9月10日上午，2021（第六屆）中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱：2021食餐會）在湖南長沙國際會展中心隆重啟幕，吸引了國內(nèi)18個?。▍^(qū)、市）1800余家企業(yè)參展、近萬家企業(yè)采購，各省（區(qū)、市）商務(wù)主管部門代表參加巡館和開幕式。

2021食餐會為期3天，以“促進(jìn)消費，創(chuàng)新發(fā)展”為主題，展覽總面積達(dá)8萬平米。同期，還將舉辦創(chuàng)新發(fā)展峰會、第二屆中國餐飲數(shù)字化發(fā)展大會、“中華美食薈”餐飲技能展示、2021中國咖啡沖煮大賽西南部決賽等30多項專題活動。本屆食餐會由商務(wù)部與湖南省人民政府共同主辦，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、湖南省商務(wù)廳、湖南省工業(yè)和信息化廳、湖南省糧食和物資儲備局、長沙市人民政府承辦。

湖南是物產(chǎn)資源豐富的”魚米之鄉(xiāng)”。湖南省人民政府副秘書長陳獻(xiàn)春在致辭中表示，近年來，湖南省委、省政府高度重視食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研究出臺了一系列鼓勵食品餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的政策措施，食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得明顯成效。食餐會舉辦五年來，展覽面積由2016年的4萬平米擴(kuò)大至2020年的10萬平米，參展企業(yè)由791家增加至2060家，累計訂單超過160億元，市場化招展占比上升到80%，累計有50多個國家和地區(qū)的企業(yè)參展，在推動食品餐飲產(chǎn)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈貫通、擴(kuò)內(nèi)需促消費等方面發(fā)揮了積極作用。

商務(wù)部流通發(fā)展司副司長張祥在致辭中表示，在“十四五”規(guī)劃開局之年，中國國際食品餐飲博覽會要從以下方面，進(jìn)一步推動行業(yè)發(fā)展。一是堅決制止餐飲浪費行為，提倡勤儉節(jié)約；二是加快鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接；三是落實供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求，促進(jìn)居民品質(zhì)消費；四是加快科技應(yīng)用，促進(jìn)食品餐飲創(chuàng)新發(fā)展；五是加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，提升效率與安全；六是提升餐飲行業(yè)的國際化水平，促進(jìn)國內(nèi)國際雙循環(huán)。

據(jù)了解，食餐會經(jīng)過五年的培育，市場化、專業(yè)化、國際化水平有了顯著提升，在推動食品餐飲產(chǎn)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈貫通、擴(kuò)內(nèi)需促消費等方面發(fā)揮了積極作用，已逐步發(fā)展成為展覽展示國內(nèi)外食品餐飲行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果的重要窗口，推進(jìn)食品餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的重要平臺。下一步，食餐會組委會將與各方一道堅持以“促進(jìn)消費、創(chuàng)新發(fā)展”為使命，充分發(fā)揮食餐會展覽展示、信息溝通、行業(yè)促進(jìn)、政策發(fā)布、推動升級的作用，促進(jìn)我國食品餐飲業(yè)更好更快發(fā)展。（劉子舜 李珊珊）