茄子別只會紅燒,試試這個新做法,清涼開胃又下飯,天熱吃很合適!夏天的天氣是比較熱的,那么在這個時候人們在吃飯方面也并沒有太大的胃口,有很多人他們也都會吃上一些比較能夠開胃爽口的清涼小菜,其實這些涼拌菜的種類也是比較多的,不僅有涼拌黃瓜,還有涼拌腐竹,甚至還有涼拌茄子,不知道也有沒有吃過呢,把這個涼拌茄子做好之后,吃起來也是非常開胃又下飯的,而且茄子的口感吃起來也是非常綿軟,搭配著一些料汁,口感就會上升一個檔次。
茄子這個食材在我們生活中的做法也是多種多樣的,有紅燒茄子,炒茄子也可以做成涼拌茄子,當(dāng)然今天給大家介紹的這個方法叫做烤茄子,我們只需要家里邊有一個烤箱,也就可以做好了,把這道烤茄子做好之后,不僅顏色看起來比較漂亮,而且聞起來的味道也是有一股比較獨特的美味,它的口感吃起來比較有韌性,而且也能吃起來,并不會讓人覺得比較的綿軟,可是對于很多人來說也并不會做這道菜,那么之前也就給大家分享一下這個美味做法。
這個菜叫做涼拌烤茄子,首先我們需要把茄子去皮之后切成厚片。然后再倒入適量的花生油攪拌均勻,再加入適量的黑胡椒粉攪拌均勻,然后再腌制一會兒。這個時候我們也就可以把烤箱可以打開烤箱預(yù)熱,180度上下火,20分鐘的時候也就可以了,然后就可以把茄子放入里邊,把茄子烤軟。
再考這次的過程中,我們可以準(zhǔn)備一些料汁,我們需要準(zhǔn)備一些大蔥,生姜,大蒜,香菜,把這些全部都切成沫融合在一起,然后再加入一些食用鹽,黑胡椒粉,再加入一些陳醋生抽,把這些全部都攪拌均勻做成了汁,等到茄子烤好之后放涼,我們也就可以把這些料汁直接澆在茄子的上面,攪拌均勻就可以,那么這樣一道特別美味的涼拌烤茄子就做好了。
特別是在做這道涼拌烤茄子的時候,方法也是非常簡單的,但是我們也只是用到了茄子這個食材,再加入一些我們生活中的一些調(diào)味料就可以做好了,在做這個時候,我們必須要把茄子去皮之后提前腌制一下,然后也就可以放入烤箱里邊,經(jīng)過烤箱的烘烤之后,茄子也就變得比較軟了,然后放涼之后再加入我們之前已經(jīng)準(zhǔn)備好的料,汁攪拌均勻之后,這樣一道特別美味的烤茄子就做好了。
其實在夏天的時候,我們吃飯方面并沒有太大的胃口,我們把這道菜做好之后,需要放在冰箱里面冷藏10分鐘的時間,然后再拿出來吃,也是別有一番風(fēng)味呢,如果你們也比較喜歡吃茄子的話,別只會紅燒茄子的,我們也可以用這個方法做出來的茄子非常美味,你們學(xué)會了嗎?
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