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在長(zhǎng)沙的美食圈里，湘菜當(dāng)仁不讓穩(wěn)坐頭一把交椅，而要說把湘菜玩出花來的，擂飯一定算一個(gè)！

四年前，長(zhǎng)沙第一家擂飯落地五一，極具民俗特色的裝修，湘菜X非遺擂缽的新晉CP引得星城吃貨紛紛騷動(dòng)不已。

四年后，不僅火爆長(zhǎng)沙，還空降武漢洛陽等省外城市，坐擁全國超過50家門店，真正將安仁特色“擂”飯帶到了全國各地！

一道正宗的擂飯，有三大必不可少的要素：擂缽、擂槌、擂辣椒。

將辣椒爆炒過后放入擂缽里，用擂槌搗碎，配上湖南人最愛的各色湘菜，便成就了這一碗“擂飯”。

最早，擂缽和擂槌是神農(nóng)氏擂藥材使用，后經(jīng)安仁人將擂缽與自身飲食習(xí)慣相結(jié)合，形成了獨(dú)特的“擂”文化。

用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“擂缽”盛著安仁特色米飯，原汁原味的食材，還原出最具安仁特色“擂”飯美味！

在長(zhǎng)沙，無湘菜不成席，神牛泡面、擂神扣肉、死神雙椒等20+道湘菜坐鎮(zhèn)擂飯，從創(chuàng)新到經(jīng)典，無一不顛覆你的味蕾！

幾乎是桌桌必點(diǎn)的神牛泡面，銷量能不能繞長(zhǎng)沙一圈我不知道，我只知道它的嫩滑程度連18歲美眉看了都要自愧不如~

不少年輕人愛上擂飯就是因?yàn)樗?strong>牛肉+泡面+米飯的花式吃法，一端上來就讓人想瘋狂吸入！

大片的牛肉經(jīng)歷高溫油鍋爆炒的磨煉，加入蒜末和小米辣調(diào)味，嫩肉的鮮香涌入鼻子直逼味蕾~

湘菜的魅力在于色香味俱全，師傅一套動(dòng)作行云流水，火花四濺buff加成，口感直接再提升兩個(gè)level！

濃香四溢的牛肉被蓋在Q彈入味的泡面和米飯上，遇上這貨就先別管什么形象了，直接上手開“擂”最香！

第一次來不會(huì)“擂”的朋友也不要緊，就讓逗霸妹來教大家如何正確打開“擂飯”！

擂好后的牛肉完美融合進(jìn)軟糯的米飯和泡面里，香辣味十足，逗霸妹悄悄嘗了一口，不需要米飯加持就已經(jīng)很好吃~

每一粒米飯都均勻的裹上牛肉的濃香醬汁，擂缽?fù)耆ぐl(fā)了食材的本味，一口接一口，根本停不下來！

點(diǎn)單率最高的擂神扣肉是店里的鎮(zhèn)店之寶，賣相和味道都勾人十足！

根植于湖南人記憶里的梅干菜扣肉，是質(zhì)樸但讓人欲罷不能的味道，擂飯的扣肉，好吃的關(guān)鍵就在“擂青椒”。

豐腴多汁的大塊扣肉，搭配安仁特色“擂青椒”、細(xì)嫩爽口的梅菜和松軟香甜的米飯，只需一口就能深陷其中。

扣肉成色很是愛人，體驗(yàn)油花在嘴里爆開的快感，懂吃的老饕還會(huì)加上一勺辣椒油和剁椒，擂入飯里更加入味。

在“擂”的過程中，扣肉和梅干菜與交織，湯汁包裹在每一粒飯里，咸辣鮮香，風(fēng)味和口感兼具，難怪吃過的人都對(duì)它念念不忘！

一端上桌就釋放炸裂香味的香辣金雞，憑一己之力秒速饞哭一桌人，關(guān)鍵是一人一缽還得看著別人“擂”，有多煎熬你來試試就知道。

被切成了小塊爆炒的雞肉吃起來鮮嫩肥美，擂飯?zhí)赜械睦藜t椒為其調(diào)味升華，這奇妙和諧又豐富的層次感，簡(jiǎn)直無解！

擂入飯里大口送入嘴中讓米香、擂紅椒香、雞肉香、木耳香在口腔中翻滾，締造脆爽鮮辣的味蕾體驗(yàn)。

把安仁的民俗風(fēng)韻恰恰好地融合進(jìn)湖湘文化里，是擂飯給人的第一印象，辨別度很高。

走進(jìn)店里，不管是整面的瓦片墻還是隨處可見的主理人精心創(chuàng)作的畫作，都給人一種很舒服的細(xì)節(jié)感。

在具有鄉(xiāng)野民俗氣息的環(huán)境里，享受安仁“擂文化”特色美食也變得更加自在怡然~

為了滿足大家在家也能吃到，擂飯還開通了外賣業(yè)務(wù)并幾乎是全天24小時(shí)營業(yè)，喂飽了星城不知多少饑腸轆轆的靈魂。

長(zhǎng)沙人從小吃到大的湘菜，在擂飯被賦予了地道又有新意的詮釋，不管是跟年輕朋友吃個(gè)便飯，還是帶長(zhǎng)輩來用餐都再合適不過啦~

/門店信息/

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/營業(yè)時(shí)間/

09:30-21:00