于7月11日悄悄試營(yíng)業(yè)的石悟日料，定址于賀龍?bào)w育館附近，為日料愛(ài)好者增添一處寶藏打卡地。

步入店內(nèi)，一聲熱情的“いらっしゃいませ”（歡迎光臨） ，帶我們走進(jìn)日本的料理世界。

映入眼簾的日式料理臺(tái)上，主廚正用利落的手法處理刺身，讓食客一步入店內(nèi)就能感受食材的新鮮。

為了讓食客真正了解并在一定價(jià)格內(nèi)享受日本料理，石悟日料采用自助餐形式。與傳統(tǒng)的自助餐有所區(qū)別，店內(nèi)所有的菜品隨心下單，即點(diǎn)即做，季節(jié)產(chǎn)品隨季節(jié)供應(yīng)，為大家?guī)?lái)更安心的自助體驗(yàn)。

除了對(duì)食材講究，石悟日料在服務(wù)上同樣做到極致。每一位到店的客人，都會(huì)受到來(lái)自日本鹿兒島的店長(zhǎng)三田君的熱情招待，親切的笑容、貼心的上菜服務(wù)，讓你感受無(wú)處不在的關(guān)懷。

石悟日料遵循“忠于原味，崇尚自然”的原則，為每一個(gè)愛(ài)日料且懂日料的食客帶來(lái)健康飲食。

以自助餐形式呈現(xiàn)給食客的石悟日料，所有的頂級(jí)食材都不限量（除藍(lán)鰭金槍魚(yú)中腹每人僅限一片），完美兼具味道和性價(jià)比。當(dāng)一道道精美的日料端上桌時(shí)，驚喜便隨之而來(lái)。

-刺身拼盤(pán)-

只有足夠新鮮的食材，才能帶來(lái)足夠美味的刺身料理。來(lái)石悟日料，一定要記得點(diǎn)一盤(pán)刺身拼盤(pán)過(guò)足嘴癮~

剛端上桌，便被它的霸氣外觀所吸引，不同種類的海鮮刺身以華麗造型呈現(xiàn)在冰面上，散發(fā)出透亮的光澤感。

三文魚(yú)腹、三文魚(yú)背、活海膽、愛(ài)爾蘭香螺、愛(ài)爾蘭鰲蝦、加拿大牡丹蝦、白牡丹蝦、季節(jié)冰鮮鯖花魚(yú)、季節(jié)池魚(yú)王、貝柱......來(lái)自世界各地的數(shù)十種頂級(jí)海鮮匯聚一堂，為食客帶來(lái)極致鮮活的味蕾體驗(yàn)。

搭配手磨芥末和店內(nèi)秘制的醬汁，便能輕易將刺身的鮮美與嫩滑凸顯得淋漓盡致，發(fā)揮出它的最佳口感。

-冰鮮藍(lán)鰭天生、中腹-

日料中的頂級(jí)刺身--藍(lán)鰭金槍魚(yú)，是店內(nèi)唯一一道每人僅限一份的菜品（中腹限每人一片，其它菜品均可不限量下單），足以見(jiàn)得珍貴程度。

石悟日料選用藍(lán)鰭的天生和中腹兩大部位。天生的肉質(zhì)細(xì)嫩順滑，是刺身中數(shù)一數(shù)二的極品，上層撒上少許色澤烏亮的鱘魚(yú)子醬，讓天生的鮮味更加悠長(zhǎng)。

新鮮的中腹呈現(xiàn)出淡淡的粉紅色，搭配可食用金箔，是最為奢侈的刺身吃法。夾起一片入口，肥而不膩，彈性十足。

-法國(guó)酒凍醋生蠔-

如今生蠔已經(jīng)成為人人都鐘愛(ài)的珍饈。在炎熱的夏日，來(lái)石悟日料點(diǎn)上一份冰爽的法國(guó)酒凍醋生蠔再合適不過(guò)。

選用從加拿大進(jìn)口的頂級(jí)生蠔，搭配法國(guó)酒凍醋，讓生蠔的口感更加鮮甜軟滑。

-臺(tái)塑牛排-

全熟牛排是最考驗(yàn)主廚手藝的牛排，而由臺(tái)塑集團(tuán)主廚精心研發(fā)出的全熟牛排（也因此命名為臺(tái)塑牛排），如今已經(jīng)成為各大高端日料和西餐廳的招牌菜之一。

出于對(duì)食材的極致追求，臺(tái)塑牛排選用第六至第八對(duì)肋骨，這個(gè)部位的肉做成全熟牛排的口感最好，也因此成為“一頭牛僅供6客”的珍貴菜肴。

在石悟日料，這道尊貴牛排由米其林三星總廚親自到店指導(dǎo)教授，經(jīng)過(guò)70度的低溫慢煮，最大程度保留牛肉的原色原味，并阻止?fàn)I養(yǎng)成分的流失，讓肉質(zhì)口感顯得尤其鮮嫩。

-香煎鵝肝-

鵝肝通常是日料和法國(guó)菜的座上賓，香煎是烹調(diào)它的最佳方式。

用鐵板煎出的鵝肝不腥不膩，在醬汁、魚(yú)籽和蘋(píng)果丁的點(diǎn)綴下，口感變得濃郁豐富，口腔中充斥著鵝肝的香軟氣息。

-牛舌厚切-

對(duì)于牛舌愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，石悟日料的牛舌厚切讓人驚艷。

達(dá)1cm的厚度，讓每一片牛舌的份量極為扎實(shí)，在主廚精巧的火候管理下，表面煎得微焦，也成功鎖住了汁水，口感甚是脆嫩爽滑。

-一口牛丁-

精選的上等牛肉，被切成合適入口的塊狀大小，紋理清晰可見(jiàn)。

牛肉煎烤得恰到好處，表層覆蓋的醬汁將鮮嫩鎖住，散發(fā)出滿滿的肉香。富有嚼勁的肉質(zhì)，一口一個(gè)帶來(lái)滿滿幸福感。

石悟日料作為一家高端日料餐廳，經(jīng)典的日式烤物、揚(yáng)物、壽司卷、沙拉、甜品也應(yīng)有盡有，在這里可以盡情享受美食帶來(lái)的滿足感。

-日式烤河鰻-

剛端上桌的日式烤河鰻，便已散發(fā)出濃郁的油脂香氣，令人食指大動(dòng)、口舌生津。

-鹽烤大明蝦-

以傳統(tǒng)的鹽烤方式烤制的大明蝦，外殼焦香酥脆，還保留著蝦肉的本味，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈。

-焗蟹寶-

鮮美的蟹肉和芝士一同焗烤，呈現(xiàn)出色澤迷人的鮮黃色，濃濃的奶香、鮮甜的魚(yú)籽讓蟹肉的味道得到進(jìn)一步升華，每一口都是享受。

-和風(fēng)蔬菜沙拉-

餐前先來(lái)一份清新爽口的蔬菜沙拉，搭配酸甜的和風(fēng)醬，清新解膩，是養(yǎng)生達(dá)人的最愛(ài)~

-哈根達(dá)斯-

店內(nèi)的冰淇淋同樣不限量品嘗，飯后再點(diǎn)上一份夏威夷果仁口味的哈根達(dá)斯，細(xì)膩綿密的美味在唇齒間化開(kāi)，才算是為這次的就餐畫(huà)上圓滿的句號(hào)。

藏于市中心的石悟日料，為食客打造了一個(gè)充滿禪意的日式空間，完美詮釋日式的精致與細(xì)膩，讓就餐充滿儀式感。

空間運(yùn)用大片的黑，搭配傳統(tǒng)的深色家具，讓自然與高級(jí)完美兼容，營(yíng)造出一片靜謐的就餐氛圍。

整間餐廳以料理臺(tái)為中軸線，中間的日式吧臺(tái)更適合1-2人就餐，左右兩邊圍繞著11個(gè)大小不一的日式包廂，讓石悟日料兼具開(kāi)放性與私密性。

每個(gè)桌上都會(huì)放置純手工拉胚、柴窯高溫?zé)贫傻尼u油壺，以供客人享用刺身。店內(nèi)墻面上還陳列獨(dú)具日本特色的和風(fēng)人偶、折扇等小物件，于細(xì)節(jié)中彰顯禪韻。

在這個(gè)充滿禪意的日式空間里，忘記生活的煩惱，在悠閑的時(shí)光享受美食帶來(lái)的快樂(lè)，這便是石悟日料想要為每一位食客提供的生活方式。

石悟日料

-店鋪地址-

芙蓉中路二段198號(hào)新世紀(jì)大廈1F 101-102

-營(yíng)業(yè)時(shí)間-

午市：11:30-14:00

晚市：17:00-21:30