兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔，檳榔是宋代詩人蘇軾在詩篇中常提及的食物。時(shí)隔千年，檳榔依然活躍在公眾視野，有人如癡如醉，有人嗤之以鼻。世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）評估，由于提神、上癮等原因，全球有10%~20%人口嚼食檳榔。讓人又愛又恨的食用檳榔，究竟含有哪些成分？2021年12月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了8款食用檳榔。測試品牌測試指標(biāo)檳榔堿、氟、游離堿度測試結(jié)果1.8款食用檳榔全部檢出檳榔堿，小龍王、口味王、和成天下含量較高，更容易上癮。2.與標(biāo)準(zhǔn)值對比，食用檳榔中檢出的氟含量普遍較低，最高的是叼嘴巴。3.在游離堿度指標(biāo)上，不同品牌的食用檳榔差異明顯?？谖锻?、小龍王、和成天下更易上癮檳榔是棕櫚科下的成員，原產(chǎn)于馬來西亞，檳榔一詞源于馬來語Pinang的音譯，在中國主要分布于云南、海南以及臺灣等熱帶地區(qū)。在中國的臺灣、海南等檳榔原產(chǎn)地都有嚼檳榔的習(xí)俗，而作為檳榔加工地的湖南，嚼檳榔的人口比例更是高達(dá)38.42%。這顆小小的黑色果子，最近卻遭到了致癌的輿論譴責(zé)。相關(guān)報(bào)告顯示，湖南省口腔癌的發(fā)病率明顯高于全國平均水平。據(jù)湖南省癌防辦普查后發(fā)表的2017年和2018年男性患癌排位中，囗腔癌排名第八，而在2020年排名第六。2020年11月26日，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）在《柳葉刀-腫瘤學(xué)》發(fā)表的學(xué)術(shù)論文中，首次確認(rèn)檳榔致癌的成分檳榔堿。檳榔里面含有多種生物堿，檳榔堿和次檳榔堿是其中的主要成分。長期嚼檳榔而導(dǎo)致口腔癌，主要是檳榔對口腔所起的物理作用和化學(xué)作用引起的。首先，檳榔的纖維比較粗糙，長期嚼檳榔會導(dǎo)致粘膜和牙床受傷；其次，檳榔里的檳榔堿等生物堿能直接殺死細(xì)胞，同時(shí)導(dǎo)致炎癥。為了消除消費(fèi)者的健康顧慮，市面上也推出了主打朋克養(yǎng)生概念的食用檳榔，例如枸杞檳榔。本刊送檢了8款主流的食用檳榔，檳榔堿含量如何？枸杞檳榔又是否更健康？檢測結(jié)果顯示，8款食用檳榔的檳榔堿含量從686897.011μg/kg至1778277.484μg/kg不等。檳榔堿含量最高的是口味王，其次是小龍王、和成天下、叼嘴巴、伍子醉，含量均超過1%。相反，檳榔堿含量最低的是賓之郎，為686897.011μg/kg，與檳榔堿含量最高的口味王，兩者的差距接近2.6倍。值得一提的是，養(yǎng)生檳榔并不會減少檳榔的危害，因?yàn)槠渲械闹掳┪餀壚茐A含量同樣較高。檢測結(jié)果顯示，一款伍子醉湘潭鋪?zhàn)予坭綑壚频臋壚茐A含量為1335477.812μg/kg，含量與其他品牌并沒有明顯差異。此外，檳榔也具有一...