(dāng)前，受疫病、市場(chǎng)、飼料成本等多種因素影響，我省生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)也面臨不少挑戰(zhàn)。

一、湖南是生豬大省，但非種業(yè)強(qiáng)省

湖南常年存欄能繁母豬356萬頭左右，年出欄生豬近6000萬頭，接近全國(guó)的10%。湖南年需種豬約20萬頭，已基本保持自給，但種豬企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不大，技術(shù)儲(chǔ)備相對(duì)薄弱，育種積極性有待提高。種豬性能水平逐年提升，但與國(guó)際先進(jìn)水平還有差距，生豬種業(yè)仍然存在不少問題：地方豬耗料多、長(zhǎng)得慢、產(chǎn)肉少，在商品豬生產(chǎn)中缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，純種數(shù)量急劇減少；地方豬研究存在種豬系譜記錄不全，群體遺傳結(jié)構(gòu)不清晰，耐粗飼、抗性強(qiáng)、肉質(zhì)好等優(yōu)良性狀的遺傳機(jī)制機(jī)理還有待進(jìn)一步闡明，資源優(yōu)勢(shì)沒有很好轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)；種豬企業(yè)“重引種、輕選育；重眼前、輕長(zhǎng)遠(yuǎn)”，發(fā)展特大型種豬種業(yè)尚需時(shí)日。

二、成本上漲豬價(jià)低位，兩頭承壓致使生豬養(yǎng)殖資金周轉(zhuǎn)困難

這些年來，與生豬養(yǎng)殖有關(guān)的仔豬、防疫、欄舍建設(shè)、勞動(dòng)力成本等支出都有較大幅度上漲，去年以來主要飼料原料價(jià)格更是飛漲，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，這一波下跌行情更讓人措手不及，特別是一些中小養(yǎng)殖戶，受此沖擊更大，養(yǎng)一頭豬甚至要虧500-700元。養(yǎng)殖企業(yè)尤其是大型企業(yè)集團(tuán)面臨巨大資金鏈壓力，包括上市企業(yè)在內(nèi)的大部分豬企虧損嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)部分企業(yè)通過降薪、緩薪、裁員等方式來應(yīng)對(duì)行業(yè)寒冬。

三、種養(yǎng)結(jié)合不夠緊密，糞污處理與利用壓力大

我省生豬主產(chǎn)區(qū)可利用土地十分有限，一般來說種植的不搞養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的不做種植，養(yǎng)殖廢棄物資源化利用率不高、農(nóng)牧結(jié)合不緊密等問題仍然突出，糞污消納土地嚴(yán)重不足，糞污還田利用難。規(guī)?；i場(chǎng)尤其是大型豬場(chǎng)，沼氣發(fā)電上網(wǎng)難且成本高，多余沼氣直接排空，增加豬場(chǎng)碳排放。隨著國(guó)家“碳中和·碳達(dá)峰”的啟動(dòng)，畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展對(duì)糞污工業(yè)化處理水平和種養(yǎng)結(jié)合提出更高要求，急需低排放糞便、低成本處理技術(shù)。

針對(duì)三類主要問題，推進(jìn)湖南生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有如下幾點(diǎn)建議。

一、強(qiáng)化品種資源保護(hù)與創(chuàng)新利用，推進(jìn)生豬遺傳改良

落實(shí)湖南省“關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見”文件精神，對(duì)接“全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃(2021—2035 年)”，明確生豬種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展扶持政策，著力創(chuàng)建生豬核心育種場(chǎng)，規(guī)范核心育種場(chǎng)建設(shè)與管理，建立健全種豬聯(lián)合育種機(jī)制；支持大型企業(yè)建設(shè)種公豬站，利用冷鏈物流擴(kuò)大服務(wù)范圍，讓優(yōu)秀種公豬發(fā)揮更大作用。湖南省地方豬種資源豐富，強(qiáng)化地方豬遺傳資源保護(hù)，加強(qiáng)其遺傳資源保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)建設(shè)，提升保種效率、夯實(shí)種業(yè)基礎(chǔ)；加大產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合育種科研攻關(guān)，鼓勵(lì)和支持以地方豬作母本的新品種(配套系)選育，加快優(yōu)良新品種繁育與推廣。

二、發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈，有效降低成本增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力

在發(fā)展生豬養(yǎng)殖的同時(shí)，加大前端飼料、后端屠宰、冷鏈銷售等行業(yè)布局，有效消解某一環(huán)節(jié)的周期漲跌帶來的利潤(rùn)損失。推動(dòng)龍頭企業(yè)朝集飼料獸藥、養(yǎng)殖生產(chǎn)、屠宰加工、冷鏈物流、市場(chǎng)銷售等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈方向融合發(fā)展，打造生豬出欄量過100 萬頭或全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值過100億的現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)；加快肉品加工園區(qū)建設(shè)，打造一批“優(yōu)質(zhì)肉供應(yīng)基地”，培育特色肉品名優(yōu)品牌，增強(qiáng)湖南省生豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

精準(zhǔn)飼料配方，加大非糧飼料資源開發(fā)，降低生豬養(yǎng)殖成本。我們應(yīng)結(jié)合湖南實(shí)際，以玉米--豆粕作為能量--蛋白原料價(jià)值評(píng)定參照標(biāo)桿，選取來源豐富、工藝穩(wěn)定、應(yīng)用簡(jiǎn)易和性價(jià)比高的地方產(chǎn)品【如：稻谷、米糠、棉菜粕、紅薯粒(片)、苧麻葉、飼料桑葉、花生餅(粕)、肉骨粉等】，以實(shí)現(xiàn)“當(dāng)?shù)丶Z養(yǎng)當(dāng)?shù)刎i”。

加強(qiáng)生豬智能養(yǎng)殖技術(shù)裝備創(chuàng)新，聚集農(nóng)業(yè)、工業(yè)、信息化、環(huán)境保護(hù)等多學(xué)科技術(shù)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)新研發(fā)精準(zhǔn)飼喂、環(huán)境調(diào)控、糞污處理一體化成套設(shè)施設(shè)備及技術(shù)；制定規(guī)?；B(yǎng)殖舒適環(huán)境、精細(xì)化飼喂、糞污處理等全過程的機(jī)械化技術(shù)規(guī)范體系。

三、建立環(huán)境友好型生態(tài)種植養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)

建立集畜牧機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)、推廣應(yīng)用、養(yǎng)殖模式改革和糞污資源化利用于一體的綜合性試驗(yàn)示范基地及聯(lián)盟，加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖全過程機(jī)械化技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和服務(wù)，促進(jìn)新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，打造農(nóng)機(jī)畜牧融合發(fā)展的示范樣板。以種植廢棄物作為養(yǎng)殖飼料來源，以養(yǎng)殖糞污作為種植有機(jī)肥來源，打造生態(tài)種植養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)，既能有效降低成本，又能為湖南農(nóng)產(chǎn)品打上綠色、有機(jī)標(biāo)識(shí)，助推農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(作者系湖南省畜牧獸醫(yī)研究所總畜牧師、二級(jí)研究員，湖南生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師彭英林。)

來源：新湖南

編輯：黃文成