鮮嫩爽口的龍蝦肉

鮮香馥郁的炸海膽

這道美味講究“極鮮”

撲鼻而來的濃濃鮮味

絲毫不覺得腥咸

反而讓海膽入口即化

龍蝦肉更富有層次感

「脆皮雪花牛肉」

雪花牛肉以別樣細膩而驚艷味蕾

黃師傅將其裹以一層薄卻酥脆的面皮

烹至松軟而富有嚼勁

讓牛肉本身的甘甜慢慢融化至口腔

更覺肉汁鮮美不已

「伊比利亞黑毛豬蜜汁叉燒」

叉燒以一字梅肉做原料，腌制秘制醬料靜置8小時，經過荔枝木的低溫燒制，鎖住肉質中的汁水和油脂香，最后以玫瑰露酒以及意大利玫瑰鹽和海鹽相結合的鹽粒澆制。上好叉燒醬的叉燒被切成小塊，肉質晶瑩剔透，可以清晰看見肥瘦相間的紋理，香甜不膩。

「黑松露鮑魚釀乳鴿」

火候剛好的乳鴿

與新鮮鮑魚碰撞

黑松露的獨特味道發(fā)揮作用

不僅經典，更屬珍饈

「金湯桑葉功夫鯽魚」

味道鮮美、魚肉嫩滑、湯汁濃郁而口感松軟，

黃師傅用他獨門剔骨法剔除魚骨，只剩鮮甜魚肉，

嫩滑的口感，充分吸收了湯汁，十分美味！

「燕窩金姜撞奶拼云頂雪山包」

在此次飯局的甜品上，黃師傅也下足了功夫：

偏涼性的燕窩加以姜絲與牛奶便能去其涼性而更加發(fā)揮其功效，配上一個云頂雪山包，軟軟糯糯的口感愈發(fā)讓人心生歡喜。

【 瑞彩三周年 | 宴庭飯局 】

廣式迎賓茶

小青柑普洱茶

廣州西關五福臨門

龍井水晶蝦餃、黑松露帶子燒麥、廣府云吞

紅豆高桶葡撻、姜汁燒肉糕

僑鄉(xiāng)陳皮遼參湯

海膽龍?zhí)?/strong>