今天給大家分享6道寒露美食做法。明天是國(guó)慶小長(zhǎng)假后上班的第一天，也是我們中國(guó)民族二十四節(jié)氣里的“寒露”。 寒露到了，天氣由涼轉(zhuǎn)冷，晝夜溫差大，對(duì)于我們這群生活在地球上的飲食男女來說，寒露前后的飲食要調(diào)整，這樣才能適應(yīng)節(jié)氣和氣候的變化，讓身板變得更加健康。

今天我就給大家推薦6道適合寒露節(jié)氣吃的美食。這6道美食我每年“寒露”節(jié)氣的時(shí)候，都會(huì)做給家人吃，隔三差五換一次，既能提高健康指數(shù)，又能下飯吃好，是一個(gè)一舉二得的事情。明日寒露，要多吃這6種食物，應(yīng)季而食，增強(qiáng)體質(zhì)輕松過深秋！記得給家人常吃這“六樣寶”，應(yīng)季而食，物美價(jià)廉！ 我推薦大家要常吃這6種應(yīng)季蔬菜，新鮮又便宜，營(yíng)養(yǎng)高，口感好，而且順應(yīng)時(shí)令，每天換著吃，一個(gè)星期不重樣。現(xiàn)在我把這6道寒露美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【6道寒露美食】

現(xiàn)在吃冬瓜正當(dāng)季。冬瓜屬于夏秋季節(jié)的時(shí)令蔬菜，它有清熱化痰的作用，切片裹上面糊炸一炸，比肉還香

【炸冬瓜】

食材：冬瓜、小蔥、姜、芝麻、五香粉、鹽、面粉，淀粉。

做法：1、冬瓜清洗干凈去皮和瓜瓤，切成均勻的薄片，放入碗中，撒入一勺食鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2、適量的面粉和淀粉各一半，加少量的鹽，小蔥處理干凈切成蔥花加進(jìn)去，再來點(diǎn)芝麻和五香粉。

3、然后加入適量清水調(diào)成面糊，面糊不能太稀了，要稍微濃稠一點(diǎn)。

4、冬瓜腌制后，稍微擠干冬瓜里面的水分，放入面糊中，準(zhǔn)備下鍋炸制。

5、鍋中熱油，油溫5成熱，下入裹了面糊的冬瓜，讓冬瓜裹得面糊炸成型翻面，外皮變得完全變成金黃色，撈出來瀝油。

山藥豆?fàn)I養(yǎng)豐富，健脾養(yǎng)胃，山藥豆名“零余子”又稱山藥籽，是山藥葉腋間常生的珠芽，作用與山藥大致相同，補(bǔ)肺益氣，健脾補(bǔ)虛，益心安神，可是口感超棒，口感軟綿香甜。

【炒山藥豆】

食材：山藥豆適量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1塊、鹽、生抽，花椒粉、蠔油。

做法：1、水中放一勺面粉攪拌，放入山藥豆，用手搓洗表皮泥土，淘洗幾遍。

2、山藥豆控掉水分，放入蒸鍋均勻攤開，中火蒸20分鐘，蒸熟取出。

3、鍋中加適量食用油，放入切好的辣椒段和姜末小火炒香。

4、倒入蒸好的山藥豆翻炒，放入2勺生抽，少許花椒粉，1勺蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘。

5、放入蒜苗段翻炒片刻，調(diào)入少許鹽混合翻炒，炒至蒜苗段斷生即可。

菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”的說法，也就是說菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且營(yíng)養(yǎng)成分多，秋季食用菠菜能夠養(yǎng)肝。

【涼拌菠菜】食材：菠菜1大把、花椒1小撮、鹽，生抽，香醋，芝麻油適量。

做法：1、首先將菠菜摘好，鍋內(nèi)倒入適量清水燒開，把菠菜放在放在熱水里綽水至變色撈出。

2、準(zhǔn)放涼開水中過一下，稍微捏一下，去除水分，切幾段裝碗，加入蒜末。。

3、花椒，干辣椒碎，鍋內(nèi)熱油，加入花椒小火炒香，撈出花椒。

4、加入干辣椒碎炸香，將辣椒碎熱油一起澆在菠菜上，加入食鹽，生抽，香醋，芝麻油，攪拌均勻。

秋季,到了山藥收獲的季節(jié)，山藥最適合秋天滋補(bǔ)了，最重要的是，山藥還有潤(rùn)肺止咳功能，將山藥洗凈去皮切成細(xì)絲，拌入糯米粉調(diào)味做成小餅，上鍋蒸熟，蘸料食用，勁道滑膩，吃起來非常爽口。

【山藥糯米餅】食材：山藥3小段、糯米粉適量。

做法：1、山藥洗凈，刮掉外皮，用擦絲板擦成細(xì)絲，剁成小段，再加入適量的糯米粉。

2、分次少量地加入糯米粉拌勻，將山藥絲粘在一起就行。

3、取適量山藥絲，用手整理成小餅，鍋內(nèi)加水，蒸屜上放入山藥餅，蓋上鍋蓋。

4、水大火燒開，中火蒸十分鐘左右即可，夾一塊蘸上汁，吃著爽口解膩。

一到秋天蘿卜的價(jià)格很便宜，就成了大家飯桌上的常客，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，秋天多吃些蘿卜，開胃助消化，這道腌蘿卜條做法簡(jiǎn)單又爽口。

【腌蘿卜條】

食材：青皮蘿卜2根、鹽2小勺、辣椒面2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、熟芝麻適量、白糖1勺。

做法：1、蘿卜去根洗干凈，蘿卜不用削皮切粗條，撒上適量的鹽腌2小時(shí)，腌出水份，然后倒掉。

2、撈出蘿卜條晾曬，如果大太陽，曬至蘿卜絲表皮無水份，晾曬至八成干。

3、曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，浸泡一個(gè)小時(shí)多清洗幾遍，瀝干水分。

4、蘿卜條加入花椒粉，辣椒面，鍋中倒入適量油燒熱冒煙，將熱油直接倒入辣椒，花椒粉上。

5、把生抽，香醋倒入鍋中加熱熬制一會(huì)，放涼倒在蘿卜干上，開始調(diào)味，加入少許白糖，撒入熟的白芝麻，攪拌均勻，蓋好蓋子，一天以后就可以食用。

芋頭是秋冬季的時(shí)令菜，芋頭常吃對(duì)身體健康非常有益，可以幫助身體調(diào)理腸胃，幫助腸胃消化，還可以幫助孩子們維護(hù)牙齒健康，這道肉末芋頭泥，口感綿軟順滑，孩子超愛吃。

【肉末芋頭泥】

食材：芋頭4個(gè)、肉末少許、小蔥2根、姜1片、黃豆醬1勺、鹽、胡椒粉、水淀粉少許。

做法：1、芋頭削掉外皮清洗干凈，切成薄片，裝入盤中，放入蒸鍋中蒸熟。

2、土豆裝入保鮮袋中用搟面杖搟成芋頭泥，芋頭泥中可以少許加點(diǎn)鹽和胡椒粉。

3、土豆泥裝入碗中壓實(shí)，小蔥洗凈切成蔥花，準(zhǔn)備少許水淀粉，姜切末。

4、鍋放少量油，倒入肉末進(jìn)行翻炒變色，加入姜末，1勺豆瓣醬翻炒出香味。

5、倒入調(diào)好的水淀粉，煮到湯汁濃稠，芋頭泥倒扣在盤上，把肉醬澆在豆泥，撒上少許蔥花。

大家好！我是。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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