長沙有家以五花為特色

以市井夜市為特點的烤肉店

今天正式開業(yè)啦?。。?/p>

三肥兩瘦是么子烤肉的全新子品牌，在不到一周的試營業(yè)期間，以其精良的技藝俘獲了無數(shù)好呷鬼，成為烤肉界勢頭正猛的狠角色。

長沙新晉打卡圣地

一踏進(jìn)三肥兩瘦的店，就能感受到店內(nèi)很強烈的懷舊復(fù)古裝修風(fēng)，有種八九十年代大排檔既視感。

墻上貼著的各種“牛皮癬”小廣告、專門定制的老款校服以及擺放在店內(nèi)的游戲機、圍棋盤都能看出老板用心在復(fù)刻經(jīng)典大排檔場景。

因這場突如其來的疫情，為了讓長沙好呷鬼們更放心地吃吃喝喝，三肥兩瘦的員工每天都會對店內(nèi)進(jìn)行徹底地消毒，每張桌上都放有“已消毒”的標(biāo)示牌。

還不到飯點，店內(nèi)已陸陸續(xù)續(xù)迎來了不少食客。提供服務(wù)的小哥哥小姐姐們忙忙碌碌穿梭于店里，時不時地前來詢問食客是否需要替換烤紙，基本上都是有求必應(yīng)的服務(wù)態(tài)度。

好呷鬼必打卡菜品

為了區(qū)隔市場其他同類產(chǎn)品，三肥兩瘦改變了五花肉的切片形式，讓普通的五花肉變得“不尋常”。

食材都是現(xiàn)切、現(xiàn)拌，不會提前腌制，更多的是想把食物原有的味道傳達(dá)給顧客；選材更是格外精細(xì)，對肉的品質(zhì)極其重視，精挑細(xì)選，保證每一份菜品的出品都是NO.1。

店家自制的特色蘸料，秘制干碟粉、明哥的辣醬還有韓式甜辣醬，每一種都帶給味蕾不同的驚喜。

招牌厚切豬五花

招牌厚切豬五花是店內(nèi)的主打，不點上一份就是白來！為保證五花肉面面俱熟，店主特意將五花肉切成輪盤式樣。

將一條條肥瘦相間的豬五花放到烤盤上，肉比較厚實要多點耐心，待其烤制金黃色，再用專用的剪刀將豬五花肉沿著齒輪依次剪開。

在高溫炙烤下，五花肉開始滋滋冒油、體積收縮、邊角泛焦的那一刻，就算是正在減肥的女生都忍不住裹上生菜吃上幾口。

澳洲原切牛五花

對原材料有著極高要求的三肥兩瘦，牛五花選用的是澳洲谷飼安格斯肥牛。肥瘦相宜、現(xiàn)切的牛五花，有著紅白相間的絕美紋路，叫人迫不及待的想要品嘗。

肉本身的原汁原味就已足夠俘獲味蕾，所以無須提前腌制。經(jīng)過烤制迸發(fā)出牛五花專屬的誘人香味，泛著油光的模樣，勾起了無數(shù)好呷鬼的饞蟲。

香嫩牛肉粒

一整塊牛排肉被切成一粒粒厚度均勻的方塊，用粽葉打底裝盤，再搭配上黑胡椒醬。牛肉?？境鲋饨估锬?，超級入味！

飽滿多汁、彈嫩爽口的牛肉粒，再搭配上黑胡椒，叫人吃完還覺得意猶未盡。給食客一種在吃黑椒牛排的感覺，也是西式+湘式的特別碰撞了。

動手吧！五花卷菜

這道菜之所以叫“動手吧！五花卷菜”，是因為需要親自動手將秋葵、黃瓜、白玉菇、韭黃、青椒絲等用切成薄片的五花肉卷起來。（當(dāng)然偷懶星人也可以叫店內(nèi)工作人員幫忙。）

清爽的蔬菜和五花肉，搭配的剛剛好！口感豐富還能還能適當(dāng)解解膩，不愛吃肉的朋友也會被它折服！

大片牛油

第一次在烤肉店見到薄片狀的牛油，將一片片的牛油放在烤盤上，一小會兒時間，牛油就慢慢卷了起來，烤久一點會更加的焦脆，也不會讓人覺得膩。

嫰鴨血

直接將鴨血置于烤盤上的吃法還是第一次，店主也說了烤鴨血是門技術(shù)活，稍不留神鴨血就會被夾碎。

將鴨血放置在烤盤內(nèi)，略微烤熱后加入辣椒粉、蒜末、香菜、香蔥和小米辣，等燒制變色，翻面再依次重復(fù)加入。

等烤制完畢將鴨血放入小碗中，再淋上提前配好的香油和生抽，好吃的烤鴨血就完成啦。嘗一口有被驚艷到，很嫩滑的口感，非常入味。

無骨巴沙魚

無骨巴沙魚是喜歡吃魚又害怕魚刺的好呷鬼的最愛了！巴沙魚的肉質(zhì)鮮美，口感爽滑，既有豐富的營養(yǎng)，又低油脂，害怕長肉的小仙女也完全不用擔(dān)心哦！

爆漿豆腐

豆腐是現(xiàn)炸，需要趁熱吃。外殼炸的焦脆，里面的豆腐超級嫩，豆香味很濃，有辣椒粉和白糖可以蘸，憑自己喜好選擇即可。很特別的吃法，而且沒有炸物油膩膩的那種口感。

桂花年糕

菜品靈感來自于店主童年鄉(xiāng)下烤年糕的記憶，年糕在烤盤上烤的金黃焦脆，微微脹開，店家搭配菜品提供了白砂糖+黃豆粉+特制桂花蜜三種不同的蘸料，你只需根據(jù)自己的喜好蘸著吃就行。

還有這些美食

除了這些讓人忍不住吞口水的肉肉肉，還有超多菜品等你來打卡！

三肥兩瘦五一店全場5折！

悄悄告訴你：為慶祝三肥兩瘦五一店開業(yè)，4月10日至4月12日，三肥兩瘦五一店菜品全場5折！?。。ň扑嬃铣猓┛禳c奔走相告吧！

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（僅限三肥兩瘦五一店使用，每桌僅限使用一張，不與其他優(yōu)惠活動同享）

『三肥兩瘦五一店』

開福區(qū)黃興中路87號粉巢一樓

（距地鐵1/2號線五一廣場站7號口80m）

17:00-23:00

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文案：VV、凳凳

視覺：劉振宇、VV