拌餃子餡時，先加水還是先加油？多數(shù)人都搞錯了，難怪肉又干又柴

在入冬之后，相信現(xiàn)在有很多的人都會在家里做上一些包子和餃子，現(xiàn)在的天氣是完全不適合出門的，如果說在家里做上一些包子或餃子的話，那么不僅能夠用來當(dāng)成早餐，那么當(dāng)成一日三餐之外的輔餐，也都是非常的好吃的。

但是我們不管是自己在家里做包子還是在做餃子，那么我們最重要的并不是發(fā)面，而是在拌肉餡的時候，咱們大家應(yīng)該也都是知道的吧，只有肉餡兒拌的好吃，那么我們做好之后的包子和餃子才會吃上，就會更加的好吃，而且餡料吃上去也是多汁，香味會更加的濃厚。

但是現(xiàn)在卻有很多的人在家里拌餃子餡兒的時候，都是會遇到一個非常關(guān)鍵的問題，那么就是在拌肉餡的時候到底是先加水還是先加油呢？今天我們要說的就是拌餃子餡時，先加水還是先加油？多數(shù)人都搞錯了，難怪肉又干又柴

其實現(xiàn)在有很多的人在家里拌餃子餡兒的時候，都是非常習(xí)慣的把水和油放在一起加的，要么就是先加油后加水，其實這兩種的做法全部都是錯誤的，因為水和油是完全不能夠一起加的，因為水油本來就是不相容的，如果一起加入到餃子餡兒當(dāng)中的話，那么都是很容易導(dǎo)致水分不均勻，油費也是不均勻的，那么我們做好之后的肉餡吃上去都是會特別的難吃，不管是做成餃子還是包子，吃上去自然也都是特別的難吃。

但是先加油后加水的做法肯定也都是錯誤的，如果說先加入油拌肉餡的話，那么肉餡的表面肯定都是會均勻的覆上一層油的，那么這樣油分都是會非常的均勻的，如果說在這個時候我們再往肉餡中加入一些水的話那么都是會阻擋水分進入到肉餡當(dāng)中的，而且我們做好之后的包子吃上去也是會特別的難吃，煮好之后的餃子自然也是不香嫩。

所以說我們在家里拌餃子餡兒的時候，最正確的做法應(yīng)該是先加入水后加入一些油，因為我們在腌制過后的肉餡本來就是已經(jīng)加入了鹽，這樣肯定是會導(dǎo)致肉餡當(dāng)中過多的脫水，所以說在這個時候肯定是需要水分來補充的，所以說在這個時候就是應(yīng)該加入一些水分?jǐn)嚢杈鶆?，等到加入好之后，我們再加入一些油攪拌均勻，而且不管是用來包包子來吃，還是用來做成餃子來吃，味道吃上去都是會非常的好吃的，以上就是我今天給你們介紹的拌肉餡的一些小技巧，你們都學(xué)會了嗎？