今天給大家分享一道“油麥菜拌木耳”美食的做法。這是一道適合夏天吃的涼拌菜，不過說它是涼拌菜，也不是一點(diǎn)溫度都沒有。也就是說，他并不是很冰涼的涼拌菜，而是把蔬菜煮熟之后再進(jìn)行涼拌，不僅口感綿軟，而且不管是個(gè)那個(gè)年齡段的人，吃了之后，對(duì)身體健康都非常好。

夏天吃起來，還能達(dá)到降溫降暑的作用。油麥菜是夏季人們最常吃的一種青菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來很容易消化，對(duì)腸胃消化特別有幫助。油麥菜可以炒著吃，也可以涼拌吃。但無論怎么烹飪它，都非常下飯。今天這道“油麥菜拌木耳”，是我用油麥菜搭配木耳一起做成了。這樣相互搭配，既可以提升這道菜的顏值，也可以提高這道菜的口感，還能提升營(yíng)養(yǎng)。夏天常吃對(duì)身體健康非常給力。

木耳和它是絕配，三伏天要常吃，清熱安神助眠，尤其適合晚餐吃！夏天我一直很喜歡木耳跟油麥菜的組合，焯水一涼拌，很簡(jiǎn)單的一道快手菜。油麥菜看著不起眼，但它卻是蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生菜的還要高一點(diǎn)，口感不比生菜差，清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來有點(diǎn)苦，但具有鎮(zhèn)靜安神的作用，有助于快速入睡。常吃還能夠清除腸胃油膩。

黑木耳的吸附力極強(qiáng)，清理消化道，常吃能吸走體內(nèi)排不出去的灰塵雜質(zhì)。今天這道超簡(jiǎn)單好吃的涼拌油麥菜木耳，清爽可口，低脂營(yíng)養(yǎng)又健康，端上桌一點(diǎn)都不剩。三伏天，不管有錢沒錢，這菜每周吃2次，相當(dāng)于給身體做個(gè)大掃除?，F(xiàn)在我把這道“油麥菜拌木耳”美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【油麥菜拌木耳】

做法：

1、準(zhǔn)備幾根油麥菜，干木耳少許，干辣椒3根、蒜3粒、鹽、花椒油、生抽、陳醋、熟芝麻。

2、干木耳提前20分鐘泡發(fā)，摘掉根蒂洗凈，黑木耳用冷水泡發(fā)，半小把木耳泡了這么多。

3、將油麥菜葉子掰開，放到清水中，清洗幾遍，洗凈切段，放入鍋焯水30秒撈出，放入涼水中。

4、泡好的木耳也放入沸水中，煮3分鐘，煮好后立馬放入涼水中。

5、干辣椒，蔥切成小段，蒜粒去掉外皮切成蒜末待用。

6、鍋中燒熱適量油，放入辣椒段、蔥段、蒜末，開小火炒香。

7、木耳和油麥菜從涼水撈出攥干水分，裝入容器中，將炒香的料加進(jìn)去，調(diào)個(gè)料汁，鹽、花椒油、生抽和陳醋、再加點(diǎn)熟芝麻攪拌均勻。

8、料汁澆到菜上，充分?jǐn)嚢璋鑴颍b盤享用。

9、簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又好吃的涼拌菜，老少皆宜，尤其適宜夏季。