今天給大家分享一道“香煎雞肉”的做法。最近這段時(shí)間，是兒子的暑假，但兒子從放假第一天開始，就開始做起了外賣小哥，干起了騎手的工作，給自己賺取新學(xué)年的學(xué)費(fèi)。兒子說他長大了，首先要鍛煉一下身體，體驗(yàn)一下生活，另外想給家人減輕一些經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，所以就自己租了摩托車干起了這份工作。

轉(zhuǎn)眼二十多天過去了，兒子現(xiàn)在每天工作量很大，所以營養(yǎng)也要跟上，我?guī)缀趺刻於冀o兒子做肉食。前段時(shí)間吃大肉，兒子吃的有些膩味。所以這兩天我開始給他用雞肉做美食吃，孩子吃的還不錯(cuò)。三伏天，吃牛羊肉不如吃它，6元1斤，切片一煎，大口吃肉真過癮！

我家經(jīng)常會(huì)在冰箱備上幾塊雞脯肉，下班時(shí)間緊張懶得買肉時(shí)，回家就拿雞肉出來解凍一下，隨便搭配其它食材炒食，既簡單又美味，雞脯肉肉質(zhì)十分細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量很高，熱量卻幾乎是所有肉類中最低的，很多減肥餐里都推薦的，不論是增肌還是減脂，雞脯肉都是很好的食材。對于孩子來說最好消化的雞肉就是雞脯肉部分。

孩子最近活動(dòng)大，胃口也特別大，我用一塊雞脯肉，簡單煎一煎，入味而且鮮嫩多汁，過過嘴癮還能補(bǔ)充能量，真是太棒了。夏天，最該吃的不是豬肉而是它，買來切片一腌一煎，比燒烤還好吃！現(xiàn)在孩子每天吃著我給他做的煎雞肉，不但身體結(jié)實(shí)了很多，而且工作上也特別出彩，干勁十足。現(xiàn)在我把這道“香煎雞肉”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【香煎雞肉】

食材：雞脯肉、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉。

做法：

1、從冰箱取出一塊雞脯肉，自然解凍后，將雞肉清洗干凈后，用刀片成薄厚均勻的片。

2、然后用刀背敲打雞肉片，拍打松點(diǎn)，或者用牙簽把雞肉扎一遍，便于腌制的時(shí)候入味。

3、拍好的雞胸肉里，加入少許料酒，鹽，糖，胡椒粉，1勺生抽、1勺老抽，1勺干淀粉混合。

4、混合抓拌均勻，腌30分鐘，調(diào)味料充分吸收到雞肉中，如果有奧爾良腌料也可加點(diǎn)。

5、使用電餅鐺或者平底不粘鍋里加少許油，放入腌好的雞肉片，煎的時(shí)候保持小火。

6、慢慢煎，一面煎好，然后再翻面，煎至兩面金黃，熟透后關(guān)火，火不要太大，不然會(huì)煎焦的。

7、雞肉這做法，又香又嫩不發(fā)柴，簡單又好吃，我家孩子最喜歡吃了。