排骨別再燉湯了，這么做蒜香濃郁，好吃不膩，一上桌就被搶光！我們平常生活當(dāng)中要說到排骨的話，我相信大家也都是特別熟悉的，而且對于排骨不僅肉嫩味美，而且它的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)豐富，但對于排骨的做法也是特別的多，所以最常見的也就是將排骨燉湯喝了，或者是直接拿來紅燒，雖然也都是相當(dāng)好吃的，但也都是會偶爾換一些花樣，這樣才能夠嘗到更好吃的一些美味，那么對于今天在這里給大家分享的也就是另外一種排骨特別好吃的做法了，蒜香排骨的做法，而對于蒜香排骨來說，他也算得上是一道特別美味可口的上海菜了，所以做出來不但蒜香濃郁而且之內(nèi)美味味道也是相當(dāng)可口的，你就和我來看一下它的具體做法到底是什么吧。

首先對于我們在做蒜香排骨的時候要準(zhǔn)備一些食材，有排骨，姜，蒜，淀粉，生抽食鹽，白糖，胡椒粉。我們提前要做的也就是姜蒜給準(zhǔn)備好了之后拍扁之后切成末，然后再將排骨洗干凈表面那些血水，然后就可以用清水浸泡上半個小時的時間了，而且這樣充分的浸泡也是能夠把里面那些血水給泡出來，擦洗干凈了之后也就可以瀝干水分備用。

接著也就可以將排骨洗干凈之后腌制一下，而且我們也是可以加入一些蒜蓉食鹽，生抽白糖，胡椒粉，姜片抓勻之后腌制上半個小時的時間，這樣才能夠?qū)⑴殴堑男任督o去掉，而且還能讓排骨的味道變得更加入味。對于腌制好的排骨也是可以裹上適量的淀粉，裹均勻之后將鍋給燒熱，接著再倒入較多的一些食用油，等油燒到5成熱的時候再轉(zhuǎn)為小火，把排骨放進(jìn)鍋里面，直到將排骨炸到定型之后，也就可以把排骨給翻動一下，而且我們還是要把排骨的表面炸到發(fā)黃，也就可以撈出來控油了。