喜餅有的中央又叫做“媳婦餅”，或叫“果餅”它是山東乳山的一道特征傳統(tǒng)面食?！疤履?，送新娘，俯首弄眉理紅妝。揭開喜盒相大禮，首飾果餅一籮筐?！边@首民謠反響的就是傳統(tǒng)婚慶的場(chǎng)景，隨著時(shí)期的改動(dòng)，如今很多傳統(tǒng)風(fēng)俗都不復(fù)存在，但是在結(jié)婚時(shí)分發(fā)果餅卻不斷沿用到至今。在乳山婚嫁習(xí)俗里，青年男女結(jié)婚，不論是餐桌上還是雙方家長(zhǎng)分發(fā)給親朋好友的禮物中，喜餅是必不可少的一種食品，它代表喜慶，團(tuán)團(tuán)聚圓的意義。

喜餅普通做成直徑12厘米，厚3厘米左右的圓形，用小麥粉，雞蛋，花生油和白砂糖加工而成。也有人會(huì)夾上一些花生芝麻餡。喜餅倒是吃過(guò)不少，最愛吃的還屬山東乳山產(chǎn)的。正宗的喜餅從選材到用料都十分考究，它好吃的秘訣在于只用雞蛋和花生油和面，不放一滴水，做出來(lái)的喜餅表面潤(rùn)滑，金黃，蛋香面香交融在一同，不硬不軟，口感微甜，暄軟疏松，比面包還要好吃。它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，保管時(shí)間較長(zhǎng)，便當(dāng)存儲(chǔ)是老人和孩子最喜歡的一種面點(diǎn)。

【喜餅】

準(zhǔn)備食材：面粉500克，酵母3克，花生油40克，白砂糖60克，雞蛋3個(gè)

制造步驟：1、將一切食材混合在一同和面，面團(tuán)柔軟潤(rùn)滑，所謂的三光就是面光，手光，盆光。

2、將面團(tuán)外表蓋上濕布，放在暖和潮濕的中央實(shí)行第一次發(fā)酵，第二次發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。一定要記住外表蓋濕布或是蓋蓋子，以免面團(tuán)外表被風(fēng)干。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái)，充沛揉平均，給面團(tuán)排氣。然后分紅大小適合的小劑子，將每個(gè)面劑子滾成圓形。

4、烤盤上撒少許面粉防粘，將面劑子擺放在烤盤中，面劑子直間要留有足夠的空隙。外表蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘。

5、將面劑子按扁，另一個(gè)烤盤是不沾的，所以不用撒干粉?？鞠涮嵩珙A(yù)熱將烤盤放入烤箱倒數(shù)第二層，150度熱風(fēng)烤20分鐘，中途需求翻一次面。假如沒有烤箱也沒關(guān)系，直接放入平底鍋中小火烙熟就能夠，中途同樣需求翻一次面。

6、又松又軟，老人孩子都特別喜歡。做法很簡(jiǎn)單，不用出手套膜， 即便沒有烤箱也能做，暄軟疏松，滋味比面包好吃。

喜歡我的作品請(qǐng)關(guān)注我吧，歡送大家轉(zhuǎn)發(fā)和珍藏。經(jīng)常有好吃的，要記得常來(lái)看看哈。這樣的喜餅?zāi)阆矚g嗎？歡送大家留言來(lái)一同討論。

免責(zé)聲明：本文僅代表文章作者的個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)關(guān)。其原創(chuàng)性、真實(shí)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容文字的真實(shí)性、完整性和原創(chuàng)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。

舉報(bào)郵箱：3220065589@qq.com，如涉及版權(quán)問題，請(qǐng)聯(lián)系。