冬瓜具有降火清熱的功效

自古有“冬瓜入戶，不進(jìn)藥鋪”之說

冬瓜做法五花八門

清炒、燉湯、紅燒……各有其滋味

今天要露臉的這道冬瓜可不一般

↓↓

咦？這不是扣肉嗎

其實(shí)它是南岳最著名的一道仿葷菜——

“不可思膩”

形似扣肉、由冬瓜做成

色澤光鮮、神形兼?zhèn)?/p>

令人嘖嘖稱奇

第二道“去火神瓜”則是苦瓜

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重

不少人很"好"這一口

也有人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之

明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍為其正名

稱苦瓜為"一等瓜"

是不可多得的抗癌瓜

而且苦瓜還是瓜類蔬菜中的“維C之王”

苦瓜雖苦

卻有利于清熱解毒，增強(qiáng)食欲

將苦瓜與排骨小火慢煲

是夏日解暑的絕好搭配

在湖南的張家界

比美景更吸引人的是美食

比如這道讓你“欲罷不能”的土家美食——

巖耳燉土雞

巖耳是生長(zhǎng)于懸崖絕壁上的野生奇珍

它采摘難度極高

并非常人所能及

然而對(duì)長(zhǎng)年累月采集巖耳的“巖耳客”來說

一捆棕繩，一個(gè)布袋就是他的全部工具了

堪稱“中國(guó)蜘蛛人”

即使是小小的一片野生巖耳

也要?dú)v經(jīng)數(shù)十年時(shí)間才能長(zhǎng)成

千百年來

只能依靠這種最原始最危險(xiǎn)的方式采摘

換作常人

看到這海拔近千米的懸崖可能腿都發(fā)軟

他們則毫不猶豫地直上直下

在這幾乎無立足之地的峭壁上似如履平地

從懸崖上采摘下的巖耳被尊為上等食材

回歸到一張最質(zhì)樸的餐桌上

無須調(diào)味，味道鮮美

具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、熱清解毒的功效

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高

實(shí)屬難得的山珍野味

夏日的冰爽

自然少不了各式各樣的果類飲品

冰鎮(zhèn)楊梅湯必須有名字

每年六月

紅寶石般的小果實(shí)被采摘下來

顆顆肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味濃

為了保存這嬌貴的時(shí)令美味

人們便將它釀成沁涼醉人的楊梅燒酒

炎炎夏日備上幾壇楊梅酒

自飲贈(zèng)客兩相宜

瑩如珍珠、鮮如瑪瑙的葡萄

也是讓夏天的味蕾充滿甘甜的水果

光是新疆吐魯番地區(qū)就有五百多種葡萄

每種葡萄的味道都各不相同

光是吃葡萄還不夠

品嘗一杯夏日里的葡萄酒

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”

在氤氳的香氣中感受

清新的果香、花香

美味而不失優(yōu)雅

入夜后

一個(gè)城市的市井氣息才算真正蘇醒

如果你問湖南人

湖南夜宵的C位美食是誰

一年四季的NO.1一定是小龍蝦

夏天的小龍蝦不光產(chǎn)量大、個(gè)頭也大

有小龍蝦的夏天才是真正的夏天

一道麻辣鮮香的小龍蝦

就成了不少吃貨追求味蕾滿足的不二之選

口味蝦、油爆炸、鹵蝦、蝦尾……

做法花樣百出

各有其忠實(shí)擁躉

總之沒多少人能抵擋得住

這一盤盤通紅透亮的誘惑

即使辣到滿頭大汗也停不下嘴

不管是治愈的清涼瓜果

還是別樣的煙火氣息

總有一款“專治”你的夏天胃！

?更多美食

盡在今天《世界潮我看》

邀你一起感受舌尖上的盎然

開啟專屬于夏天的狂歡派對(duì)！

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監(jiān)制/任帥

主編/諶偉春

編輯/李蕾蕾