導(dǎo)讀

本文來源：日本國立小學(xué)365天

“讓小朋友們做家務(wù)，他們能做好嗎？”不少人可能會有這樣的疑問。

讓我們走進(jìn)日本的教育，看看日本是如何將做家務(wù)作為一項(xiàng)技能，教給孩子的。

日本教學(xué)大綱規(guī)定，學(xué)校需要專門開設(shè)教授衣食住行各方面生活技能的“家庭課”。通過家庭課，孩子不僅能夠掌握必要的技能，還會更加主動地參與家庭生活，建立起自己的生活價值觀念。

雖然家庭課是面向小學(xué)生的，但幼兒園也可以學(xué)習(xí)他們的觀念和方法。像在華德福、蒙臺梭利幼兒園，小朋友也會自己洗米、量水，清洗放水果的小碟子。做些自己能做的事，對小朋友來說，這就是生活化教育的樣子。

生活即教育 。

——教育家陶行知

- 01 -

寫進(jìn)教育大綱的家庭課

家庭課可以說是日本基礎(chǔ)教學(xué)中對我沖擊最大的一門課。

日本教育大綱規(guī)定，小學(xué)從五年級開設(shè)家庭課。家庭課不像中國的興趣班，學(xué)做幾個菜、縫制幾件工藝品，而是小學(xué)五、六年級和中學(xué)生的必修課，有系統(tǒng)的教科書和相關(guān)實(shí)踐用材。五年級全年60課時，六年級55課時，每周兩節(jié)課。小學(xué)課程規(guī)定必須設(shè)置專門的家庭課教室，具備上下水、煤氣爐等設(shè)施，可供學(xué)生學(xué)做飯菜。小學(xué)設(shè)置的特殊大教室有理科、美工、音樂教室，再就是家庭課教室。

如果僅僅為掌握生活技能，可以從媽媽那里學(xué)習(xí)，顯然家庭課的目的還不止于此。那還有什么呢？

根據(jù)文部省制定的教學(xué)方針，小學(xué)家庭課的目的是通過衣食住行的實(shí)踐和體驗(yàn)活動讓學(xué)生意識到自己的成長，提高對家庭生活的關(guān)心度，并理解其重要性。

原來如此。教育是啟發(fā)和引導(dǎo)，家庭課啟發(fā)孩子理智地面對日常生活，思考自己與家庭的關(guān)系，體會家庭生活的快樂，從而培養(yǎng)作為家庭成員積極參與實(shí)踐的生活態(tài)度。

翻開小學(xué)家庭課教科書的五、六年級合訂本，內(nèi)容充實(shí)生動，包括四個方面的內(nèi)容：家庭生活與家人、家常飯菜的炊事基礎(chǔ)、舒適的衣服和家居、身邊的消費(fèi)生活與家居。

- 02 -

學(xué)做飯菜

家庭教育的具體實(shí)施當(dāng)然還是通過日常生活必備的基礎(chǔ)知識和基本技能，做到能應(yīng)用。“家常飯菜的炊事基礎(chǔ)”部分就是學(xué)做菜了，但這個學(xué)做飯菜也不只是了解先放油再炒菜的炊事操作流程。學(xué)生首先要理解家常飯菜的作用，家庭教育中的“家常飯菜”不是簡單的喂飽肚子，它的作用是讓家人關(guān)系變得更為親密，在設(shè)計菜單和選擇食材方面，學(xué)生要思考如何通過做飯加深家人感情。

同時，家庭課也是科學(xué)課，要在學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)上制作營養(yǎng)合理搭配的家常飯菜。可以說，學(xué)做飯菜是結(jié)合科學(xué)與人文的教育。

此外，學(xué)做飯菜還必須注意，廚房用具和導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌可能在手上、食物上、廚具上。出于衛(wèi)生安全考慮，上家庭課要穿圍裙，用三角巾托頭發(fā)、戴口罩，孩子回家做廚事時也會照做。

想起自己到日本后第一次和朋友去鄉(xiāng)間別墅聚餐，本以為日本男人不做家務(wù)，沒想到男生都會做飯。他們都受過家庭教育，只是婚后家務(wù)分工不同。

那次聚會還發(fā)生了讓我無地自容的事情，洗碗不擦就放進(jìn)櫥柜，挨了女生的指責(zé)。她告訴我，濕水會給微生物留下寄生環(huán)境。原來，小學(xué)家庭課就教了菜刀、食具要擦干存放，擦布要在光照處晾干，洗碗池要洗凈后整體擦拭。

“食”是家庭教育的重要組成部分，除了食育，還有滲透在穿、住之中的教育。

- 03 -

學(xué)習(xí)更舒適的生活方式

“舒適的衣服與家居”部分，學(xué)習(xí)穿著常識和如何洗、熨、疊放等良好生活習(xí)慣。通過親手制作一些生活中有用的東西，學(xué)生可以體驗(yàn)怎樣用智慧去讓生活更舒適，其中包含了節(jié)約等價值觀念的培養(yǎng)。

日本路窄、房子小，秩序至關(guān)重要，收拾生活用品和學(xué)生文具都有講究。

討論怎么收拾的時候，總有學(xué)生說，想看的書一下拿不出來，要用的文具找不到，襪子的另一只不見了，衣服皺皺巴巴的穿不出去，地上的什么東西害得自己滑倒了。家庭課教材對收拾方法總結(jié)了若干要點(diǎn)：東西放在哪里要心里有數(shù)，需要的馬上能拿得出來；要有效利用空間……還指導(dǎo)了具體怎么做，例如，收拾的時候要想象自己先做什么，接下來做什么，那樣，需要的東西就能馬上拿到了。

關(guān)于有效利用空間，收拾時才可能發(fā)現(xiàn)，同樣的東西有幾個，不用的東西也不少。收拾出自己不需要的東西，可以給別人用，或加工后再利用，盡量不增加垃圾。不增加垃圾是環(huán)保意識，是宏觀性的有效利用空間。勤于收拾，只買需要的，珍惜財物，是有效利用空間的前提。不需要的東西就是垃圾，別人給也要拒絕接受，以減少垃圾的產(chǎn)生。同時，珍惜物品，也是減少垃圾的好辦法。

近期在美國掀起媒體風(fēng)暴的日本女子近藤麻理惠被評為“世界有影響力的100人之一”，與喬布斯同級別。她的名字已被命名為一種生活方式，konmari。她是斷舍離專家，最大的本事就是扔衣服，她的哲學(xué)是：還有再穿一次的沖動，就留下，否則就扔掉。

有篇文章題為：“這個日本姑娘居然因?yàn)闀黾覄?wù)而成了世界上最有影響力的人？！”標(biāo)題反映出一種通俗的價值觀念，認(rèn)為會做家務(wù)不可能成為世界上最有影響力的人。家務(wù)中沒有什么誰做不來的技能，關(guān)鍵在于持續(xù)每一天，代代相傳，就積累了大不同。日本主婦做事的一絲不茍和招數(shù)、創(chuàng)意反映了日本社會的標(biāo)準(zhǔn)，也影響到日本文化面貌的形成。家務(wù)不能與社會活動分開看待，它是一個家庭、一個國家的起點(diǎn)。

- 04 -

學(xué)習(xí)消費(fèi)

“身邊的消費(fèi)生活與環(huán)境”部分是學(xué)習(xí)“行”的智慧，它涉及物質(zhì)和金錢的使用方法，但重點(diǎn)不在于如何挑選物美價廉的商品。學(xué)生要理解買賣關(guān)系意味著什么，賣東西是為了取得收入，買東西是為了用于生活。現(xiàn)在有許多購物行為都是通過網(wǎng)店，網(wǎng)店購物要事先征求家長的意見，購物規(guī)則也是家庭課的教授內(nèi)容。

除價格、品質(zhì)因素，還要考慮商品是否符合使用目的，是否考慮了環(huán)境因素。環(huán)保意識的培養(yǎng)是學(xué)習(xí)重點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生思考要怎樣生活才能兼顧環(huán)境因素。日常生活的所有環(huán)節(jié)都需要考慮到環(huán)境因素。

早起刷牙，看到旁邊的洗衣機(jī)在轉(zhuǎn)；拉開冰箱拿吃的，冰箱亮著燈；媽媽在做飯，灶臺點(diǎn)燃的是天然氣；音響里傳出音樂，電腦屏幕亮著；吃飯看著電視，玩游戲要用電視屏幕……這些景象讓孩子明白了，日常生活需要許多資源和能源，進(jìn)而啟發(fā)他們思考：可以做些什么來節(jié)約能源呢？

餐桌旁有可燃和不可燃垃圾桶；收拾餐桌要進(jìn)行垃圾分類；淋浴、泡澡要節(jié)約用水；自動售貨機(jī)旁是瓶罐分類垃圾箱，便于回收再利用。孩子明白了：要讓好環(huán)境持久，自己必須隨時實(shí)踐力所能及的環(huán)保行為。

學(xué)習(xí)家庭課需要觀察周邊生活，看看自己能做些什么。觀察不只是看媽媽怎么做飯、洗衣，關(guān)鍵是要有能源意識，思考每天的生活如何使用能源，如何讓現(xiàn)在的生活持續(xù)下去。

幫媽媽洗碗和在超市買東西的時候想一想：生活中注意安全和衛(wèi)生了嗎？年末家里大掃除的時候想一想：生活中和家人合作了嗎？扔垃圾的時候想一想：生活中隨時考慮到環(huán)保了嗎？上學(xué)路上看到鄰居老奶奶在掃街，想一想：和小區(qū)居民的關(guān)系如何？

然后，要把學(xué)到的知識應(yīng)用于具體的日常生活。找媽媽了解一下各種家務(wù)都是怎么做的，每天的生活都需要哪些支出，理解為取得報酬而工作的重要性。媽媽不在的時候，正好和爸爸合作下廚房；實(shí)踐縫紉機(jī)的使用，可以做些餐墊、布兜等日常能派上用場的東西。

- 05 -

家庭課的意義

家庭課也有作業(yè)和考試，是與算數(shù)、國語、英語、社會（歷史和地理）、理科（物理和化學(xué)）、美工、音樂、保體（保健和體育）同樣重要的一門課程。初中也有家庭課，叫“家技”，就是家庭和技術(shù)，學(xué)習(xí)和實(shí)踐的內(nèi)容更為深入。高中階段的家庭課就是結(jié)合其他學(xué)科的專業(yè)內(nèi)容了。

小學(xué)生要結(jié)合日常生活來學(xué)習(xí)，設(shè)計和反省“自己一天的生活”，以總結(jié)報告的形式做出圖文并茂的報紙，主題是：凝視生活，發(fā)現(xiàn)問題。

兒子上家庭課后的進(jìn)步，首先是敢用天然氣灶臺了，會用灶臺以后，他能做的事情也多了，起碼可以自己加熱飯菜。在學(xué)校里實(shí)踐了用水壺?zé)_水，然后泡茶。

使用氣爐的方法并不難，但不掌握安全常識就不敢讓孩子用。家庭課對使用氣爐的安全知識進(jìn)行了細(xì)致的普及，準(zhǔn)備出門幾天的時候,兒子會提醒我關(guān)閉閥門。

單元學(xué)習(xí)結(jié)束之后，在學(xué)校的家庭課教室，學(xué)生要給老師做一頓飯?；丶乙鰝€一目了然的家庭成員家務(wù)值班表，有刷碗、擦食具、晾衣服、刷浴缸、刷廁所、扔垃圾等項(xiàng)目，還要會廢物利用，比如牛奶盒洗凈晾干，做成抽屜隔板。

家庭課到底取得了怎樣的教育成果，不能是想當(dāng)然，需要不斷地跟蹤調(diào)查和科學(xué)統(tǒng)計。日本在家庭課的調(diào)查研究方面做得很到位。比如孩子發(fā)現(xiàn)自己能做的家務(wù)有晾衣服、疊衣服、洗米、洗菜、洗碗、擦拭食器、吸塵、刷浴缸、陪媽媽買菜、吃飯的時候擺碗筷等。

發(fā)現(xiàn)自己能做的家務(wù)，并幫忙一起做，漸漸地就能體會家人做家務(wù)的心情。同時，家務(wù)的實(shí)踐是為孩子自立做準(zhǔn)備。什么環(huán)節(jié)注意什么，要詢問家人，從而實(shí)現(xiàn)生活技能的積累，好的生活習(xí)慣也能得到傳承。

小學(xué)家庭課的開設(shè)不僅讓學(xué)生能夠掌握基本的生活技能，更重要的是讓學(xué)生樹立起正確的生活價值觀念。

吃飯前擺好餐具、清洗吃過的碗筷、疊好蓋過的被子……這些小小的事，老師和家長可以很順手就幫小朋友做了，但這些“順手”讓小朋友錯過了一次次很好的成長的機(jī)會。

讓小朋友們自己做些力所能及的事情，就是給孩子的一份成長禮物。