今天給大家分享一道“清炒紅薯葉”美食做法。上次給大家分享了一道用紅薯葉子做的早餐餅，很多人看到之后很感興趣。手快的朋友當(dāng)天就開始做了起來，并私信我還有沒有更多的做法。最近這段時間，正是農(nóng)村挖紅薯的時候，大量的紅薯葉子被農(nóng)民伯伯扔掉，或者喂了家里的牛羊。其實紅薯葉子也是一道很好吃的營養(yǎng)蔬菜，扔到真有點可惜?，F(xiàn)在這個季節(jié)，這菜農(nóng)村到處是，純天然無公害，味道鮮美，現(xiàn)在采摘正好，大家千萬別錯過了。紅薯葉子的做法有很多種，不僅可以做早餐餅，也可以做湯，更可以搭配其它蔬菜一起烹飪吃。今天我就再給大家分享一下清炒紅薯葉子的美食，同樣好吃下飯有營養(yǎng)。此菜不花一分錢，農(nóng)村到處都是，強化視力清腸胃，孩子老人要多吃。

紅薯葉這個時候是最嫩最鮮的時候，農(nóng)村很常見，隨手就可以摘一大把。紅薯葉的營養(yǎng)十分豐富，葉子翠綠鮮嫩爽口，它的大部分營養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營養(yǎng)物質(zhì)高很多。它含有一種獨特的膠黏蛋白，富含多種維生素，可以增強細胞活力，提高免疫力。紅薯葉還被稱為“貧民貴族蔬菜”，其富含粗纖維，食用后更能促進腸道蠕動，很好的調(diào)節(jié)腸胃。比炒青菜還好吃，10月吃正當(dāng)時，鮮嫩翠綠特下飯。

紅薯葉還有一個好處就是可以保護眼睛的視力，紅薯葉的做法很多，清炒、涼拌、包餃子或者是做蔬菜餅，味道都不錯，昨天去菜市場，看到有附近的農(nóng)民買紅薯葉，很新鮮也很實惠，1塊錢買了一大把，中午來道清炒紅薯葉，上桌后孩子以為是空心菜呢，味道但是比空心菜吃著順滑一些，現(xiàn)在正是吃紅薯葉的好時候，別錯過了。很多人只吃果肉，其實葉子才是寶貝，現(xiàn)在正當(dāng)季，不懂吃可惜了！現(xiàn)在我把這道“清炒紅薯葉”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【清炒紅薯葉】

食材：紅薯葉、蒜頭、干辣椒、鹽、生抽。

做法：

1、準(zhǔn)備一把新鮮的紅薯葉，4根干辣椒，半個蒜頭。

2、把紅薯葉摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗干凈。

3、把水分瀝掉，用刀切成幾段，桿和葉子可以分開。

4、加少許食鹽用手抓勻，讓鹽和紅薯葉混合均勻，紅薯葉就變的軟嫩好吃而且很入味了。

5、炒鍋內(nèi)加油，燒熱后放入切好的蒜末辣椒段，小火慢慢炒香。

6、放入紅薯葉大火翻炒，變色后加入適量的生抽調(diào)味，不用放鹽，紅薯葉腌制時加過鹽了。

7、翻炒至一兩分鐘至番薯葉變軟斷生，就可以出鍋了，鮮嫩翠綠，清脆爽口，吃起來很有欲食。

8、清腸解膩口感好，我家人很喜歡，炒炒滑溜溜，好吃又營養(yǎng)。

大家好！我是。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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