北京2023年2月10日/美通社/--近年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)騰飛和消費(fèi)觀念升級，精致餐飲發(fā)展迅速，并呈現(xiàn)下沉趨勢。近日，2023年黑珍珠餐廳指南在北京發(fā)布，304家餐廳摘鉆。 根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2022中國精致餐飲行業(yè)洞察》（下稱《報(bào)告》）顯示，2022年，國內(nèi)精致餐飲行業(yè)總規(guī)模為559億元，門店數(shù)量達(dá)4,429家，分別較2021年保持平穩(wěn)增長7.8%、1.5%；上海961家，北京688家，深圳476家，三個城市依然是中國精致餐飲行業(yè)的核心。 2023年起，黑珍珠餐廳指南計(jì)劃保持每年增開兩到三個新城市，使得今年榜單覆蓋城市達(dá)25個，新增了65家，意味著黑珍珠餐廳指南進(jìn)入增長期。 2023黑珍珠餐廳指南發(fā)布暨頒獎盛典現(xiàn)場 榜單的變更表明，過去一年，中國城市美食正在呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，以及從側(cè)面顯示出日常生活的精致化也在不斷滲透至更多的城市。與此同時，高端飲用水的市場也呈上升趨勢，逐漸成為精致消費(fèi)體驗(yàn)之一。在此背景下，黑珍珠餐廳指南連續(xù)兩年的唯一官方推薦用水VOSS（芙絲）也不斷在奢華酒店、高端零售、高端餐廳等場景發(fā)力，成為高端生活方式的代表品牌。 VOSS連獲黑珍珠餐廳指南官方推薦用水 珠聯(lián)璧合，VOSS逆勢觸達(dá)高端消費(fèi)場景 近年來，在消費(fèi)升級的整體趨勢下，精致餐飲孕育出越來越大的市場空間。根據(jù)最新發(fā)布的"2023黑珍珠餐廳指南"數(shù)據(jù)，上海仍然作為精致餐飲消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)，新上榜多達(dá)66家；北京擁有38家上榜餐廳覆蓋海內(nèi)外19個菜系，體現(xiàn)首都文化的多元性；廣州17家上榜中，以粵菜、潮州菜、客家菜占比超80%，引領(lǐng)廣東本土菜系的發(fā)展；成都共有19家餐廳上榜，同比增長150%，是Top5城市中新上榜增勢最快的城市，而杭州更是中國內(nèi)地唯一"二鉆餐廳"增加的城市。 VOSS以官方合作伙伴身份亮相發(fā)布會現(xiàn)場 整體而言，中國精致餐飲行業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，黑珍珠餐廳榜單更加走向大眾，覆蓋了更多城市城市，更多優(yōu)秀餐廳脫穎而出，同時展現(xiàn)城市強(qiáng)大的韌性和內(nèi)生增長動力。還通過對影響精致餐飲發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、人口、技術(shù)、心理等因素構(gòu)建了評價(jià)模型。該模型顯示，中國目前正處于精致餐飲的大眾接受期；其意味著，精致餐飲的未來增長空間十分廣闊。 與此同時，隨著高端餐飲消費(fèi)的發(fā)展以及人們對健康、生活品質(zhì)需求的日益增長，也推動了中國高端飲用水市場的發(fā)展。據(jù)了解，黑珍珠餐廳指南連續(xù)兩年的唯一官方推薦用水VOSS，就是源自挪威的高端天然飲用水品牌。自進(jìn)入中國以來，VOSS延續(xù)其全球高端形象，從奢華酒店、高端零售，再到高端餐廳，每一步策略的實(shí)施，都是中國...