氣溫30度炎熱沒食欲？這份新鮮出爐的夏季清新美食去處精選，保證能幫你打開味蕾，不再為高溫?zé)┰辏綗嵛缚谠胶谩?/p>

大董

夏季菜單美得像詩

大董發(fā)布的夏季菜單里，中國(guó)意境菜采用中國(guó)盆景的堆砌藝術(shù)、攝影藝術(shù)的勾勒構(gòu)圖。大董先生講究用材不時(shí)不食，四季時(shí)令。

比較驚艷的是梅干菜焗軟心鮑魚和意大利奶油飯。鮑魚，被譽(yù)為“餐桌黃金，海中之冠”，經(jīng)大董先生之手，高湯入味，小火煨制20余小時(shí)，收濃湯汁，入口柔軟卻又富有韌度，內(nèi)部呈現(xiàn)似蛋黃剛剛凝固而未徹底煮熟的狀態(tài)，像自然融化的糖液，滋味斐然。

這場(chǎng)宴席還有一個(gè)重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象就是來自日本的ANAORI kakugama炭鍋。宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，廚師使用ANAORIkakugama鍋創(chuàng)造出兩道獨(dú)具“大董”風(fēng)味的特色菜——“雪菜燒長(zhǎng)海鮑魚和意大利奶油飯”與“蠶豆咸肉飯”。

ANAORI kakugama 鍋在炊煮時(shí)能鎖住熱量，同時(shí)又不會(huì)破壞每一道食材的原味。這特點(diǎn)允許名廚大董能與自然攜手共創(chuàng)美食，原汁原味地帶出當(dāng)?shù)匦迈r食材的精髓。

ANAORI kakugama 讓廚師大董返璞歸真，用最簡(jiǎn)單的食材就能創(chuàng)造出渾然天成的美食杰作。

大董

價(jià)格：369元/位

地址：東四十條甲22號(hào)南新倉商務(wù)大廈1-2樓(東四十條橋西南)

北京亮

早午餐里的海膽、龍蝦盛宴

北京亮推出優(yōu)雅周日早午餐，嚴(yán)選高品質(zhì)的新鮮食材，各類海鮮烤肉無限量供應(yīng)，廚師將根據(jù)食客不同的喜好，現(xiàn)場(chǎng)制作專屬美味。溫暖的陽光透過寬大的落地窗灑在桌上，讓精致的甜品治愈味蕾，更可悅享香檳暢飲，伴隨著窗外的云端美景，從繁忙都市生活中抽離出來，放慢節(jié)奏，以輕松愉悅的心情享受健康周末。

早午餐分為西式美饌、鮮美海味、中式特色、精致烘焙四大類別。食客們可隨心挑選鮮活波士頓龍蝦、進(jìn)口海膽、大連鮑魚、可持續(xù)生蠔、阿根廷紅蝦等當(dāng)日精選海鮮，選擇自己喜愛的吃法，專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)將現(xiàn)場(chǎng)精心烹制；肉食愛好者可以品嘗到各式烤肉，包括八級(jí)和牛排或是美國(guó)生蠔牛肉片等；中式特色的菜品既有粵式風(fēng)味的深井燒鵝、黑松露烤伊比利亞黑豬肉，清蒸大連鮮鮑、醬汁濃郁的有機(jī)黃魚以及北京當(dāng)?shù)氐奶厣〕缘取?/p>

此次早午餐還特別增添了熱情的南美風(fēng)味，頗具特色的濃湯及烤至外酥里嫩的炭烤乳豬、鵝肝牛肉燴扁豆和蔬菜或是阿根廷風(fēng)味烤有機(jī)農(nóng)場(chǎng)法式雞肉等，既能讓初次來到北京亮的食客品味餐廳的人氣菜品，又為常來的食客們帶來熟悉且有新鮮感的味道。

用低糖低脂的精致甜品做最后的收尾，多種口味供食客選擇。經(jīng)驗(yàn)豐富的甜品大師們經(jīng)過反復(fù)調(diào)整，使每一種甜品都在糖分與口感之間找到了黃金平衡點(diǎn)，滿足口感的同時(shí)不會(huì)為身體帶來額外的負(fù)擔(dān)?，F(xiàn)場(chǎng)制作的熔巖蛋糕，采用法芙娜70%圭那亞巧克力為原料，高比例的可可豆原料相對(duì)降低了糖度，為食客們現(xiàn)場(chǎng)演繹甜品制作的藝術(shù)。新鮮出爐的熔巖蛋糕搭配冰激凌，感受絲絲微涼的甜蜜在舌尖起舞，共奏一場(chǎng)云端之上的冰與火之歌。

在北京亮吃下午茶，可以放心地大快朵頤。這里不僅有各類美味的海鮮、肉類、水果，蔬菜也新鮮可口。在滿足口福的同時(shí)，又是非常安全且健康的一頓飯。

北京亮

價(jià)格：788元/988元/位（988元含香檳暢飲）

地址：建國(guó)門外大街2號(hào)

Forno 意角

三里屯里的“小羅馬”

Forno意為“羅馬的一角”，旨在呈現(xiàn)正宗地道的羅馬風(fēng)味。在意大利源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的美食文化中，羅馬菜是十分重要的部分，披薩、面條、大菜等都具有獨(dú)樹一幟的美味傳統(tǒng)。

Forno意角構(gòu)建了一個(gè)宛如跨時(shí)空復(fù)制的真實(shí)羅馬：不僅帶來了地道和驚人酥脆的羅馬薄底披薩、正統(tǒng)羅馬大菜，還有更富羅馬風(fēng)情，宛如藝術(shù)品陳列室的羅馬空間。

在Forno意角，供職于羅馬、倫敦等知名披薩餐廳的Forno大廚為我們帶來獨(dú)具特色的美味披薩。羅馬披薩是一種塊狀披薩，纖薄酥脆的餅底兼容了脆、酥、空氣泡泡般的柔軟等特質(zhì)，而餅皮之上的豐富餡料則在方寸之間變幻無窮美味：經(jīng)典的瑪格麗特、海鹽迷迭香土豆、意大利臘腸、帕爾馬生火腿、水牛奶酪、香腸松露、煙熏三文魚……整齊排列、色彩繽紛、蔚為壯觀。

羅馬披薩因?yàn)轱灥讟O度酥脆，所以冷吃也別具風(fēng)味，而且無需擔(dān)心無法吃完一整張披薩，可以按片取用、一次享受多重風(fēng)味。

除了招牌羅馬披薩， 在Forno意角還能吃到地道正宗的羅馬美食。羅馬的知名街頭小吃意米球，無需直飛就能品嘗；

對(duì)意大利、羅馬傳統(tǒng)追更溯源的正餐大餐到店必嘗，在脆皮豬肉、弗洛倫薩大牛排的美味里感受羅馬式豪爽；品種多樣的手工意大利面道道精彩，經(jīng)典與革新并存的口味、手工制作的韌滑令人回味不已……在這里，盡情享受富有羅馬風(fēng)韻的跨時(shí)空盛宴。

Forno 意角

價(jià)格：161元/位

地址：三里屯路19號(hào)太古里南區(qū)3層S6-33

京雅堂

“兒時(shí)味憶”限定菜單

太古酒店集團(tuán)旗下的居舍系列酒店推出“兒時(shí)味憶”限定菜單。來自上海鏞舍的主廚葉劍、北京瑜舍的主廚李冬和成都博舍的主廚徐存貴首次攜手，共同參與創(chuàng)作本次“兒時(shí)味憶”的限定菜單。

此次限定菜單，三位主廚以其各自的兒時(shí)回憶為靈感啟發(fā)，并根據(jù)各自風(fēng)格對(duì)家鄉(xiāng)經(jīng)典菜系進(jìn)行創(chuàng)新的詮釋，聯(lián)袂呈現(xiàn)出極具各主廚個(gè)人特色和城市韻味的限定菜品。

兒時(shí)味憶菜單包括：四小拼盤 |京雅堂，干炸蝦凍肉丸子，蠶豆杏仁滑配5J火腿，水晶羊肉，山楂蟹肉卷，松露銀杏燉盅 |謐尋茶室，芝麻鴨方 |京雅堂，意大利黑醋燒櫻桃骨 |隨堂里，手工菠菜擔(dān)擔(dān)面 |謐尋茶室，花椒鹽撒牛油果冰激凌，玫瑰蘋果花 |隨堂里。

其中，特別推薦芝麻鴨方和手工菠菜擔(dān)擔(dān)面，不僅美味，而且有創(chuàng)新，很令人驚喜，不得不嘗。

京雅堂

價(jià)格：588元/位（兒時(shí)味憶菜單）

地址：三里屯路11號(hào)三里屯太古里北區(qū)地下一層

之參

有國(guó)宴血統(tǒng)的前門小館

之參主營(yíng)老北京飯店的國(guó)宴菜，但它是與眾不同的。它的排場(chǎng)不是滿漢全席，不是琉璃水晶燈，而是傳承了四五代，延續(xù)了數(shù)十年精粹的古老手藝。

之參是有御廚血統(tǒng)的。創(chuàng)始人魏金亭，北京四小名廚之一，北京飯店川菜名廚。20歲時(shí)接受周總理的接見，曾與毛主席在北戴河同臺(tái)看戲，陳毅元帥在釣魚臺(tái)三點(diǎn)他做的“燈籠雞”，是名副其實(shí)的“御廚”出身。

之參的菜譜，大多保留了當(dāng)年北京飯店的菜式——羅漢肚、陳將軍雞、蔥燒海參、蟹粉獅子頭，都是其中一些經(jīng)過魏老爺子的改良。之參的國(guó)宴菜血統(tǒng)便是來源于此。

當(dāng)這樣幾道滋味簡(jiǎn)單卻不尋常的菜品入腹，我們才記起小時(shí)候那純純的稻谷香，撲鼻的肉味濃，回歸食材本身的味道，用爐火純青的精心烹調(diào)在食客的唇齒間留下美好的記憶。

美好的一餐過后，發(fā)現(xiàn)之參餐廳還有可愛的兒童角，各種廚藝小玩具連大人都忍不住想要玩一下，之參很適合全家人一起來吃。

之參

價(jià)格：335元/位

地址：前門大街97號(hào)三層

明閣

旅行中的美食慰藉

很多商旅人士都會(huì)把北京首都機(jī)場(chǎng)東?？档盟季频曜鳛槁眯械牡谝徽净蚴亲詈笠徽荆虼?，位于酒店二層的明閣中餐廳則成為眾多飛行達(dá)人心目中的網(wǎng)紅餐廳。

明閣為榮獲米其林星級(jí)殊榮的香港明閣之姐妹餐廳。無論就餐環(huán)境還是菜品質(zhì)量，均屬上乘。

進(jìn)入夏季，廚師團(tuán)隊(duì)精選夏季時(shí)令食材，定制“夏日限定”菜單?，幹赓|(zhì)鮮美，冬瓜綿軟細(xì)嫩，蟹黃油潤(rùn)，鮮味彌漫，一道“蟹黃瑤柱冬瓜環(huán)”成就咸、香、鮮豐饒的絕妙美味，一口下去，夏日滋味便能在舌尖掀起波瀾。

鮮活石斑魚搭配經(jīng)典港式砂鍋烹制手法，精準(zhǔn)的火候讓石斑的鮮味與香蒜完美融合。

明閣餐廳優(yōu)雅細(xì)致的用餐環(huán)境，坐在窗邊的景觀位能邊品嘗夏日美食，邊賞西湖園的夏日風(fēng)光，不時(shí)起落的飛機(jī)劃過湖面，更有悉心周到的服務(wù)帶你一口進(jìn)入盛夏。

明閣

價(jià)格：247元/位

地址：北京一經(jīng)路首都機(jī)東?？档盟?/span>酒店二層

廣州順德菜館

食在廣州，廚出鳳城

廣州順德菜館在全北京美食排行榜第一名持續(xù)半年之久，也被很多網(wǎng)友比作“排隊(duì)王”，為了更好地讓喜歡順德菜的食客們，用餐體驗(yàn)更好一些，近日，在海淀區(qū)西八里莊開設(shè)了新店。

新店在產(chǎn)品上增加了新品以及宵夜系列優(yōu)秀菜品，食在廣州，廚出鳳城（順德）。老板親自每天早上跑市場(chǎng)采買一些海鮮、蔬菜等原材料，這樣才能保證菜品本來的獨(dú)特味道。

食在順德，鍋氣十足的充盈著味蕾的豐富味道，只有在這里才能得到共鳴。

推薦菜品：順德特色桑拿雞在店中排名第一。桑拿的做法是“順德風(fēng)格”的烹飪手法，是順德人對(duì)蒸的另一種演繹，最大限度地保存食物的本味和養(yǎng)分，幾分鐘的時(shí)間，就能讓雞肉蒸熟，既不失其鮮美也保留了嫩滑。

順德煎焗魚頭是一道傳統(tǒng)名菜，食材選用12斤以上的水庫湖深特大鳙魚頭（俗稱雄魚）。搭配順德特制的煎焗佐料，用平底鍋中火煎金黃即可。口感外焦脆鮮香滑嫩，易于消化吸收！

廣州順德菜館（西八里莊店）

價(jià)格：134元/位

地址：海淀區(qū)西八里莊北里25號(hào)樓

悅和順順德菜餐廳

融匯創(chuàng)新，粵菜新貴

悅和順順德菜餐廳專注于順德菜系的傳承與創(chuàng)新，持有“尊重傳統(tǒng)，又不囿于傳統(tǒng)”的態(tài)度，源自傳統(tǒng)，超越傳統(tǒng)，秉承“出品質(zhì)上”的經(jīng)營(yíng)理念，在注重質(zhì)和味的同時(shí)，追尋粵菜新的靈感。

作為一家格調(diào)鮮明的粵餐廳，悅和順順德菜餐廳突破食材的限定和傳統(tǒng)菜系的界定，致力于傳遞“精品順德風(fēng)味”的全新意義。

經(jīng)驗(yàn)豐富的順德廚師團(tuán)隊(duì)在保持原有烹飪理念的基礎(chǔ)上，融匯創(chuàng)新，滿含著對(duì)食客的至誠(chéng)心意，精心打磨，每一道菜品。

盛夏七月，悅和順順德菜餐廳帶來全新菜單。在保留經(jīng)典粵系佳肴的同時(shí)，將最新鮮的時(shí)令食材與順德風(fēng)格的特殊烹飪技法巧妙結(jié)合，打造全新味覺盛宴。

餐廳迎合眾食客的喜好，推出水魚生蠔燜雞、風(fēng)聲水起撈手撕雞、順德馳名桑拿雞、順德砂鍋魚頭、順德燒鵝、珍品佛跳墻等大眾耳熟能詳?shù)牟藛?，想必?huì)正中美食者的下懷，盛夏在即，帶給食客們好口福與好心情。

悅和順順德菜餐廳

價(jià)格：150元/位

地址：來廣營(yíng)東路88號(hào)宏昌竣體育公園竣酒店一層

濠江軒

品清爽宜人的江南美饌

全新開業(yè)的北京勵(lì)駿酒店濠江軒江南菜中餐廳一出手就是大師作品。舒適的大廳，獨(dú)特的穹頂設(shè)計(jì)，嵌入式燈光環(huán)繞延伸直至屋頂，通透、奢華而不炫耀，垂落的絲絨布簾更帶來相對(duì)私密的用餐環(huán)境。四個(gè)風(fēng)格獨(dú)特的尊貴單間，用巨大鏡面突出高聳吊頂，彰顯卓然不群的品位。

薈萃江南的五滋六味，融合中華美食精華，精英名廚一展凝香聚艷的絕藝，打造地道純正江南佳肴，菜品色澤柔和宛如畫卷，讓食客盡享天下美味。

餐廳特聘國(guó)家級(jí)烹飪大師趙仁良先生主理，以“做飯要有鍋氣，美味源自天成”為理念，充分保留并利用食材本身的特點(diǎn)和味道，為客人呈現(xiàn)地道的江鮮美饌。

趙大師特別推薦的應(yīng)季“黃魚套餐”，精選個(gè)頭一致、品質(zhì)上乘的小黃魚，剔骨刺，僅用最鮮美完整的魚肉部分，烹飪出芙蓉黃魚海參湯、鮮姜生炒黃魚片、酥炸苔條黃魚、黃魚香意面、糖醋黃魚五道黃魚菜品，搭配精選的餐前三小碟和時(shí)令油燜茭白時(shí)蔬，以及香口家常的上海醬油炒飯，令您的這餐飯吃得精致、美味、營(yíng)養(yǎng)又無比愜意。

無論是商務(wù)用餐還是午晚餐能量補(bǔ)給，精致豐富的“黃魚套餐”對(duì)于追求品質(zhì)的食客來說都是上佳之選。

這個(gè)套餐非常值，而且用料精良，不僅可以吃到傳說中的大黃魚，還有以黃魚為食材烹飪的各色美食，絕對(duì)可以吃到爽。

濠江軒

價(jià)格：254元/位

地址：東城區(qū)金寶街92號(hào)北京勵(lì)駿酒店B1層

北京麗晶酒店

開胃的東南亞風(fēng)味健康餐

夏天是耀眼明媚的，夏天是悠閑愜意的，置身于北京麗晶酒店大堂酒廊明亮通透的優(yōu)美環(huán)境中，恣意享受開闊的寧靜氣氛。

配合夏日的到來，大堂酒廊新增加了東南亞風(fēng)味及多元化的典雅健康美食。其中濃墨重彩的南洋咖喱海鮮湯面及清淡健康的大蝦雞肉鱷梨奶酪沙拉，給味蕾增添了舒適享受。

月色三味迷你漢堡，滿足你對(duì)牛肉、雞肉、魚肉的不同需求。亞式風(fēng)味煎三文魚配菠蘿，酸甜可口，使人食欲大增。快來品嘗適合夏日的新菜品吧！

麗晶酒店的大堂酒廊相當(dāng)受歡迎，如果不提前預(yù)定，很可能沒有位子。大堂設(shè)計(jì)巧妙，營(yíng)造意境開闊的沉靜氛圍，食客可置身于明亮通透的優(yōu)美空間，盡情享用早晨咖啡、正餐、下午茶與輕食點(diǎn)心，或是在宴會(huì)前后品酌美味雞尾酒。當(dāng)然，這個(gè)夏天不要錯(cuò)過這里的東南亞美食。

北京麗晶酒店

價(jià)格：200元/位

地址：金寶街99號(hào)

雅苑中餐廳

夏日最優(yōu) 誘惑小龍蝦

你的夏天是不是從撥開一只小龍蝦開始的？沒有什么美味比小龍蝦更配夏日的夜晚了！今夏，北京富力萬麗酒店雅苑中餐廳精選四川黃金產(chǎn)地小龍蝦，其養(yǎng)殖池塘水質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)出的小龍蝦腹肉肥大飽滿，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩；

做法上依然沿襲食客們最愛的麻辣、十三香、酒浸、蒜蒸、酸湯等眾多經(jīng)典口味，經(jīng)過“小炒皇子”的近一步改良，加入北京特有的風(fēng)味，使得麻辣的暢爽、十三香的銷魂、酒浸的醇香、蒜蒸的清甜、酸湯的開胃……各有各滋味，無法抉擇就通通都選上吧！

另外，雅苑中餐廳廣式點(diǎn)心全新升級(jí)，由新上任的廣東大廚康永金師傅親自操刀，帶您享盡一餐廣東人都認(rèn)可的正宗廣式點(diǎn)心！

雅苑中餐廳

價(jià)格：268元/份

地址：東三環(huán)中路61號(hào) 北京富力萬麗酒店雅苑中餐廳