如果不出省，那我對海鮮的記憶只有那條早已不復存在的西長街，以及永遠濕潤、充滿水產腥味的馬王堆海鮮市場。在遠沒有實現(xiàn)海鮮自由的小時候，我吃得最多的其實是“河鮮”，清洗極其費勁耗時的嗦螺、腥味很重的河蚌肉……

所以我從小就很佩服那些，愿意把難以清洗、處理繁復的食材精心制作成美食的人，不單只是他們手藝好，更多的是對待食物的耐心和認真，造福了多少像我這樣“好吃又懶做”的人。

好吃懶做，幾乎可以成為每一次美食革新的推動力！在家不用自己動手、餐館不用費時處理，好吃省事、人人都吃得起的鮑魚我們今天竟然給找到了！

刻板印象中，鮑魚是很高貴的食材，“鮑參翅肚”鮑魚還排在首位，更加讓普羅大眾有疏離感。

世界各產地和各品相的鮑魚確實價格不一，電視電影里那些常出現(xiàn)的新西蘭黑金鮑、南非三頭鮑，畢竟是奢侈了一點。實際上，性價比更高的鮑魚在國內。

∧鮑食尚鮑魚養(yǎng)殖基地實拍

“中國鮑魚看福建，福建鮑魚看連江”。北緯26.2°的黃金海域孕育出得連江鮑魚必須榜上有名。品質優(yōu)、性價比高的連江鮑魚，無論是在餐廳吃或自己做，日常吃都完全足夠。

ONE | 烤鮑魚串

把鮑魚做成烤串，我們在孫二娘湘西燒烤和定三毛燒烤吃到了?？觉U魚串一上桌，空氣仿佛凝固了幾秒。接著大家心照不宣、動作標準統(tǒng)一，拿起一串就往口里咬。

烤大蝦都無法媲美的緊實肉質，鮑魚能給我們。因為鮑魚不同于其他雙殼的貝類，它是單殼貝，所以，在遇到危險時就只能靠吸盤用力吸附在石頭上以避險。這樣練就的肉質怎么會不強大??！

只是第一嚼，鮑魚緊致的肉質，猶如深夜里亂人心智的Q彈的深海小炸彈，香辣的孜然和干椒面提醒我回到現(xiàn)實，整理一下口中的余味馬上瞄準再吃下一串。

TWO | 黃金鮑魚煲

在胖哥油爆蝦則吃到了黃金鮑魚煲。不同于烤鮑魚串的干香，鮮鮑連湯帶汁的一口吃進了嘴里，整鮑的清脆、姜片和辣椒恰好的辛辣味就充斥了口中。

那是實實在在的、滿足感極強的肉感，每一次咀嚼牙齒都能感受到彈性的反饋。滲透到鮑魚肌理里淡淡的鹵香隨之散發(fā)，沒有一絲腥味和雜質，也處理得非常干凈。

THREE | 蒜蓉鮑魚

胖哥家還有拿手菜——蒜蓉鮑魚。浸潤和滋養(yǎng)在蒜蓉和泡椒的海洋中，蒜香和鮑魚完成了從貌合神離到靈肉合一的過程。鮑魚仔肉韌汁厚，香、酸、辣組合出寬闊又立體的味道。

2020.6.5

這種味道不動聲色地占據味蕾，以至于 讓我覺得小龍蝦在它面前都黯然失色。

FOUR | 青椒炒鮑魚

老店綠園燒烤則將干凈又肥厚的鮑魚切片，辣椒炒至剛斷生，既有肉感又有清香，依舊彈韌有勁。

FIVE | 鮑魚方便面、鮑魚蛋炒飯

這種即食的香辣/麻辣鮑魚熟食堪稱“懶人大招”，只需要簡單復熱，在家就可以讓樸素的泡面和蛋炒飯升級N個檔次！

∧ 這碗泡面老“凡爾賽”了~

處理干凈、調味恰好的即食鮑魚最最最大的優(yōu)點還是吃起來既不麻煩也不心疼~

在長沙餐飲界一時間新出現(xiàn)了這么多的連江鮑魚美食，其實全都來自同一個品牌—— 鮑食尚。

他們在福建連江縣擁有13000多畝海域，作為專業(yè)養(yǎng)殖鮑魚和加工一體基地。連江素有 “中國鮑魚之鄉(xiāng)”美譽，在海水清澈、海藻叢生的海域內生長至少18個月的優(yōu)質鮑魚，體肥殼艷。

依次人工篩選，逐個手工清洗，去除鮑魚內臟和黑膜等35道工序，大大節(jié)省了用戶處理食材的時間和成本。要知道，食材預制才是如今最費時費力的一環(huán)！

比如說最受長沙餐飲歡迎的鮑魚烤串，就完全預制好，只需要根據自己的風格烤制和調味即可。用新鮮鮑魚的價格買到預制鮮鮑，基本省去了所有的人工錢。

預制處理好的鮑魚，零下196℃液氮速凍，營養(yǎng)流失率不高于0.2%，全程冷鏈再運輸至終端。

相當于 鮑食尚自主擁有連江鮑魚的養(yǎng)殖、加工、 包裝、運輸、銷售、售后等全鏈條流程，這樣好處在于繼能確保每個環(huán)節(jié)的鮑魚品質，同時極大地減少中間商成本，把價格讓利給消費者。

讓更多尋常百姓都能吃上優(yōu)質且平價的中國連江鮑魚，期待很快就能實現(xiàn)。

/鮑食尚/

福建連江鮑達水產有限公司（湖南分公司）

湘江中路萬達廣場A座45003B

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