年前武漢因為疫情而封城，封城快三個月的時間，武漢也迎來了解封了。相信不少人都想念武漢的各種地道美食吧，早前武漢就有商家在一個小時內(nèi)賣出了數(shù)百碗的熱干面了?？磥砻朗硨τ谌藗兊恼T惑是挺大的，想要吃上美食需要的不僅僅是有著好廚藝的廚師，更需要一件好的工具。

鍋具，是廚房里常見的烹飪工具了，不少人都覺得只要是鍋都能烹制美食，如果你有這個想法就大錯特錯了。廚房的鍋具種類甚多，要選擇對的才能夠吃的真正的美食！

炒菜首選鐵鍋

對于中國人來說，有“鍋氣”的食物才能算的上是真正的中華美食。鍋氣，其實是一個通俗的說法，意思就是鍋具的底部經(jīng)過了猛火的加熱，食物在爆炒是能夠在上面留有一絲特殊的氣味，這種氣味能讓食物更加的色香味俱全。而想要炒出有“鍋氣”的食物，就要選對鍋具的材質(zhì)了，而首選的就是鐵鍋了。

鐵鍋一般是沒有涂層的，想要做到炒菜時不粘，工藝是非常重要的，這個鐵鍋的內(nèi)壁表面就是用布輪經(jīng)過是十幾萬詞的打磨而成，實現(xiàn)了沒有涂層也能不粘的效果。鍋柄采用杠桿原理，使用起來也輕便，深度適中，爆炒食物不怕崩油，煤氣灶、燃氣灶、電磁爐等都是通用的。

煎牛排選擇不粘煎鍋

有些情侶喜歡在家里煎個牛排，在點上蠟燭，營造浪漫的氛圍來度過二人世界。煎牛排如果想要煎的好，鍋具就顯得特別重要了。如果用普通的炒鍋來煎牛排，火候控制不好就容易焦，而且還容易粘鍋，這樣一塊牛排就浪費了。煎牛排就要必備不粘煎鍋了，特別是對于那些廚藝不好的小白來說！

不粘煎鍋的特點就是不粘鍋了，如果要煎牛排的話，底部不妨選擇比較平的那種，這款不粘煎鍋就挺適合了。這款不粘煎鍋材質(zhì)采用食品級304不銹鋼，使用起來更加的安全放心，采用了蜂窩結(jié)構(gòu)技術(shù)與納米不粘技術(shù)的結(jié)合，能夠讓你在煎牛排的時候有不粘無煙的效果，烹飪起來更加的輕松。

燉湯選擇電壓力鍋

不少人都喜歡燉這種烹飪方式，食物能夠在加熱的過程中保留較大的營養(yǎng)素，食物也更入味，而且燉的也比較軟爛，適合有老人和小孩的家庭。不管是燉肉還是燉湯，家中適合的鍋具也有不少，比如說砂鍋，但也注意使用方法，不然就容易燒壞的。相對于砂鍋來說，小編認為結(jié)合了電飯鍋和壓力鍋的電壓力鍋會更適合一點，不僅安全，而且功能多樣。

這款電壓力鍋，壓力達到79KPA，溫度達到105-110℃，食物能夠在鍋內(nèi)實現(xiàn)沸騰的效果，讓你能夠在短時間內(nèi)烹煮好食物，食物也可以盡可能的保留本身的鮮味。采用麥飯石不粘內(nèi)膽，導熱效果更高，更容易清潔，涂層也不容易脫落。電壓力鍋有多款快捷菜單的選擇，想要燉什么食物，輕松一按就能搞掂。

煮面選擇雪平鍋

經(jīng)常看TVB劇的朋友應(yīng)該挺熟悉一句臺詞的，“你餓不餓啊，煮個面給你吃吧！”不要少看煮面這一道美食喔，要煮的好吃也是不簡單的，除了有面條的經(jīng)典搭檔雞蛋和火腿腸以外，鍋也是挺重要的。不知大家有沒有聽過雪平鍋呢？這是日本一款非常有名的鍋具，在日劇《南極料理人》中，西平亮大叔就是抱著雪平鍋吃拉面的，看著大叔吃起來香香的，你是不是也想嘗一口呢！

雪平鍋一般采用鋁制或者不銹鋼制作的，而這款雪平鍋就是采用443不銹鋼制作的，耐腐蝕，能夠高效導熱，不易生銹。雪平鍋外側(cè)采用鍛打槌目紋理，能夠?qū)⑹澄锓序v的時間蘇歐安，防止食物出現(xiàn)溢鍋、粘鍋的情況。

總結(jié)

在廚房里，炒、煎、燉、煮各種的烹飪方法都會用到，而不同的烹飪方法適合的鍋具都是不同的，要是用錯了，有時候就算你是一個廚藝高手也會有失手的時候喔，畢竟“工欲善其事，必先利其器”這句話是不無道理的。