9月16日，教育部官網(wǎng)發(fā)布通知，向各地教育局及高校印發(fā)《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)方案》，要求各地進(jìn)一步加大教育宣傳力度，從根本上解決學(xué)校餐飲浪費(fèi)問(wèn)題。

《方案》明確：

不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝， 推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費(fèi)。

改進(jìn)菜品口味，通過(guò)菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風(fēng)味小吃進(jìn)校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。

根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn)， 實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校實(shí)行 按量收費(fèi)制度，方便師生按需購(gòu)餐。

在食物收殘環(huán)節(jié) 對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行直接監(jiān)督和提醒，對(duì)有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員聯(lián)合學(xué)工、院系加強(qiáng)教育管理。

積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵(lì)機(jī)制、問(wèn)題反映機(jī)制，結(jié)合實(shí)際 開(kāi)展光盤(pán)換水果、浪費(fèi)隨手拍等活動(dòng)。

城市中小學(xué)校要在每個(gè)學(xué)段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)， 農(nóng)村中小學(xué)校要因地制宜開(kāi)展種植養(yǎng)殖體驗(yàn)，支持 大學(xué)在食堂建立育人實(shí)踐基地。

來(lái)源：教育部網(wǎng)站

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