大家好！我是小菜，今天給大家?guī)淼拿朗呈腔ㄉ＼執(zhí)?。每到過年家里買糖果是必不可少的，但是每到超市買糖時，看看成分看看配料，猶豫來猶豫去的最后啥也沒買到又回來了，最終決定自己做吧。做了一次發(fā)現(xiàn)挺方便的，也挺好吃，另外我們不想要太甜的話就選擇一些甜味較小的食材來做，想吃軟的就做軟點的，顯粘牙就做的硬一點嘍，很方便的了。下面就跟著小菜來一起學(xué)習(xí)一下這款糖的具體做法吧?；ㄉ＼?zhí)堑呐淞厦缊D菜名：花生牛軋?zhí)牵慌淞希耗谭?05克，原味的棉花糖165克，花生150克，無鹽黃油35克；特色：軟硬適中，甜香適宜。花生牛軋?zhí)堑呐淞厦缊D花生牛軋?zhí)堑淖龇ㄈ缦拢?，挑選新鮮無霉變的花生米（想吃其它口味的如：腰果，蔓越莓干，核桃仁，杏仁均可用）均勻的鋪在烤盤里面，上下120度烤15分鐘烤熟后取出放涼后搓去外皮備用。（烤箱的功率不同可能用的時間和溫度不同，根據(jù)自己的烤箱情況烤熟即可，如果沒有烤箱在炒鍋里面不加油焙熟也可以）。2，取適量的黃油倒入不粘鍋內(nèi)（注意一定要用不粘鍋，一會兒要下棉花糖，不用的話容易粘鍋刮不掉），待黃油慢慢融化時端起鍋柄晃動鍋里的黃油，使黃油均勻鋪滿鍋底部（黃油還有奶香味兒做出來口感好，實在沒有黃油就用植物油代替嘍）。3，接著可以下棉花糖了（選擇棉花糖很重要的哦，最好是選擇原味無夾心的，成分健康，不太甜膩的），小火慢慢熬化棉花糖，一定要小火的哦，待棉花糖基本全部熬化時馬上把稱好的奶粉（家里的嬰兒奶粉都可以用，我認(rèn)為糖粉低的奶粉做出來好吃，不膩）倒入鍋內(nèi)，不要熬的時間太長，否者容易油水分離的，用刮刀不停的攪拌均勻（注意用鏟刀的話容易粘連，用硅膠刮刀比較合適）。4，最后把去皮的花生米倒入鍋內(nèi)，用刮刀繼續(xù)攪拌均勻后就可以關(guān)火，待放溫時用手借助刮刀把牛軋?zhí)侨〕龇旁谝粋€方形容器里面塑形，或者借助烤盤的一角塑形也行，把牛軋?zhí)前磯撼梢?guī)整的長方體，再用搟面杖把表面搟平，邊邊角角的搟整齊，盡量搟成一個厚薄均勻的長方體或正方體。這樣切割出來方便也不浪費。5，搟均勻后，趁著熱度立馬切割，（牛軋?zhí)抢鋮s后太硬就不好切了），先切成長條，再切成方形或長條形的小塊，裹上糖紙，裝入密封的罐里常溫可保存2周，冷藏的話1個月都沒問題的。一般很快就吃光了。