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醬爆豆干肉絲

材料：豬肉1塊豆腐干2塊胡蘿卜1/4根青線椒1根紅椒1根西葫蘆1/4根蔥少許姜少許蒜2瓣；香油1勺醬油1勺花椒油1勺甜面醬1勺海天黃豆醬1勺生抽1勺料酒1勺生粉1勺白砂糖少許白胡椒粉適量；

做法

1.準(zhǔn)備材料。2.豬肉切絲，用腌料（生抽 1勺 料酒 1勺 生粉 1勺 白砂糖 少許 白胡椒粉 適量）腌一會(huì)入味。

3.青紅線椒切圈，豆腐干切小段，胡蘿卜、西葫蘆切絲。

4.將所有的調(diào)料（香油 1勺 醬油 1勺 花椒油 1勺 甜面醬 1勺 海天黃豆醬 1勺 ）放入碗里，調(diào)勻。

5.煎烤機(jī)接通電源。倒入油燒熱。放入蔥絲、姜絲、蒜片、青紅椒圈，爆香。

6.放入肉絲，劃散開(kāi)來(lái)，至顏色變白。

7.倒入豆腐干，翻炒均勻，再放入胡蘿卜、西葫蘆絲，拌炒均勻。

8.倒入事先調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，調(diào)至大火，將汁收的濃稠一點(diǎn)即可

芙蓉菌菇絲瓜湯

材料：絲瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿卜少許、蛋白二個(gè)、鹽、麻油

做法

1、絲瓜去皮，去二頭然后切滾刀塊；

2、燒開(kāi)一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中；

3、取雞蛋白二個(gè)，鍋中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝干，胡蘿卜洗凈切絲；

4、鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香，加水煮開(kāi)，中小火燜五六分鐘，加入胡蘿卜絲燒一會(huì)兒，撒鹽調(diào)味，再加入金針菇煮開(kāi)；

5、放入炒好的蛋白，淋麻油關(guān)火，把煮好的湯澆在煮過(guò)的絲瓜上，拌一下即可

洋蔥炒土豆片

材料：土豆、洋蔥、辣椒、五花肉、料酒、鹽、雞精、生抽。老抽

做法：

1. 土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片

2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等顏色變黃以后放入洋，繼續(xù)炒，炒出香味后放辣椒

3. 放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色后放入一小勺生抽，加水沒(méi)過(guò)土豆加鍋蓋煮，水快燒干時(shí)，熟了以后加鹽，雞精，盛起裝盤(pán)

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