配料

營養(yǎng)

• 水
• 2個
• 茶匙 玉米淀粉
• 2個
• 大湯匙 低鈉醬油
• 2個
• 大湯匙 淺紅糖
• 1個
• 大湯匙 醬油
• 1個
• 茶匙 米醋
• 1 / 2
• 茶匙 中藥五香粉
• 1 / 2
• 茶匙 大蒜粉
• 1 / 2
• 茶匙 紅辣椒片
• 2個
• 磅 中國茄子，約5
• 植物油
• 鹽
• 胡椒
• 6
• 蒜瓣，切碎
• 3
• 大蔥，切成薄片，再加上更多裝飾物
• 1 1 / 2
• 大湯匙辣椒油

方向

• 加入3/4杯水和玉米淀粉到一個中等大小的碗中。攪拌混合。加入醬油，紅糖，葡萄干，醋，中國五香料，大蒜粉和紅辣椒片。攪拌以混合并放在一邊。
• 要準備茄子，請將茄子的兩端切成薄片。水平切成三等分，所以您有3個圓柱體。將每個圓柱體縱向切成四等分，這樣就可以得到木棍。重復剩下的茄子。
• 用中高溫在大的不粘鍋中加熱約2湯匙油。加入一半茄子，加鹽和胡椒粉調味，煮約7 – 10分鐘，直至焦化變軟。轉移到一個碗中，剩下的一半重復一遍。
• 給鍋上釉2湯匙水，在平底鍋底部刮掉棕色的碎屑。倒入裝有茄子的碗。
• 將熱量降低至中度，然后在煎鍋中加一茶匙油。加入大蒜，蔥段和炒30-60秒。
• 充分攪拌醬汁，然后倒入煎鍋中。慢火煮至濃稠，約1-2分鐘。
• 將茄子和辣椒油加入煎鍋中。用鹽調味。攪拌混合并煮5 – 7分鐘，使茄子可以吸收所有風味。
• 用切好的蔥裝飾。