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長沙美食千千萬，炸物C位不可換。

嘗過了山珍海味，方知街邊小食更抵人心，高溫洗禮下的油炸貨帶著靈魂，一點(diǎn)一點(diǎn)地慢慢滲入到我們的味覺記憶中。

尤其每當(dāng)看見那些誘人的炸物時(shí)，它總是能讓人情不自禁地把一切煩惱都拋諸腦后， 只記得滿嘴余香的炸物所帶來的滿足感。

閑話少說，下面就給大家分享逗霸妹經(jīng)過光顧的幾家炸炸炸，看看是否有一口就俘獲了你味蕾的那家店~

：阿彌嶺路61號

一家開了10多年的人氣炸炸炸小店，早已俘獲一大批忠實(shí)的粉絲朋友。

對于她家的炸貨，真正的吃貨總是不在乎距離，逗霸妹去的時(shí)候經(jīng)常遇到從梅溪湖甚至星沙開車來打卡的吃貨。

雖然店面很小， 但各種蔬菜類、肉類、丸子類等十分齊全，你吃過的，沒吃過的這里都能統(tǒng)統(tǒng)滿足你。

炸螃蟹、炸麻球、炸豆干、炸蔬菜、炸玉米腸，每一個炸串上都沾滿獨(dú)家秘制蘸水，每一個都讓你欲罷不能。

或許，這大概就是她家炸炸炸的魅力所在吧！

：學(xué)院街73號

這家在文廟坪開了20年的老店，一直都由兩姐妹共同經(jīng)營著，為了方便食客們尋找，所以取名姐妹炸炸炸。

攤位上擺滿了各式各樣的菜，蔬菜、丸子、豆腐、骨肉相連…選好之后交給老板，就可以安靜的等著美味出爐啦。

她的做法與別家有所不同，先將食材進(jìn)熱油炸一遍，再放到鐵板上翻炒，加入醬料和秘制的老長沙做法的辣椒油，實(shí)在是絕味！

逗霸妹聽著滋滋作響的油炸聲，感覺那些年的學(xué)生時(shí)光永遠(yuǎn)都沒有過去。

：陡嶺路152號

藏在徒坡嶺社區(qū)的胡大姐炸炸炸， 距今已有23個年頭了，據(jù)說就連某港星都來打卡過呢~

雖說如今早已搬了新門面，但也就在原來老店附近，所以也不難找， 特色排骨、餛飩、土豆、蘭花干，依舊是店里賣的最好的。

伴隨著陣陣滋響，一根根串串在油鍋中翻騰，慢慢變成金黃，炸熟后刷上辣椒油，撒上孜然粉，一大盤炸炸炸擺上桌，香味迎面撲來。

新鮮的食材，夠勁兒的辣椒水，熱情的服務(wù)以及二十多年不變的味道。

這或許就是一個平凡的小店開了22年的魔力，她在平凡熱辣的市井中留存的獨(dú)家記憶。

：黃興北路大王家巷287號

原來開在二馬路的炸炸炸，因?yàn)榕锔?、修地鐵，老板就把小店搬到了風(fēng)華巷百善臺小區(qū)樓下。

他家賣的葷菜，除了一些腌制的肉類是凍貨，其余的都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺。素菜也是每天新鮮采購，自助選購。

小小的后廚里，食物在寬油中滋滋作響，光是聽聲音都讓辣妹垂涎三尺啦！

薄如蟬翼的土豆片、比手掌還大的鯽魚，還有牛蛙和超大個頭的雞腿，統(tǒng)統(tǒng)都讓逗霸妹欲罷不能。

曾經(jīng)的美食街二馬路，如今只剩下一塊嶄新的公交站牌。

但二馬路老李炸炸炸， 二十年傳承的卓越廚藝，不論炸什么依舊是軟嫩不老，鮮香味道直竄鼻腔，沒人能把持得??！

：太平街孚嘉巷7號

胡記炸炸炸，可以說是一家來長沙必打卡的網(wǎng)紅店了。藏在太平街的巷子里， 用實(shí)力演繹著什么叫做“酒香不怕巷子深”。

剛剛出鍋的炸物，香氣撲鼻而來，淋上秘制的辣椒水，瞬間變得誘人無比。

蒜香排骨作為店里的點(diǎn)單王，腌制的很入味，蒜香十足，外酥里嫩，不用蘸任何辣椒醬也超級好吃~

當(dāng)然，他家的蝦丸、素捆雞、包菜、花菜、香菜等素菜也同樣出彩。

把每一串都擼下來放在鐵盤里，邊吃邊拍照，吃貨最大的幸福也不過如此！

：冬瓜山一條巷與裕南街交叉口北50米

每次來這家炸貨店時(shí)，總會有一種親切感隨之而來。 這家在東瓜山扎根了近二十年的油炸攤，究竟承載了多少人的童年記憶？

老板的上一輩就在這里做炸炸炸，原來是在這里擺攤，擺了8、9年后才開始有了固定的店鋪。

每天從下午三點(diǎn)營業(yè)到凌晨三點(diǎn)，油好、食材新鮮，搭配著自制的辣椒油， 成就了裕南街炸炸炸獨(dú)有的風(fēng)味。

新鮮的牛肉，鮮嫩順滑，油炸過后更牢牢鎖住了肉汁，每一口都極滿足！

熱乎的土豆外表被面糊包裹脆脆的，里面比較軟糯，吃上一口面粉與食材之間的交相融合， 充滿記憶感的畫面又浮現(xiàn)在眼前。

：南墻灣巷63號

曹記也是在文廟坪開了很多年的炸炸炸，雖說名氣沒有姐妹炸炸炸大， 但在學(xué)生們心中還是有一定地位的。

每次路過他家攤子前都會圍著一群人，大家挑選著自己喜歡吃的食材，交給老板后就安心等待美味出爐。

包菜、藕片、花菜是必點(diǎn)的三樣素菜，這里的每一串炸炸都要經(jīng)過煮、炸、炒三道工序而成，味道非常不錯，吃過的人都久久難以忘懷。

：湘清里62號

一家典型的“蒼蠅館子”，在繁華的五一廣場匆匆行走中，你就有可能錯過它。

可就是這么一家不起眼的小店， 卻席卷了長沙所有炸串推薦榜，名聲卻響當(dāng)當(dāng)！湖南經(jīng)視、天天向上各大電視臺都上過...

在發(fā)財(cái)記，想吃什么看著菜單點(diǎn)就行，阿姨會幫你到冰柜里挑選出食材放到鐵盤里，不用自己去找。

炸好的食材再刷上特制的醬料，裝在極其復(fù)古的花紋大盤里，一切看似簡單又熟悉。

雖然長沙現(xiàn)在各種美食店開的越來越多，但對于很多人而言，有些炸物店的味道一直深深的印在腦海里，至今都無法忘懷。

或許炸炸炸對于長沙人來說不僅僅一種美食，更是一種生活態(tài)度。屬于它獨(dú)有的美味，只有吃過的人才能懂。

這種經(jīng)過高溫洗禮過的美食，帶著熱量和油脂，可以說也是吃貨心中一種最具煙火氣息的平凡美味。

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文案 : 西瓜文案組

視覺 : 西瓜攝影組