長(zhǎng)沙關(guān)于餐飲門店復(fù)工復(fù)業(yè)有關(guān)事項(xiàng)的通知

　　為安全有序推動(dòng)餐飲門店復(fù)工復(fù)業(yè)，確保在做好疫情防控工作的同時(shí)，保持生產(chǎn)生活平穩(wěn)有序，堅(jiān)決打贏疫情防控總體戰(zhàn)、阻擊戰(zhàn)，根據(jù)《傳染病防治法》和《食品安全法》等要求，現(xiàn)就我市餐飲門店復(fù)工復(fù)業(yè)有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、開(kāi)展員工健康排查。每日體溫監(jiān)測(cè)并記錄，有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的，立即就醫(yī)，有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例、疑似病例有密切接觸等情況的員工應(yīng)嚴(yán)格隔離14日，隔離期間不得上崗。上崗員工須持有效健康證，保持個(gè)人衛(wèi)生，全員全過(guò)程佩戴口罩，按規(guī)定做好手衛(wèi)生、手部清洗消毒。

　　二、在門店入口處張貼消費(fèi)提示、放置消毒地巾，提醒顧客入內(nèi)必須佩戴口罩、測(cè)量體溫，并對(duì)未佩戴口罩、有發(fā)熱或咳嗽癥狀人員進(jìn)行勸阻。安排引導(dǎo)顧客獨(dú)桌(間距不少于1米)用餐，一桌一客，面向同一個(gè)方向就餐，用餐時(shí)不交談。嚴(yán)禁任何形式的聚餐。

　　三、引導(dǎo)顧客盡量選擇打包、外賣服務(wù)，設(shè)立外賣取餐專區(qū)，采取有效方式實(shí)行外賣餐食封簽，自行配送的對(duì)配送設(shè)施、車輛進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒。

　　四、每日對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒不少于2次，工用具、容器、餐飲具嚴(yán)格按要求清洗消毒、保潔到位。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所加強(qiáng)通風(fēng)換氣，門簾須拆除或保持打開(kāi)狀態(tài)，垃圾做到分類集中處理。

　　五、進(jìn)購(gòu)食材應(yīng)做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記并按要求儲(chǔ)存，烹煮時(shí)做到燒熟煮透。

　　六、嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和來(lái)源不明的動(dòng)物產(chǎn)品，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所飼養(yǎng)、宰殺活體畜禽。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門和街道、社區(qū)要嚴(yán)格按照疫情防控要求全面開(kāi)展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)的，依法進(jìn)行嚴(yán)處。

　　長(zhǎng)沙市新型冠狀病毒肺炎防控指揮部

　　2020年2月17日