別再做蒜蓉粉絲蝦了！試試這個(gè)新做法，湯汁濃，鮮味足，出鍋真香

進(jìn)了三伏，天熱的讓人不敢出門。但又總想吃點(diǎn)好吃的，解解饞。索性做一鍋鮮蝦粉絲煲，爽滑的粉絲，脆嫩的蝦仁，各種搭配組合使整個(gè)口味鮮到爆表，吃上一鍋心里美滋滋！

鮮蝦粉絲煲的做法很簡單，蝦頭入鍋煎制，逼出鮮味，一點(diǎn)兒都不糜費(fèi)。粉絲吸收了蝦的鮮味和湯汁，嘗一口，筷子就停不下來，讓人喜歡的不得了。這道菜，最作為宴客菜，也是十分適宜的。以下，就是鮮蝦粉絲煲的詳細(xì)做法，喜歡的朋友趕緊轉(zhuǎn)發(fā)珍藏吧！

【鮮蝦粉絲煲】食材：蝦適量、粉絲2小把、蔥適量、蒜適量、姜適量、香蔥適量。

做法：

粉絲放入盆中，用溫水泡軟。大蝦清洗潔凈，去掉蝦線，然后把一半蝦的蝦頭和蝦身分開，留意另一半蝦的要保存完好。

起鍋，倒入少許油。燒熱后把蝦頭放入鍋中，煸炒出蝦油，然后把蝦頭取出扔掉，鍋中留下蝦油。把一切的整蝦和蝦身放入鍋中，煸炒至變色。

把蔥段、姜片、蒜片放入鍋中，煸炒出香味，然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，往鍋中放入一碗清水燒開。把泡好的粉絲切短一點(diǎn)放入鍋中，再放入2勺蒸魚豉油、少許鹽、半勺白糖調(diào)味。等鍋中的湯汁收得差不多時(shí)關(guān)火，然后撒入少許香蔥末翻炒平均即可。

小貼士：活蝦假如不好剝殼，能夠先放冰箱冷凍一下，用一半的蝦頭煸一些蝦油出來，能夠讓這道菜吃起來更鮮美。另一半的蝦堅(jiān)持完好，能夠讓最后裝盤時(shí)更美觀。蒸魚豉油和郫縣豆瓣醬中都有鹽味，所以在放鹽的時(shí)分一定要多留意些。

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