但是固然如此，我們今天要說的這種淡水魚卻是一個另類，它蛋白質(zhì)是牛奶的7倍，人稱“蛋白寶庫”，營養(yǎng)價(jià)值特別的豐厚，外國人視為高端食材，但是在我們國內(nèi)，只需3元一斤卻少有人吃，而且還常常被人厭棄。這種魚它就是羅非魚，也被稱作非洲鯽魚，南鯽，福壽魚等等，很多人一定并不生疏，固然羅非魚也被稱作非洲鯽魚，但它卻和我們常吃的鯽魚并不屬于一類，同時(shí)也沒有任何的關(guān)系，鯽魚為鯉科魚類，和鯉魚同屬一類，羅非魚則為麗魚科魚類，而之所以會把羅非魚稱作非洲鯽魚，那是由于羅非魚屬于熱帶的魚類，原產(chǎn)于非洲，由于外形和個體大小有點(diǎn)相似鯽魚，所以得名非洲鯽魚，其實(shí)羅非魚的體型要比鯽魚扁上一些，而且背鰭十分的長，簡直整個背部上面都是背鰭，而鯽魚的背鰭就比擬短，是在身體的后半局部，因而還是很好分辨的，另外羅非魚吃起來的口感，也要比鯽魚愈加的鮮美細(xì)嫩，并且和鯽魚魚刺比擬多不同，羅非魚肉多刺少，簡直沒有肌間小刺，十分的不錯。除了這些以外，羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值也是十分的不錯，絲毫不比鯽魚或者是其它淡水魚，以至是海魚遜色，含有豐厚的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵，鈉，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，維生素E等多種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，以及數(shù)種人體必需氨基酸，營養(yǎng)十分的全面平衡，其中羅非魚蛋白質(zhì)的含量十分的高，到達(dá)了每百克21克左右，要比牛肉和雞肉還要略高一些，大約是牛奶的7倍左右，而且羅非魚谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成均衡且含量豐厚，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白，易于人體消化和吸收。所以羅非魚被人們稱為“蛋白寶庫”和“不需求蛋白質(zhì)的蛋白源”，此外，羅非魚還被譽(yù)為將來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一，并且常吃羅非魚還具有促進(jìn)身體發(fā)育，維護(hù)眼睛，預(yù)防高血脂等多種成效和益處，就是由于這樣，羅非魚在國外，特別是美國，日本等國度遭到很多人的歡送和追捧，被很多外國人視為高端食材，受歡送水平和價(jià)錢要遠(yuǎn)高于普通的肉類食材。另外羅非魚的吃法也是特別的多樣，除了能夠紅燒或者清蒸以外，還能夠做成魚片，魚丸等等，簡直能夠適用于任何一種烹飪方式，蒸，煮，炸，烤，做湯都是特別不錯的選擇。但是就是這樣一種不管是食用還是營養(yǎng)價(jià)值都十分出色的羅非魚，固然我國早在1956年就已然引入大量養(yǎng)殖，產(chǎn)量十分的大，同時(shí)價(jià)錢也是十分的廉價(jià)實(shí)惠，普通個頭小點(diǎn)的在3塊錢一斤左右，大一些的最貴不過4,5塊錢，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通的魚類食材，可是就算是這樣，羅非魚在我們國內(nèi)卻少有人吃，還常常被人厭棄...