入秋后，在日漸濕冷的南方，一場(chǎng)跨越三湘大地的美食季活動(dòng)于今日開(kāi)啟。

瀏陽(yáng)蒸菜、官渡嗦螺、白沙豆腐、高坪農(nóng)家十大碗......，9月8日上午，2021“味道湖南”美食季啟動(dòng)儀式暨長(zhǎng)沙味道·瀏陽(yáng)美食周開(kāi)幕式在瀏陽(yáng)市瀏陽(yáng)河廣場(chǎng)舉行。活動(dòng)持續(xù)至12月，將發(fā)動(dòng)湖南省14個(gè)市州122個(gè)縣市區(qū)，深入挖掘本地美食，讓千家萬(wàn)戶品味湖南美食、感受湖湘文化。

▲ 圖為開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。大湘菜報(bào)·新湖南客戶端 見(jiàn)習(xí)記者 羅艷 圖/羅艷

湖南美食到底哪家強(qiáng)?

122個(gè)縣市區(qū)同臺(tái)“打擂”

為期4個(gè)月的美食季將開(kāi)展5大主題活動(dòng)和與之相關(guān)的100多場(chǎng)專題系列活動(dòng)，以小餐桌撬動(dòng)大消費(fèi)，培育老百姓喜愛(ài)的美食品牌。

其中，“味道湖南”美食周將融入“潮玩”“潮吃”元素，在全省122個(gè)縣市區(qū)開(kāi)展“味道湖南”美食季縣市行系列活動(dòng)，舉行“湘味發(fā)現(xiàn)食材尋根”短視頻創(chuàng)作大賽，最牛村廚、最美村播的評(píng)選活動(dòng)，最牛村廚、最美村播技能與才藝展示暨頒獎(jiǎng)活動(dòng)，以最牛村廚、最美村播為主角，以湘村美食文化為背景拍攝錄制真人秀節(jié)目——《田野餐廳》，編輯出版《湘村名優(yōu)食材與美食故事集》。

“味道湖南”競(jìng)星城活動(dòng)將以“最美湘味、全民推選”為主，分為長(zhǎng)株潭、洞庭湖、大湘南、大湘西四大板塊，采用“打擂”的形式，由縣市區(qū)、市州、省三個(gè)層面進(jìn)行美食品牌評(píng)選，選出老百姓最喜歡的本地“四名”(即名菜、名廚、名店、名優(yōu)食材)美食品牌，再分市州開(kāi)展美食品牌集中展銷、宣傳推廣。

“味道湖南”“五進(jìn)”宣傳推廣活動(dòng)將組織開(kāi)展“味道湖南”進(jìn)星級(jí)賓館、進(jìn)特色街區(qū)、進(jìn)特色小鎮(zhèn)、進(jìn)旅游線路、進(jìn)大型活動(dòng)宣傳推廣以及食材供需對(duì)接、食材基地推廣培育活動(dòng)。結(jié)合“錦繡瀟湘”品牌進(jìn)行推廣，設(shè)計(jì)推出“味道湖南”美食旅游線路。

2021“味道湖南”美食季活動(dòng)，通過(guò)專業(yè)品鑒與大眾評(píng)選相結(jié)合，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)線上投票，“你吃飯，我買單”等餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，融合“節(jié)會(huì)、賽事、展銷、論壇、品牌發(fā)布”于一體，“推選家鄉(xiāng)味道、薈萃湖湘美食、展示湘廚技藝、挖掘特色食材、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合、提振餐飲消費(fèi)”彰顯湖南飲食文化魅力。

推動(dòng)打造區(qū)域消費(fèi)中心

坐高鐵來(lái)長(zhǎng)沙點(diǎn)一杯茶顏悅色奶茶，在米粉街的“長(zhǎng)沙墻”下花樣“打卡”……美食季期間，“味道湖南”美食季全省啟動(dòng)儀式等一系列活動(dòng)將在長(zhǎng)沙舉行，吸引更多人來(lái)體驗(yàn)星城魅力。

據(jù)悉，作為2021“味道湖南”美食季的活動(dòng)舉辦地和主陣地，省會(huì)長(zhǎng)沙將凝聚地方特色，發(fā)揚(yáng)“網(wǎng)紅城市”擔(dān)當(dāng)。

注重結(jié)合“老”和“新”相互碰撞的城市特質(zhì)，通過(guò)邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)紅人、美食達(dá)人、本地旅游大咖參與美食旅游體驗(yàn)之旅，在抖音、小紅書等新媒體持續(xù)推廣，培育更多網(wǎng)紅餐飲品牌，持續(xù)激活長(zhǎng)沙消費(fèi)市場(chǎng)。

注重與大型餐博活動(dòng)融合。9月10日至12日，2021（第六屆）中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)將在長(zhǎng)沙舉辦，長(zhǎng)沙充分利用食餐會(huì)的平臺(tái)，在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置“味道湖南”長(zhǎng)沙名菜、名材形象展示區(qū)，用實(shí)物、圖文、影像等多元方式，充分展示長(zhǎng)沙餐飲品牌。

注重挖掘消費(fèi)潛力。“味道湖南”競(jìng)星城活動(dòng)期間，長(zhǎng)沙將開(kāi)展“你吃飯，我買單”餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，在全市范圍內(nèi)發(fā)放共計(jì)228萬(wàn)元餐飲消費(fèi)券，參加活動(dòng)的80家餐飲企業(yè)200余家餐飲門店也將配套開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)。

首份官方版湖南美食打卡指南

《味道湖南》將于12月發(fā)布

2021“味道湖南”美食季活動(dòng)以“三評(píng)”（縣評(píng)、市評(píng)、省評(píng)）、“四名”（名菜、名廚、名店和名優(yōu)食材）、“五進(jìn)”（進(jìn)星級(jí)賓館、進(jìn)特色街區(qū)、進(jìn)特色小鎮(zhèn)、進(jìn)旅游線路、進(jìn)大型活動(dòng)）為主要內(nèi)容，依托各級(jí)組委會(huì)“四名”評(píng)選結(jié)果，各級(jí)組委會(huì)將以紙質(zhì)版和電子版相結(jié)合的方式，匯編、發(fā)布縣級(jí)、市級(jí)、省級(jí)《味道湖南》。省級(jí)《味道湖南》將嚴(yán)格按照省組委會(huì)要求，由省商務(wù)廳牽頭、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)《湘菜》雜志組織編制工作，充分調(diào)動(dòng)行業(yè)積極性、發(fā)揮專業(yè)性，以傳播飲食文化、促進(jìn)飲食消費(fèi)為主要宗旨，承載千年湖湘飲食文明，培育“味道湖南”美食品牌。

在內(nèi)容呈現(xiàn)方面，將主要通過(guò)梳理和加強(qiáng)道地名菜“金牌”、“銀牌”菜品文化內(nèi)涵，深度解讀每一道名菜，包括菜品照片、制作方法、菜品故事、食材介紹、推薦打卡門店等內(nèi)容，重點(diǎn)凸顯湖湘地域特色，以豐富的內(nèi)容元素和精致的書刊設(shè)計(jì)，呈現(xiàn)湖湘美食之美，賦予湖湘美食獨(dú)特價(jià)值，編制一本符合現(xiàn)代審美、具有深厚文化底蘊(yùn)、擁有持續(xù)流傳屬性的《味道湖南》。

在應(yīng)用場(chǎng)景方面，將主要面向品牌餐廳、旅行社等場(chǎng)景進(jìn)行集中精準(zhǔn)投放，并在各地區(qū)人流集中點(diǎn)如高鐵站、火車站、汽車站、機(jī)場(chǎng)設(shè)書籍展示與取閱點(diǎn)，還將同步推出《味道湖南》書籍電子版，采取線上發(fā)布和線下掃碼的方式，通過(guò)手機(jī)端進(jìn)行呈現(xiàn)。確?！段兜篮稀纺芙Y(jié)合活動(dòng)效果及時(shí)觸達(dá)一線消費(fèi)場(chǎng)景，讓廣大消費(fèi)者能通過(guò)各種渠道非常便捷的獲得美食指南，達(dá)到擴(kuò)大宣傳和引導(dǎo)消費(fèi)的作用。

監(jiān)制/任帥

主編/諶偉春

編輯/李蕾蕾

來(lái)源/綜合新湖南客戶端 華聲在線 湘菜人微報(bào)