春節(jié)大魚大肉不斷，天天吃都覺得膩的很。只想吃點小青菜或者來點涼拌菜，更讓人覺得有胃口。

今天給大家推薦一道涼拌豆皮，鮮嫩的黃瓜絲配上爽口的豆皮，看著就有食欲，在配上青椒絲，讓人頓時胃口大開，吃多了大魚大肉，吃上一口這個，簡直是給肉都不換啊，蔬菜的清新配上豆皮的清香，簡直完美。

做法也非常的簡單，大家趕緊動手試試，春節(jié)過后吃一些，消除過年肥。

涼拌豆皮

配料:

豆皮半張、青、紅椒1小塊、黃瓜1節(jié)、鹽適量、白糖少許、雞精少許、蒸魚豉油或生抽適量、麻椒油適量、香油適量

烹飪步驟:

1.豆皮切絲

2.黃瓜、青紅椒切絲

3.鍋中加水燒開，放入豆皮和青紅椒立刻關(guān)火隨后撈出過涼水

4.控干水分連同黃瓜一同放入容器中，放入鹽、白糖、蒸魚豉油或生抽、雞精調(diào)味

5.拌均后加入香油和麻椒油繼續(xù)攪拌均勻

6.盛出裝盤

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