南門口的對面有幾條巷子，目前還在，是美食的匯集地。沙河街旁邊的五娭毑臭干子，我小時分還沒那么知名，我老弟卻已然是吃著長大的了。一個鋁鍋的蓋子，一雙長長的筷子，夾著炸得焦香的臭干子，蘸上辣椒水。每天排隊的人紛至沓來，個人覺得比什么黑色經(jīng)典好吃多了。

侯哥燒烤旁邊那條巷子，在我小時分有一家好吃的涼面攤子，如今還有，一家店面，就從巷子里走進去。滋味和喬伯涼面有點相似，就是很尋常的那種做法，但是滿滿的古早味，沒有什么面筋，黃瓜絲，只要最簡單的芝麻醬、蒜蓉水、貓魚水調(diào)味，放上一些花生米，外婆每次進來買菜就會帶上一個搪瓷杯子，給我買涼面回來。

還有菜場的糖油粑粑。那時分還沒有金記糖油坨坨，糖油粑粑是一個一個巴掌大的粑粑，大的油鍋里面放紅糖，在滾燙滾燙的糖油里打幾個滾，外皮炸得焦脆，內(nèi)餡才是軟糯。十分味美。

如今再去吃估量也沒有特別的滋味了，但那時分就是覺得額外香甜。正像歌里唱的“有的人說不清哪里好，但就是誰都替代不了”。

還有易家姜記的鎖骨，如今的嘯天排骨旁邊曾經(jīng)是最著名的沙河街夜宵一條街，城改后已然不見了蹤跡。但是我記得呀，那里的涼菜和糖醋排骨都好吃，涼拌韭菜跟文廟坪的有得一拼。

還有人端著一疊一疊的煎餅，甜的或者咸的，去每一家夜宵店問有沒有需求吃餅的。就像娭毑挨家挨戶問要不要檳榔煙或者白蘭花一樣。

那些舊的東西已然含糊不清，新的已然存在。

記憶就這樣層層疊疊。有過去，有如今，或許不遠之后，還有將來。

長沙人不能不說的早餐，那就是粉。南門口最好吃的粉店，我覺得還是金玲粉店，比它更早一點的是黃興路步行街口，那里曾是老字號黃春和，如今已然杳無蹤跡。但還是會有很多同名的老字號，如雨后春筍在網(wǎng)紅城市長沙林立起來，那是一種刻意的懷舊，可是真正的古早味，已然消逝不見了。

金玲粉店和黃春和比起來，算是新興的弄潮兒，店里主打炒碼粉。要曉得，那個年代要完成炒碼自在可不是容易的事。

最喜歡的是黃瓜雞丁、爆炒腰花以及香菜牛肉，粉皮軟糯鮮香，湯底鮮美，應(yīng)該是用雞架和豬筒骨熬制出來的，澆頭的滋味也真的沒得說，就是價錢也是水漲船高，越來越貴。如今一碗香菜牛肉要35元，我覺得我已然吃不起一碗粉了。

就算這樣也還是被列入了小紅書的必吃攻略，那么多來長沙玩的人住宿訂在周邊或者開車幾十公里，就是為了在長沙的清晨，來金玲嗦一碗粉，感受一下長沙的古早味。

最后來寫寫吃冰的中央吧。很久很久以前啊，在黃興路的當(dāng)頭有一所百年名?！L郡中學(xué)，四周圍滿了吃美食的中央。比方南北特的發(fā)餅，九如齋的酥糖，文廟坪那時分不是網(wǎng)紅小吃一條街，那是賣文具和小商品的中央，男孩子關(guān)于此可能無甚感受，但是關(guān)于妹子而言，卻能夠在那些橡皮、筆和本子之中逛上一整天。

傳說“小隱隱于林，大隱隱于市”，要在當(dāng)時的鬧市區(qū)中心靜下心來讀書也需求定力，我只記得中午放學(xué)會去學(xué)校后面的瀏陽蒸菜館吃一摞一摞堆得像多米諾骨牌一樣的缽子菜，然后買《獅子王》的原聲卡帶，去對面的新華書店看書；很多人在陽光很好的午后騎著一排自行車回家……

回到吃冰。那時分的文廟坪口，也就是如今盒馬鮮生和麥當(dāng)勞的中央，只要一個小店，開心冰點，標(biāo)志是一只胖胖的企鵝——那應(yīng)該比騰訊還早，也不曉得是它抄騰訊的，還是騰訊抄它的。

我還帶我外婆和我外婆的好朋友去吃過，那里的草莓刨冰驚為天人。秒殺斯利美，秒殺楊小賢，秒殺包括如今的張碗甜（這家顏值在線，滋味卻覺得沒有抖音上夸得那么好）。

夏天的時分，一碗輕盈香甜的澆了草莓醬和煉乳的刨冰端到你面前，霎時覺得暑氣全消，盛夏變得清涼。

最后寫寫如今的文廟坪。大約是網(wǎng)紅城市的網(wǎng)紅一條街，憑空多出了各種美食。并不是跟風(fēng)起來的，只是以前就有的，由于有了宣傳愈加突出了些，比方絲娃娃，比方貴哥鹵餅，比方毛坨子和大腦殼的豬油拌粉和糖醋排骨，比方從冬瓜山搬到了文廟坪的紫蘇桃子姜，還有“三步一亭，五步一店”的茶顏悅色。

昨天吃了一個以前沒有吃過的烤苕皮，前段時間在抖音上瘋傳。滋味果真還不錯，剛剛烤出來要更好吃一點。就連平常不怎樣愛的酸豆角加在苕皮的中間也還不錯，酸酸辣辣很開胃。

其實我很想找聽說“酒香不怕巷子深”的楊嗲甜酒，就是那種小時分推在車上叫賣的“小缽子甜酒”，能夠生吃，能夠甜酒沖蛋。只是生吃愈加醉人，愈加甜，也愈加芬芳芬芳。下次有時機再去試試。

一座城市的氣質(zhì)，寫在食邡、商鋪、街口、巷道和當(dāng)?shù)厝说哪樕稀Ｎ覑圻@座城市的輝煌通達，五光十色，一日千里，更思念那些寫在巷口非遺和人們口耳相傳中的曾經(jīng)的樣子。

樂樂貓笑了

作者引見：

愛笑， 愛毛球，愛生活，愛一切美妙的物什。