美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，對吃而言，喜歡就是美食。 多吃新鮮蔬菜有利于身體健康，茄子是我們家最愛的一種蔬菜，而且茄子也會有各種做法，紅燒茄子，油燜茄子，蒜末茄子，肉末茄子，涼拌茄子，不過這樣的茄子做法我還是第1次見，因?yàn)槠牌虐?斤茄子做成了一種另類的做法，看得我一臉懵，因?yàn)椴环乓坏斡?，讓我一度懷疑是否好吃，結(jié)果上桌之后發(fā)現(xiàn)不夠吃。

因?yàn)槔瞎睦霞沂寝r(nóng)村的，也有很多的農(nóng)村親戚，前兩天一位農(nóng)村的親戚來城里給我們送來了很多茄子，說是自己家里種的，絕對健康，而且非常新鮮，最愛的就是這種紫皮茄子，不管怎么做都好吃，就連茄子皮只要做熟了都好吃，一時間也吃不完，害怕放的時間久了會不新鮮，于是婆婆決定給它們來一個另類的做法，首先把茄子清洗干凈，把茄子的根蒂全部去掉，然后整個的放進(jìn)鍋里去蒸，大約用大火蒸10分鐘之后就關(guān)火了。

接下來將茄子對半切開，但是最底部的茄子皮卻不要切斷，茄子對半切開之后平鋪在桌子上，用刀在茄子肉上輕輕劃幾下，但不要劃透，接下來在茄子上鋪上一層蒜泥，蒜泥也是自己制作的，把蒜瓣搗碎之后添加一些鹽，搗成蒜泥。不過蒜泥的多少也可以根據(jù)自己的喜好來決定，喜歡吃蒜的朋友可以多放一些。接下來再將茄子合上，整齊地?cái)[放在冰箱的冷藏盒里，接下來就可以放進(jìn)冰箱里了，大概冷藏一天之后就可以拿出來吃了。

第2天中午做米飯，將冷藏的茄子拿出來，直接就可以當(dāng)做一道菜了，因?yàn)樵谥谱鞯臅r候沒有加入一滴油，一直懷疑這樣的茄子好吃嗎？結(jié)果沒想到，這樣的另類茄子搭配米飯真的是非常棒，全家都愛吃，而且這樣的做法也很健康，比用油炸出來的茄子還要好吃，看來全家并不是第1次這樣吃了，只不過我是第1次見而已，起初看得我一臉懵，現(xiàn)在終于明白了，原來熟悉的食材并沒有固定的烹飪方式，換一種打開方式，也能讓生活增添無窮的樂趣。

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