今天給大家分享一道“糖醋茄子”的做法。今天去上街，發(fā)現(xiàn)很多學生都背著書包回家，上前一打聽，原來是今天是他們放暑假的第一天。是?。≡儆?天時間，時令就會進入三伏天。三伏天是一年四季中溫度最高的一段時間，因此從古至今，每年到了這個時節(jié)，學生都會放假，工作的人都要避開每天溫度最高的幾個小時。

當然三伏天來到，對于我們普通家庭來說，一日三餐也會發(fā)生很多變化，涼菜、冷飲、涼湯等等也會逐漸成為家庭餐桌上的主要食物，三伏天多吃涼食可以避免發(fā)生中暑等影響身體健康的事情發(fā)生。今天我就用西葫蘆給家人做了一道“涼拌西葫蘆”的涼菜，爽口美味，吃在嘴里特別涼爽，全身的溫度都很快降了下來。

西葫蘆在夏天的價格很便宜，又嫩又脆，可謂物美價廉。大熱天，黃瓜吃膩了，別忘吃它，擦成絲后加料一拌，清脆又解膩！西葫蘆隨便便宜，但營養(yǎng)價值不容小覷。西葫蘆含有豐富的維生素和鈣，常吃可以達到潤肺止咳的效果，并且還有清熱解暑的作用。西葫蘆作為夏季的應季蔬菜，經(jīng)常食用可以增強身體的免疫力。西葫蘆吃法有各種各樣，既能熱炒，也能涼拌。很多家庭喜歡熱炒西葫蘆下飯吃。

不過夏天到了，氣溫升高，西葫蘆最理想的做法就是涼拌西葫蘆，清清爽爽，脆脆嫩嫩特別的好吃，比炒熟更好吃，做法又簡單，絕對值得一試。這食材夏季很常見，才幾毛錢一斤，加料一拌，清香爽口，開胃解暑?，F(xiàn)在我把“糖醋茄子”做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【涼拌西葫蘆】

食材：西葫蘆、蒜、干辣椒、花椒、醋、糖、蠔油、香油、涼開水。

做法：

1、準備1根鮮嫩的西葫蘆，清洗干凈，用擦絲器擦成長長的細絲，中間的瓜瓤部分太軟不要，可用來炒菜。

2、為了了漂亮，把西葫蘆絲捋順，擺入盤子里，也可以隨意放盤子里。

3、干辣椒切成小段，蒜粒切成蒜末，再準備點花椒粒。

4、鍋里放油，油熱放花椒，小火炸出香味，撈出炸焦的花椒粒。

5、接著放入切好的辣椒段和蒜末，繼續(xù)炒香，蒜末炒至發(fā)黃味道會更香。

6、小碗中加入醋，糖，蠔油，香油，涼開水拌勻，調成汁。

7、炸好的辣椒和蒜末放在西葫蘆上，澆上料汁，吃的時候拌勻即可。

8、清香脆嫩，解膩下飯，關鍵快手簡單，愛吃西葫蘆的朋友，可以試一下這種做法哦。