新時代了，找家心儀的餐廳吃頓飯，早已經(jīng)不是“在哪兒吃不重要，菜品好吃就行”，更不是所謂的在網(wǎng)紅餐廳里“吃的不是飯，而是情懷”，而是想要環(huán)境和菜品是實力CP才算值得打卡的好餐廳。在自己做飯不是人人都可以堪當(dāng)主廚的當(dāng)下，循著設(shè)計大師們的好設(shè)計去搜羅美味餐廳，有審美的大家都能行！今天就跟大家分享下，曾一度火爆朋友圈的那些國內(nèi)餐廳設(shè)計吧。哪天路過，一定記得去打卡哦，大眾點評超值得！

01.『宋·川菜』

設(shè)計師：黃永才 | RMA 共和都市

地址：廣州市天河區(qū)珠江新城珠江東路16號高德置地冬廣場F4

設(shè)計師從《瑞鶴圖》中受到啟發(fā)，擷取了 “鶴羽” 這一微妙的元素，從中建立起新空間設(shè)計。宋·川菜用現(xiàn)代的材料與設(shè)計手法來演繹的中式餐廳，100800塊異形的不銹鋼磚與399,860塊琉璃羽毛構(gòu)成宋餐廳的基本形態(tài)。曲面的形態(tài)打破了一貫的中式餐廳的想象，形成獨特的空間感受。

用餐區(qū)主要是“鶴翼”為題的大型琉璃羽毛藝術(shù)裝置，設(shè)計用現(xiàn)代的材料與設(shè)計手法來演繹，通過燈光的照射，透出華美夢幻的光澤，琉璃羽毛與細(xì)長的銅柱巧妙的分隔空間，或開敞，或圍閉。

＠ RMA 共和都市設(shè)計

＠ RMA 共和都市設(shè)計

＠ RMA 共和都市設(shè)計

02.『Rêver．玥』

地址：廣州市海珠區(qū)閱江西路370號第五層504

設(shè)計師：吳星恒/上海吾即建筑設(shè)計

坐落于珠江南岸的Rêver，比鄰天河。餐廳整體設(shè)計風(fēng)格多處細(xì)節(jié)設(shè)計則精巧地與珠江相聯(lián)，可謂窗內(nèi)窗外，皆珠江：仿如河流兩岸的梯田，高低錯落的座位設(shè)置，令用餐顧客可以180度飽覽珠江美景，以及羊城最繁華的城市天際線;從珠江一天之內(nèi)不同顏色變化而獲取的靈感，組成了餐廳的主色調(diào)，優(yōu)雅中帶生氣;地面則以白色的大理石創(chuàng)造出自然的紋理，如同江水的漣漪與波紋。純凈的波浪紋的鏡面天花，將所有的機(jī)電設(shè)備隱藏，結(jié)合材質(zhì)本身的反射和倒影，營造出一條水天一色與天空相連的河流，與窗外的「天河」互相呼應(yīng)。

@ 上海吾即建筑設(shè)計

@ 上海吾即建筑設(shè)計

03.『滟設(shè)』

設(shè)計師：謝柯、支鴻鑫、楊凱、劉曉婕、張登峰/重慶尚壹揚設(shè)計

地點：重慶市南濱路的陽光100喜馬拉雅10號樓

“滟設(shè)”餐廳的業(yè)主極具事業(yè)野心和胸懷，他們力爭使這里成為全球第一家火鍋米其林餐廳。

但是， “理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感”的案例比比皆是。如何達(dá)到這一目的?“滟設(shè)”業(yè)主認(rèn)為：必須重塑國際火鍋的新概念，打破“川渝火鍋”的固有模式，從環(huán)境、取食、就餐、交流方式上，與當(dāng)代生活方式融為一體。于是，它們經(jīng)過多方考察，決意邀請重慶尚壹揚設(shè)計團(tuán)隊和他們一道，共同創(chuàng)立“滟設(shè)”火鍋的新概念。

他們的誠意和野心觸動了尚壹揚的設(shè)計總監(jiān)謝柯和支鴻鑫，經(jīng)過縝密的推演和與業(yè)主合謀，他們在“滟設(shè)”借用了“餐廳”的儀式概念，使它成為時尚美食的場所：“火鍋”在“滟設(shè)”徹底淪為一種“取食”方式，精致的食材和具有雅韻的擺盤方式、親密但寬松的就餐交往距離、具有當(dāng)代生活語境的環(huán)境……構(gòu)筑出我們獨特的審美體驗。個人小鍋的方式，使每位用餐者可以按照自己的喜好烹制自己的食物，食材從生到熟的精確時間控制，具有火鍋“分餐”的高貴與典雅，尊貴的意味使食材具有了和我們生命一樣的靈性，從這個意義上，“滟設(shè)”重新定義“火鍋”的概念與意向，讓美食回到了原點。

餐飲環(huán)境應(yīng)該與餐飲方式共建成一種敘事話語！

@ 重慶尚壹揚設(shè)計

@ 重慶尚壹揚設(shè)計

@ 重慶尚壹揚設(shè)計

04.『楓之塔』

私人餐廳

設(shè)計師：盧志榮

TOUR D’ERABLE · 楓之塔是落在于自然保護(hù)區(qū)的一座私人餐館。塔內(nèi)有四個融匯不同季節(jié)、以 DIMENSIONE CHI WING LO 2020 年最新家具系列打造的用餐空間。餐館每年于二月、五月、八月和十一月，每天從日出至日落為已預(yù)訂的來客備餐?！皸髦钡牟俗V配方以四季、天氣、建筑、室內(nèi)、家具、器物、燈光、餐具等基本成分，與平常簡單的食材一起烹調(diào)，讓來客重新發(fā)現(xiàn)并品嘗味之本質(zhì)。

@ 盧志榮

@ 盧志榮

05.『鼎琪』

地址：上海市浦東新區(qū)陸家嘴黃浦江畔

設(shè)計師：曾建龍/FW.GID國際設(shè)計

鼎琪餐廳位于上海市浦東新區(qū)陸家嘴黃浦江畔高端商業(yè)區(qū)，北側(cè)面向黃浦江，擁有絕佳觀景視角，在此就餐能將壯麗的黃浦江景致盡收眼底。

Gary曾建龍善于運用色彩打造空間的視覺沖擊力，塑造空間高級感。在本餐廳的設(shè)計上，亦是如此。色彩是彰顯主題性和文化意境的重要因素，是人們感受環(huán)境氛圍的體驗。好的空間不僅能帶給人們美的視覺感受，更能提升餐飲品牌的主題性信息。在鼎琪餐廳的設(shè)計中，Gary準(zhǔn)確把控色彩明度變化，和諧搭配，讓空間有層次感，與至美的黃浦江景相得益彰，令人陶醉。

@ FW.GID國際設(shè)計

@ FW.GID國際設(shè)計

@ FW.GID國際設(shè)計

@ FW.GID國際設(shè)計

@ FW.GID國際設(shè)計

06.『萬物生長』

地址：深圳市南山區(qū)蛇口海上世界文化藝術(shù)中心4樓04號鋪

設(shè)計師：馮羽/大羽營造設(shè)計

這是一次關(guān)于中國鄉(xiāng)土手藝的空間營造體驗，一種源于中國土地的“編作”行動，產(chǎn)生的一個有機(jī)的類似萬物生長的視覺形態(tài)。

重新回望中國鄉(xiāng)土社會過去最底層的手藝狀態(tài)，是否能和一個高級的現(xiàn)代空間產(chǎn)生一種自然的對話和交融。從而在中國的現(xiàn)代空間里，讓人性的本能手藝在這個時代重返中國大地。在中國過去的鄉(xiāng)土生活里，存在著大量的“編作”手藝，應(yīng)用于家家戶戶的生活。尤其是源于鄉(xiāng)土底層社會生存狀態(tài)里，他們的“編作”手藝并非是專業(yè)匠人所為。亦并不是如富貴人家所請的匠人“編作”手藝那樣精美，而是完全出于一種生存的基本需要，亦或叫做“本能”。

@ 大羽營造設(shè)計

@ 大羽營造設(shè)計

07.『百年好和』

地址：鄭州市鄭東新區(qū)正商建正中心東南角

設(shè)計師：許建國/杭州建國所問建筑設(shè)計

@ 杭州建國所問建筑設(shè)計

@ 杭州建國所問建筑設(shè)計

08.『食，在自然』

地址：香港

設(shè)計師：李東燦/9 Studio

亞洲人歷來講究吃得自然、吃出健康，更是現(xiàn)今重要的飲食觀念，香港香港新生活飲茶團(tuán)隊創(chuàng)立自己品牌的精神正在于此，嚴(yán)選食材，新鮮直送，挑選、清洗、制作直接呈現(xiàn)在顧客面前，以即食的方式傳遞出自然與健康的價值觀。

靈感的火花需要精密的計算才能實現(xiàn)，設(shè)計師以一種特殊的曲面木格柵系統(tǒng)置入這個空間，經(jīng)過數(shù)位與結(jié)構(gòu)精密的計算，產(chǎn)生出一種仿自然的韻律與美感。格柵造型產(chǎn)生的交錯出空隙與穿插，如同迷宮的圍隔，也許不經(jīng)意間，遠(yuǎn)處就能碰到熟悉的人。在空間游走，沒有任何一個視角是重復(fù)的、固定的，取而代之的是一種流動與探索的空間經(jīng)驗。

對自然場景的想象讓設(shè)計師的靈感源源不斷：風(fēng)吹過稻田產(chǎn)生的徐徐波浪、天空中流動的浮云，以及海洋里成群游動的魚群。

@ 9 Studio

@ 9 Studio

09.海敢小魷魚海鮮餐廳

地址：福建省廈門市湖里區(qū)湖里大道10-12號海峽文創(chuàng)園

設(shè)計師：方國溪/廈門方式設(shè)計機(jī)構(gòu)

小魷魚改造自一個舊工廠露臺，獨特的地理位置以及非常規(guī)的空間原貌賦予了它極大的發(fā)揮空間，能夠最大限度包容設(shè)計師的奇思妙想。

層高4米6的空間內(nèi)，在中庭搭建起一個小復(fù)層，通道口赫然顯現(xiàn)一個架空門框，成為整個空間的精粹之筆，仿佛能帶人瞬間墜入異次元時空。通道臺階下又隱匿著一個獨立的下沉空間，景深幽邃，靜候著到訪的食客。

@ 廈門方式設(shè)計機(jī)構(gòu)

@ 廈門方式設(shè)計機(jī)構(gòu)

10.中國杯帆船會所餐廳

地址：深圳

設(shè)計師：琚賓/水平線設(shè)計

“東”“西” 是個好詞，含方位代五行，囊括空間概念、文化屬性，還泛指各種具體或抽象的人、事、物……這次剛巧也是兩個字的餐廳名是好友曉昱起的，而這地方，也就按照這名字生長了出來。

素竹欄桿，暗沙庭院，五人合抱粗的大榕樹佇立眼前。這是進(jìn)入后的確切模樣，當(dāng)然這景象站在做舊的「東西」鋼質(zhì)門牌外也能隱約瞧得見。無論進(jìn)來多少次，我仍然喜歡這竹鋼做的入戶裝置的很，鏤空、曲折，不強(qiáng)硬不生分，不刻意制造距離感，于是廣納各種氣息，于是更能通幽。上臺階的老石頭是別地里尋來的，當(dāng)然鋪路的也是，間中會有那么幾塊因為有著礦物的關(guān)系還會有著細(xì)碎的安靜的反光。榕樹很適宜在赤紅壤上生長，但長的剛剛好還和院子配搭的剛剛巧的這一棵，的確是更應(yīng)該贏得更多喜愛的，而事實上，整個空間的平面布局、動線都是源于此樹。鋼板包邊的臺階圍著樹一級一級地漫下來，內(nèi)里盛滿著黑沙，像緩慢流動著的水，將「東西」里的風(fēng)景蕩漾的很好看。

@ 水平線設(shè)計

@ 水平線設(shè)計

11.海底撈上海大華虎城店

地址：上海

設(shè)計師：周光明/上海朱周空間設(shè)計

“海底撈”作為一個中國馳名的火鍋品牌，有著它特有的傳奇故事，而作為一個連鎖餐飲品牌的升級，在“海底撈”新風(fēng)貌中，我們除了提供新的用餐體驗，在空間設(shè)計上更大的是對于品牌運營如何快速且模組化更新的理解與考量，進(jìn)而用一口鍋的文化繼續(xù)加熱你我之間的情感與回憶。

@ 上海朱周空間設(shè)計

@ 上海朱周空間設(shè)計

@ 上海朱周空間設(shè)計

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