今天給大家分享一道“酸菜羊血”美食做法。過完國慶節(jié)之后，時(shí)令就真正地進(jìn)入秋季模式，隨著國慶節(jié)這段時(shí)間雨季的結(jié)束，氣溫將越來越冷。相信這兩天，大家一定感覺到了氣溫的變化，好像一夜之間天氣就寒冷起來，出門的時(shí)候，必須給身上穿上一件厚厚的衣服，才不至于被冷著。俗話說一到秋季就要“貼秋膘”，為過冬早做打算。當(dāng)然“貼秋膘”的含義不僅僅是吃大魚大肉，最主要的還是要多吃一些有營養(yǎng)價(jià)值的食物，多給身體多一些滋補(bǔ)美食。在國慶節(jié)期間，有一道美食最受家人追捧，它就是我今天分享給大家的這道“酸菜羊血”，做法特別簡(jiǎn)單。

天冷時(shí)，一定要吃這道暖身菜，酸爽開胃，沒放肉，卻比肉還好吃！今年國慶假期，連著下了好幾天的雨，氣溫一天比一天低，除了多添衣服，就要多吃一些熱乎開胃的飯菜。在這樣的天的天氣，特別適合吃這道酸菜羊血，冬季多吃這道菜養(yǎng)胃補(bǔ)血，可以提高身體預(yù)防寒冷的能力。羊血里有很豐富的蛋白質(zhì)成分，能夠幫助血紅蛋白再生，有著很好的補(bǔ)血作用。羊血潤肺又補(bǔ)鐵，用它來燉菜或者清炒味道都不錯(cuò)。兩塊錢就能夠買一大塊特別實(shí)惠。羊血和酸菜加入豆瓣醬在一起，酸辣口味細(xì)滑的口感，真是開胃啊。貧血的人，不妨常吃這菜，益氣補(bǔ)血，還提高免疫力，才4元1斤！現(xiàn)在我把這道“酸菜羊血”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【酸菜羊血】

食材：羊血、酸菜、蒜苗、蒜、姜、干辣椒、蔥、豆瓣醬、鹽、生抽。

做法：

1、需要一塊羊血，酸菜棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥姜蒜適量。

2、羊血買回來，它放在水中，加入鹽去浸泡一下，再?zèng)_洗干凈，這樣能夠有效的去除羊血的腥味和膻味，切成塊狀。

3、鍋中倒入適量的水燒開，然后把羊血放入鍋中，焯水半分鐘秒鐘左右撈出，焯水時(shí)間不要過長，以免羊血口感變老。

4、把酸菜擰干水分，然后切成段，干辣椒，蔥，蒜，姜切碎待用。

5、鍋中倒入適量的油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒段，煸炒出香味，把酸菜放入鍋中，煸炒出水分，然后放入1勺豆瓣醬，再次翻炒均勻。

6、鍋中倒入適量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燉5分鐘，再倒入羊血塊，加入少許生抽，雞精調(diào)味。

7、繼續(xù)燉幾分鐘后，加入切好的蒜苗段翻炒均勻。

8、這樣做一點(diǎn)腥味和膻味都沒有，口感特別好還很下飯，好吃到連湯都沒剩。

9、經(jīng)常食用羊血可以促進(jìn)自身血紅蛋白的合成，對(duì)貧血有很好的改善，我家每隔一段時(shí)間就會(huì)做有關(guān)羊血的食譜，大家喜歡可以試試這道家常下飯菜。

大家好！我是。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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