配料

營(yíng)養(yǎng)

• 2
• 檸檬、果汁和果醬
• 4
• 湯匙 白蘭地或 4 湯匙白朗姆酒
• 4
• 盎司細(xì) 砂糖，分開
• 1
• （9 盎司）小包 海綿蛋糕手指（或更多）
• 2
• （9 盎司）容器 馬斯卡彭奶酪
• 4 -5
• 湯匙檸檬凝乳
• 2
• 大 雞蛋，分開
• 150
• 毫升奶油
• 配料
• 1
• 檸檬皮，細(xì)磨，與
• 一些demerara 糖（可選）

方向

• 在一個(gè)淺碗中將檸檬汁、白蘭地和 2 盎司糖混合在一起。
• 擱置一旁，讓糖有時(shí)間溶解。
• 準(zhǔn)備一個(gè) 9 英寸的彈簧盤；用羊皮紙?jiān)诘撞縿澗€。
• 在一個(gè)非常干凈的碗里，用干凈的攪拌器攪拌蛋白，直到它們形成軟峰，開始慢慢地，逐漸以更高的速度。
• 將奶油也攪打至軟峰。
• 把剩下的糖、馬斯卡彭奶酪、檸檬凝乳、蛋黃和檸檬皮攪拌在一起。
• 然后將奶油折疊在馬斯卡彭混合物中，然后用金屬勺折疊蛋白。
• 攪拌檸檬/白蘭地混合物，然后將手指浸入，在盤子底部劃線，在餅干上撒一些額外的液體，通常就足夠了。
• 用勺子將一半的馬斯卡彭混合在餅干上，蘸上剩余的手指并排列在上面，如果還剩下一些，再撒上白蘭地檸檬汁，然后是剩下的馬斯卡彭。
• 使用調(diào)色刀將頂部調(diào)平，蓋上蓋子并在冰箱中放置過夜。
• 上菜時(shí)，如果使用，將檸檬/糖混合物灑在頂部，從罐中取出（如有必要，在邊緣周圍放一把刀）放在盤子上并切成楔形。