冷冷冷~

這個(gè)時(shí)候如果有一碗湯就好啦

熱乎乎，香噴噴，喝完全身都暖洋洋

冬天嘛，就要多喝排骨湯啦

今天小編給大家介紹一些排骨湯做法

絕對(duì)讓你學(xué)到賺到

重點(diǎn)是，家里人都愛喝哦！

蟲草枸杞排骨湯

圖文 | 一溪月

食材：冬蟲夏草適量、枸杞適量、排骨適量、鹽適量、香蔥適量

1. 排骨適量，清水洗一下。

2. 冷水下鍋，焯一滾兒撈出。

3. 溫水洗凈。

4. 煮鍋適量清水，排骨放入，切幾片姜。

5. 大火燒開，中小火燉四十分鐘。

6. 此時(shí)湯色發(fā)白。

7. 蟲草適量，清水浸泡一會(huì)兒。

8. 洗去泥沙備用。

9. 蟲草放入燉6~10分鐘。

10. 枸杞用水沖洗一下。

11. 撒入鍋中關(guān)火。

12. 適量鹽，雞精（這個(gè)根據(jù)飲食習(xí)慣選擇），小香蔥調(diào)味。

山藥排骨湯

圖文 | 沙兒飛飛?

食材：排骨800g、山藥1根、磨菇5個(gè)、玉米1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、姜1塊、鹽適量

1. 準(zhǔn)備。

2. 排骨洗凈焯水撈出。

3. 沖洗干凈。

4. 鍋中摻入適量清水、下入排骨和姜片一起燉半小時(shí)。

5. 下入配料。

6. 加入適量的鹽、在燉半小時(shí)左右即可。

7. 這一鍋太香了……

玉米荸薺排骨湯

圖文 | 澤瑞媽媽

食材：排骨500克、荸薺10個(gè)、玉米1根、胡蘿卜1根、食鹽適量、蔥適量、姜適量

做法：

1. 排骨切塊備用，切屑蔥姜。

2. 食材：準(zhǔn)備胡蘿卜、玉米、荸薺。

3. 排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，繼續(xù)滾幾分鐘，撈出。

4. 焯過水的排骨用溫水洗去沾在排骨上的渣滓。

5. 處理干凈的排骨放入煮鍋，加入三兩片姜片，香蔥節(jié)（煲湯不建議用大蔥，大蔥味道太沖，會(huì)搶玉米排骨湯的鮮甜味）

6. 鍋置火上，燒沸后改小火煲50分鐘左右。

7. 煲排骨湯的時(shí)候處理輔料：胡蘿卜、玉米分別切塊，荸薺去皮一切二。

8. 大約50分鐘左右，煲至湯濃，揀去香蔥節(jié)不用，放入切好的胡蘿卜、玉米和荸薺。

9. 小火再次煲20分鐘左右，至胡蘿卜軟，玉米熟透，根據(jù)自家口味加入食鹽即可。

菱角竹蓀排骨湯

圖文 | 小耿媽媽

食材：豬小排500克、菱角10只、竹蓀10根、蔥適量、姜1塊

做法：

1. 準(zhǔn)備的原料。

2. 竹蓀加清水泡發(fā)。

3. 竹蓀去根，去傘葉，切段，菱角去殼。

4. 排骨洗凈，加蔥，姜，清水燒開汆湯一遍。

5. 溫水洗凈排骨表面血沫。

6. 排骨再加熱水，蔥，姜燒開改小火燉只肉質(zhì)酥爛。

7. 加入竹蓀，菱角，鹽燒開，再小火燉十分鐘左右。

8. 撈出蔥段，撒上蔥花就可以。

小竅門：

1、泡好的竹蓀只留桿子部分，要多過幾遍清水，去除異味。

2、菱角老點(diǎn)的吃口粉，嫩的比較脆，看自己的喜好選擇。

花生蓮藕排骨湯

圖文 | 禎禎寶貝

食材：排骨200g、蓮藕80g、花生50g、姜5g、花椒3g、八角3g、鹽0.5勺、味精0.2匙

做法：

1. 花生洗凈在清水中浸泡半小時(shí)這樣燉出來的花生口感更佳。

2. 準(zhǔn)備原材料花生、蓮藕去皮洗凈、排骨在清水中浸泡半小時(shí)去除血水洗凈瀝干水份。

3. 蓮藕切塊在開水中焯水?dāng)嗌⒓捶湃肜渌羞^涼瀝干水份。

4. 鍋中燒開水放入排骨焯水去除雜質(zhì)和油脂。

5. 焯好水的排骨立即放入冷水中沖洗干凈瀝干水份。

6. 排骨放入鍋中倒入適量清水放入調(diào)味盒（姜、花椒、八角）大火煮起來。

7. 煮至排骨八成熟即可。

8. 放入蓮藕大火燉五分鐘。

9. 放入花生中火煮十分鐘。

10. 燉至蓮藕花生熟透而不軟爛放入鹽和味精調(diào)味均勻即可出鍋享用。

11. 花生蓮藕排骨湯裝入容器中中就大功告成了。

12. 搭配一個(gè)雞蛋和小咸菜一起吃美味無比。

13. 排骨入口混搭著蓮藕和花生的香味那真是唇齒留香回味無窮。

14. 花生蓮藕排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富經(jīng)常食用對(duì)身體有益處。

15. 沒有是么問題是一頓營養(yǎng)豐盛的早餐所解決不了的事情。

小竅門：

蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養(yǎng)價(jià)值極高。中國南方大型淡水湖均盛產(chǎn)蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質(zhì)，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強(qiáng)身健體的重要營養(yǎng)物質(zhì)。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。

------

資料來源 | 美食天下