7月9日，國家商務(wù)部辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》。通知提到，近年來，我國品牌連鎖便利店加快發(fā)展，增速連續(xù)多年位居零售業(yè)態(tài)前列，并提出要“推進(jìn)品牌便利店建設(shè)工作”。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”顯示，長沙的該指數(shù)已連續(xù)3年位列全國前三位。三湘都市報記者走訪發(fā)現(xiàn)，便利店早已是這座城市隨處可見的經(jīng)營業(yè)態(tài)，而這其中，24小時便利店更成為長沙一道“常見的風(fēng)景”，打破過去的鮮見格局。

記者 朱蓉 實(shí)習(xí)生 彭格欣

【現(xiàn)象】“24小時”模式探索夜間新消費(fèi)

7月10日，位于五一廣場的新佳宜饒益店店員介紹，進(jìn)入凌晨以后，24小時營業(yè)的店鋪客流量和清晨差不多，一般通宵都會有顧客在店內(nèi)的休息區(qū)休息，“買點(diǎn)店內(nèi)現(xiàn)做的鮮食、瓜子和酒一類的商品，坐在休息區(qū)慢慢吃?！?/p>

除了重點(diǎn)商圈內(nèi)常見外，如人流相對集中的交通樞紐、醫(yī)院的周圍，也布滿了24小時便利店。位于湖南省婦幼保健院附近的千惠便利店興漢門店，同樣是一家24小時便利店。該店店員稱，23點(diǎn)到次日凌晨1點(diǎn)的客流量挺大的，而顧客們購買的商品多樣化，“什么都有”。

一個值得關(guān)注的現(xiàn)象是，在這些24小時經(jīng)營的便利店里，都有諸如關(guān)東煮、盒飯、飯團(tuán)等鮮食商品在售，夜間銷量較高的還有煙酒、功能飲料等提神商品，而桌椅、插頭或充電設(shè)備則更是成為了必備。

湘春路上的有家便利店，就在窗邊靠墻的位置設(shè)置了3個座椅。而位于美爵酒店附近的Today便利店，同樣提供三人座的小桌椅以及充電寶租借服務(wù)。而相比之下，新佳宜饒益店的3張四人座桌椅就顯得更加“大氣”了。

據(jù)長沙市民廖先生回憶，大約十年前的長沙，曾有開出過24小時便利店，“那時都覺得是個噱頭，沒想到現(xiàn)在越開越多，各種商品、服務(wù)設(shè)施還更完善了?！?/p>

【觀察】涉及連鎖布局經(jīng)營策略

此外，三湘都市報記者還發(fā)現(xiàn)，24小時便利店大多為連鎖品牌，如新佳宜、千惠、珊珊、Today、有家等，而這些品牌在長沙的便利店也并非全部為24小時便利店。

以千惠便利店為例，該品牌旗下既有位于興漢門、蔣家垅的24小時便利店，也有位于福元西路英祥春天、竹山園凱樂國際等小區(qū)的非24小時便利店。

千惠蔡鍔南路店店員介紹，品牌有24小時和16小時兩種營業(yè)時間模式，16小時是從早上7點(diǎn)營業(yè)到23點(diǎn)，具體可能會根據(jù)當(dāng)天的經(jīng)營狀況推遲1至2小時。而上述新佳宜店員也表示，該品牌旗下店鋪“大部分都是24小時的，另外有部分因為一些地理位置限制或者物業(yè)不準(zhǔn)通宵營業(yè)的門店則是16小時營業(yè)的?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)直營店鋪的不同選址對店鋪的經(jīng)營時間做出調(diào)整，是如今便利店平衡經(jīng)濟(jì)收益和品牌形象經(jīng)營的一種策略，“24小時經(jīng)營，不僅僅是為了提供經(jīng)營收益，也是品牌實(shí)力的一種體現(xiàn)?！彼J(rèn)為，消費(fèi)者往往認(rèn)為支持24小時經(jīng)營的便利店品牌更加值得信任。

【思考】更好體現(xiàn)該業(yè)態(tài)“服務(wù)民生”功能

不難發(fā)現(xiàn)，如今的便利店與其最初單一的“售貨”功能已經(jīng)有了很大的變化。正如延長部分店鋪的經(jīng)營時間至24小時一樣，提供燃?xì)?、公交卡充值，雨具租借，食品加熱燈多種服務(wù)正在讓這一業(yè)態(tài)的經(jīng)營方式變得更加飽滿和富于人情味。

上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，24小時經(jīng)營更好地體現(xiàn)了該業(yè)態(tài)服務(wù)民生的功能，也能更好地滿足人流量較大地區(qū)的消費(fèi)需求，符合此次商務(wù)部相關(guān)通知的精神要求，同時，更好地規(guī)劃此類店鋪的分布，也對一座城市的便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展完善有著重要意義。