有一種食材，沒有什么肉還特別難啃，外國人將它視為下腳料，國人卻將它捧上美食界的神壇，并給它賦予了非常高逼格的稱呼“鳳爪”。無論是紅燒、鹵制，鳳爪樣樣百搭，而且口感極佳，越吃越香，雖然不能大快朵頤，細細咀嚼卻別有風味。今天咚咚教大家最近非?；鸬摹皺幟束P爪”，顏色誘人，酸辣爽口，清新開胃又解膩！錯過的真后悔，好了，不廢話啦，檸檬鳳爪趕緊學起來！【檸檬鳳爪】食材準備：雞爪500克、姜塊、大蒜、檸檬、小青紅椒、花椒、料酒、生抽、鹽、白糖、米醋、冰水、百香果。制作步驟：1、把買來的雞爪清洗干凈，然后給雞爪去掉指甲，然后把雞爪切成兩段，這樣是為了雞爪更好入味。上鍋加入適量的清水，放入料酒、生姜、花椒大火煮開，煮開后撇去浮沫，再煮810分鐘就可以啦。2、將煮好后的雞爪子放入瀝水籃，用流水沖洗干凈，然后將沖洗干凈的雞爪子放入冰水中，這樣是為了給雞爪子降溫，要不然會粘住。3、浸泡雞爪的時間將大蒜切片，青紅椒切圈，檸檬切片去籽，洋蔥切片，香菜切成小段。個人覺得加了洋蔥更香更好吃，喜歡吃辣的可以多加一些辣椒，給小朋友吃的話適當?shù)姆乓稽c點就可以了。4、把雞爪放入容器中，依次放入切好的配料。然后加入百香果，加入生抽和米醋，比例為1:1。醋和生抽可以提前混合好，一起加入，加入的量可以沒過所有的雞爪。放入1大勺白糖和1小勺鹽。拌勻后，放入冰箱冷藏一晚就可以食用了，酸辣爽口，非常好吃！家里來朋友來一盤，讓人垂涎三尺。檸檬鳳爪雖然做好后就可以吃了，但味道會差點，腌制時間越長越入味，所以大家可以提前做，第二天拿出來食用就可以了。吃完雞爪后，這料汁也不要浪費，大家可以切點黃瓜、辣椒泡一泡，酸辣清爽，又開胃！